I cestini di pasta sfoglia sono un'ottima soluzione per una cena improvvisata o un aperitivo sfizioso. Con un rotolo di pasta sfoglia pronta, puoi dare libero sfogo alla tua creatività in cucina.
Cestini di Pasta Sfoglia con Panna e Fragole
Per preparare i cestini di pasta sfoglia con panna e fragole, segui questi semplici passaggi:
- Inizia dalla pasta sfoglia.
- Ritaglia la pasta sfoglia in rettangoli.
- Ogni rettangolo andrà sistemato all’interno di uno stampo per muffin, ripiegando le estremità verso l’esterno e arricciandolo leggermente.
- Fate ora cuocere a 200°C per circa 25 minuti o fino a doratura.
- Dedicatevi ora alla panna liquida, che dovrete montare con le fruste elettriche.
- Non resta che decorare con delle fettine di fragole fresche, che doneranno un tocco ancora più bello e goloso ai vostri cestini di sfoglia.
Cestini di Pasta Sfoglia con Crema Pasticcera e Fragole
Cestini di sfoglia con fragole e crema pasticcera, piccoli e simpatici, perfetti per compleanni e buffet ma anche per ogni momento della giornata. Si preparano in un attimo e spariscono altrettanto velocemente. Se non hai le fragole, va benissimo qualsiasi altro tipo di frutta.
Per realizzare i Cestini di sfoglia con fragole e crema pasticcera:
- Prepara la crema pasticcera.
- Apri la pasta sfoglia e con un coppa pasta o taglia biscotti ricava tanti dischetti.
Cestini di Frutta: Una Variante Sfiziosa
Per preparare i cestini di frutta dobbiamo innanzitutto ricavare dei fiori con uno stampo per biscotti. Per dare loro la forma cava di un cestino, dobbiamo poggiarli su dei pirottini capovolti e poi cuocerli in friggitrice ad aria. A questo punto possiamo guarnirli. Noi abbiamo montato la panna e l’abbiamo messa nei cestini con una sac à poche.
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Possiamo fare i cestini di pasta sfoglia con crema pasticcera e frutta preparando la crema pasticcera o quella al cioccolato al posto della panna.
Cestini Salati: Idee per Antipasti e Cene Veloci
I cestini di pasta sfoglia possono risolvere una cena quando abbiamo ospiti all’improvviso, o un aperitivo quando non abbiamo niente in casa.
E’ bastato tagliare in sei parti uguali la pasta sfoglia, metterla su dei contenitori per darle la forma del cestino, cuocerla e farcirla, per avere una cena bella e gustosa.
I cestini ci permettono di spaziare con il ripieno. Se non avete il formaggio fresco spalmabile va benissimo anche la ricotta o la crescenza. Se non avete la rucola vanno bene degli spinacini freschi o della semplice insalata. Il prosciutto crudo può essere infine sostituito con il cotto, con del salmone o del salame.
Vediamo insieme come preparare i cestini di pasta sfoglia!
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Ingredienti:
- 1 Pasta sfoglia (rotolo rettangolare)
- 200 g Formaggio spalmabile (oppure ricotta o crescenza)
- 30 g Rucola (oppure insalata o spinacini freschi)
- 150 g Prosciutto crudo (oppure prosciutto cotto, salame o salmone affumicato)
Istruzioni:
- Prepariamo 6 vaschette in alluminio piccole (quelle per budini per intenderci) mettendole capovolte.
- Apriamo il rotolo di pasta sfoglia e tagliamolo in rettangoli uguali.
- Adagiamo ogni piccolo rettangolo di pasta sfoglia sulla base di un contenitore di alluminio, facendolo ben aderire.
- Ripetiamo l'operazione con tutti gli altri rettangolini.
- Bucherelliamo con una forchetta la pasta sfoglia sulla base del contenitore, per evitare che si gonfi in cottura.
- Inforniamo i cestini in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
- Quando i cestini saranno cotti lasciamoli raffreddare altri 20 minuti fuori dal forno.
- Una volta che i cestini si saranno raffreddati possiamo sfilare via i contenitori in alluminio.
- Mettiamo adesso un cucchiaio di formaggio spalmabile in ogni cestino.
- Tagliamo la rucola grossolanamente e mettiamola in parti uguali nei cestini.
- Prendiamo un paio di fette di prosciutto ed arrotoliamole su se stesse in modo da dargli la forma di una rosa.
- Appoggiamo con delicatezza il prosciutto sulla rucola.
- Ripetiamo con le altre fette di prosciutto fino a riempire tutti i cestini.
- Cestini pronti! Buon appetito!
Cestini di Sfoglia alla Crema
I cestini di sfoglia alla crema, sono i dolcetti perfetti quando ti avanza un po’ di crema da qualche preparazione e vuoi fare una ricettina extra, magari per la prima colazione. Infatti, se hai la crema già pronta, si preparano in un lampo! Puoi sostituire le amarene con gocce di cioccolato o pezzetti di mela ed utilizzare una crema senza uova o vegana, in caso di intolleranze o diete particolari.
