Realizzare il GELATO BISCOTTO FATTO IN CASA è una delle soddisfazioni più grandi che si possano avere in cucina, soprattutto quando il risultato è buono come (se non meglio) di quello confezionato! Si tratta di una ricetta facilissima, senza bisogno di gelatiera, pronta in pochi minuti e perfetta per rinfrescarsi nelle giornate estive.
Basta avere dei semplici biscotti secchi tipo Oro Saiwa, una crema golosa a base di panna, yogurt greco, latte condensato e vaniglia, e il gioco è fatto. Il tocco finale? Una pioggia di gocce di cioccolato tutto intorno, che rende ogni morso una vera goduria!
Rispetto ad altre merende estive come il GHIACCIOLO ALLA FRUTTA FATTO IN CASA, il GELATO PANNA E FRAGOLA, oppure le classiche BARRETTE GELATO CON CIOCCOLATO, questa ricetta ha un grande vantaggio: si prepara in pochi passaggi e si conserva perfettamente in freezer, pronta per ogni occasione.
I biscotti gelato allo yogurt costituiscono uno dei dolci più golosi che si possono preparare in casa con la bella stagione. Con l’arrivo dell’estate, la voglia di qualcosa di fresco è sempre dietro l’angolo e, questi biscotti gelato sono la scelta giusta! Si preparano in un attimo, sono super golosi e hanno un cuore cremoso a base di yogurt greco.
Ingredienti Principali
- Yogurt Greco: Lo yogurt greco è ricco di proteine e conferisce cremosità.
- Cioccolato: Usa scaglie di cioccolato fondente, al latte o bianco secondo i tuoi gusti.
Come Preparare il Gelato Biscotto con Yogurt Greco
Oggi con la mia nuova ricetta sarete ancora più contenti e volete sapere il perché? Semplicemente perché la ricetta di questi biscotti gelato allo yogurt strizza perfettamente l’occhio alla salute! Si preparano in un attimo, sono super golosi e hanno un cuore cremoso a base di yogurt greco choco cocco Kionas: il mix perfetto tra gusto tropicale e la dolcezza del cioccolato.
Leggi anche: Come fare i Biscotti di Frolla Montata
Nella ricetta che ti mostro oggi, il cuore cremoso è fatto con soli 4 ingredienti, ma più avanti ti spiegherò come variarlo a piacere. Usa biscotti secchi e regolari: tipo Oro Saiwa, Petit o Digestive, per una forma perfetta.
Preparazione Base
- In una ciotola grande, mescola il formaggio spalmabile con lo yogurt greco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versa un po’ di latte in una ciotola bassa.
- Disponete i biscotti su un piatto, quindi iniziate a farcirli con lo yogurt, come se si trattasse di un sandwich.
- Prendete il primo biscotto, metteteci sopra lo yogurt e chiudete con un altro biscotto.
- Li componi, li passi nelle gocce di cioccolato e via in freezer.
- Lascia raffreddare in freezer per circa 2 ore.
Varianti e Personalizzazioni
Quella che vi abbiamo fornito è la ricetta base del biscotto gelato con yogurt greco, ma potete personalizzarla a piacimento. L’ideale è creare gusti diversi, così da avere ampia scelta. Lo yogurt, ad esempio, può essere mescolato con le creme spalmabili o marmellate.
Nel primo caso, in base alla crema scelta, si riescono a ottenere sapori simili alla stracciatella, alla nutella, al caramello e così via. Nel secondo caso, invece, il gusto si avvicina di più a quello della frutta di riferimento: lamponi, frutti di bosco e via dicendo.
Come avrete facilmente intuito, l’imbarazzo della scelta non è solo per i gusti, ma anche per le guarnizioni. Dal cocco rapè alle gocce di cioccolato, passando per la granella di pistacchio o nocciola: potete davvero usare ogni tipo di ingrediente. Aggiungi la tua frutta preferita, cambia i tipi di cioccolato, o sperimenta con diversi tipi di biscotti.
Per farlo ci vogliono solo 15 minuti e il risultato riuscirà a stupire tutti i vostri ospiti. Ci sono tantissimi modi per fare il gelato biscotto allo yogurt greco fatto in casa. In primo luogo, potete scegliere se usare lo yogurt bianco al naturale o personalizzarlo con gli ingredienti che avete in dispensa, oppure decidere di acquistare direttamente quello del sapore che più preferite.
Leggi anche: Deliziosi Rotoli Dolci Fatti in Casa
A me, per esempio, piace tantissimo quello al pistacchio, perché mi fa pensare alla Sicilia e mi trasporta immediatamente in vacanza. L’importante è che si tratti di yogurt greco, più denso e compatto rispetto a quello tradizionale. In secondo luogo, il biscotto. Anche in questo caso è importante sceglierne uno delle dimensioni adatte e che non sia troppo sottile, o si spezzerà al momento di farcirlo con lo yogurt.
Potete optare per quello con le gocce di cioccolato, per quello integrale o ai frutti rossi. E infine, la decorazione. Anche qui potete sbizzarrirvi, e ricoprire il perimetro del gelato biscotto con gocce di cioccolato, granella di pistacchi, nocciole tritate, zuccherini o quello che più preferite.
Da amante dei sapori delicati e del cioccolato quale sono, ho scelto uno yogurt greco al naturale che ho dolcificato con il miele e dorato con delle gocce di cioccolato fondente al 50%. Per i biscotti, invece, ho deciso di usare il tipo digestive. Seguite questi passaggi e in meno di mezz’ora avrete preparato dei gelati che riusciranno a sorprendere tutti.
Consigli Utili
Per mantenerlo sempre perfetto, non lasciare i biscotti troppo tempo fuori dal congelatore. Sì, ma il risultato sarà meno cremoso. I migliori sono i biscotti secchi e consistenti, come Oro Saiwa, Petit, Digestive o simili. Sì, ma il gusto cambia. Assolutamente sì! I biscotti gelato con lo yogurt greco sono la svolta dell'estate: facili, veloci e pure sani.
Dal momento che questa versione di gelato biscotto allo yogurt greco non viene fatta con la panna, alcuni di voi potrebbero obiettare che non si tratti di un vero e proprio gelato. Eppure, vi assicuro che questa ricetta riuscirà a stupire anche i più scettici. Come? siate veloci al momento di farcire i biscotti.
Leggi anche: Come fare cialde per gelato
Specialmente d’estate, è facile che il ripieno fuoriesca lateralmente se lasciato a lungo a temperatura ambiente. Inoltre, lo yogurt reggerà poco tempo il peso del biscotto superiore, motivo per cui dovrete essere molto agili. una volta congelato, lo yogurt si solidificherà completamente.
Conservazione
Il GELATO BISCOTTO FATTO IN CASA si conserva in freezer fino a 2 settimane, chiuso in un contenitore ermetico o avvolto nella carta forno. Il gelato al biscotto fatto in casa può essere conservato in freezer per 1-2 settimane. Avvolgi ogni gelato biscotto singolarmente in pellicola trasparente o utilizza sacchetti freezer per mantenere la freschezza e prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio.
Preparare il biscotto gelato fatto in casa è un modo delizioso e salutare per godersi un classico estivo. E voi avete mai preparato i gelati biscotto allo yogurt greco?
tags: #biscotto #gelato #con #yogurt #greco #ricetta