Aggiungi il latte e l’essenza di vaniglia, mescolando con una frusta; poni la crema sul fuoco e cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente, finché non si sarà addensata.
Altre Idee per Cestini Sfiziosi
Adesso vediamo insieme qualche ricetta gustosa che potrà servirvi da ispirazione e stuzzicare la vostra creatività in cucina.
Cestini con Spinaci, Uova e Bacon
Spinaci, uova e bacon per cestini di pasta sfoglia che potrebbero essere annoverati tra i piatti unici di una informale cena in famiglia che non includa i primi, accompagnati da una buona insalata di stagione preparata con erbe e frutta secca.
Ingredienti:
- 500 g di pasta sfoglia
- 250 g di ricotta
- 125 g di spinaci
- 2 cucchiai pieni di parmigiano
- 3 uova e 2 tuorli a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 150 ml di panna
- ½ bicchiere di latte intero
- 75 g di pancetta a dadini
- noce moscata
- sale
Preparazione:
- Unite gli spinaci lessati e ben strizzati in una ciotola con la ricotta; aggiungete 1 uovo e 1 tuorlo, 1 cucchiaio di formaggio e mescolate con una forchetta fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova rimaste e il tuorlo con la panna e il latte; aggiustate di sale e spolverizzate con la noce moscata.
- Stendete la pasta in una sfoglia dallo spessore di 2 mm, ricavate i dischi con un coppapasta e foderate gli stampini, facendo in modo che la pasta debordi di circa 1,5 cm.
- Bucherellate come sempre la base con i rebbi di una forchetta e farcite i cestini: una metà la coprirete con il ripieno di ricotta e spinaci, quindi aggiungerete la pancetta a dadini e coprirete con il composto di uova.
- Piegate verso l’interno la pasta in eccesso, spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
- Infornate a 170° per circa 20 minuti, sfornate i cestini, toglieteli dalle formine e lasciateli intiepidire.
Cestini con Mozzarella e Pomodorini
Veloci da preparare, deliziosi cestini ripieni di mozzarella e pomodori sono una preparazione semplice che ricorda la pizza e che vi permetterà di servire sfiziosi aperitivi per i vostri amici.
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Tagliate a quarti i pomodorini, metteteli in una ciotola e conditeli con un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio e l’amido, mescolate e lasciate riposare. Stendete la pasta in una sfoglia dallo spessore di 2 mm e rivestite gli stampini, lasciando debordare di circa 1,5 cm la pasta. Bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta e farcite con i pomodorini. Mettete in forno e fate cuocere a 170° per circa 18 minuti; quindi, sfornateli velocemente e farcite con la mozzarella a dadini. Rimettete in forno e fate cuocere un paio di minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta. Guarnite con le foglioline di basilico che daranno un intenso profumo e servitele subito, ma non temete, sono buonissime anche tiepide!
Cestini con Patate ed Erba Cipollina
Con patate ed erba cipollina, invece, i vostri cestini di pasta sfoglia ripieni potranno accompagnare un buon secondo piatto di salmone.
Ingredienti:
- 500 g di pasta sfoglia
- 500 g di crema pasticcera salata
- 300 g di patate
- olio extravergine d’oliva
- 1 mazzetto di erba cipollina
- sale e pepe nero
Preparazione:
- Scaldate il latte in una casseruola con i due amidi; mescolate in una ciotola il formaggio, un pizzico di sale, una spolverizzata di noce moscata e la panna fredda.
- Una volta che il latte raggiunge il bollore, versate il composto e mescolate con una frusta.
- Quando la crema comincia ad addensarsi, aggiungete i tuorli e mescolate per farli amalgamare al composto.
- Togliete dal fuoco e unite il burro a pezzetti.
- Mescolate affinché si sciolga e coprite la crema con la pellicola a contatto per farla raffreddare a temperatura ambiente.
- Una vota pronta la crema, stendete la pasta in una sfoglia dallo spessore di circa 2 mm; con un coppapasta ricavate dei dischi e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
- Bucherellate bene con i rebbi di una forchetta la parte centrale dei dischi, adagiate uno strato di crema pasticcera salata e delle fettine sottili di patate leggermente accavallate.
- Spolverizzate con sale e pepe nero macinato al momento, ungete le patate con l’olio e infornate a 170° per circa 20 minuti.
Tabella Riassuntiva Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Pasta Sfoglia | 500g | Rotolo rettangolare |
| Formaggio Spalmabile | 200g | Oppure ricotta o crescenza |
| Mozzarella | q.b. | A dadini |
| Pomodorini | q.b. | Tagliati a quarti |
| Patate | 300g | A fettine sottili |
| Panna fresca | 150ml | Per montare |
| Fragole | q.b. | Fresche, a fettine |
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