La ciambella arancia e cioccolato Bimby è un dolce perfetto per la colazione o la merenda, soffice e con un profumo irresistibile. Una ricetta facile e garantita, che non abbandonerete più! Diciamoci la verità, possiamo fare mille torte e varianti, ma il classico ciambellone all’arancia e cioccolato è sempre ben accetto!
Iniziamo col dire che una buona fetta di torta fatta in casa come una volta, con ingredienti sani e genuini scelti direttamente da noi, è un modo perfetto per iniziare la giornata e non solo. La ciambella alle arance col cacao è una prelibatezza da concederci soprattutto in inverno, quando abbiamo bisogno di fare il pieno di vitamina C. Come vedi anche in inverno è possibile preparare tante leccornie sfruttando la frutta di stagione come le arance, che potrai utilizzare anche come deliziosa decorazione.
Ingredienti
- 3 uova
- 2 arance (grandi)
- 230 g zucchero
- 300 g farina 00
- 150 ml olio di semi
- 100 g gocce di cioccolato
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaio farina (per le gocce)
Preparazione con il Bimby
Con l’aiuto del Bimby preparare la ciambella sarà ancora più veloce. Ecco i passaggi:
- Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire le uova a temperatura ambiente ed azionare il Bimby per 6 minuti a velocità 4 senza misurino.
- Successivamente aggiungere l’olio, il succo d’arancia, la pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un arancia ed azionare il Bimby per 30 secondi a velocità 3.
- Dopo aggiungere la farina, la fecola, il sale, il lievito ed azionare il Bimby per 2 minuti a velocità 4.
- A questo punto, aggiungete la farina e il lievito setacciati e azionate il Bimby ancora per 20 secondi a velocità 5.
- Infarinate le gocce di cioccolato e aggiungetele al composto, mescolando a mano con la spatola.
- Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato.
- Cuocere la ciambella arancia bimby in forno statico, preriscaldato, a 180° 40-50 minuti circa. Abbassate la temperatura a 160° se utilizzate un forno ventilato e lasciate cuocere altri 5-10 minuti!
- Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Preparazione Senza Bimby
Per preparare alla perfezione la ciambella arancia e gocce di cioccolato senza Bimby, innanzitutto, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente.
- In una ciotola ponete le uova con lo zucchero e con le fruste lavoratele sino a renderle gonfie e spumose.
- Aggiungete l’olio di semi a filo e continuate a lavorare con le fruste.
- Unite la scorza grattugiata e man mano anche il succo delle arance filtrato (circa 180 ml).
- Un po’ alla volta aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate con le fruste sino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- A questo punto, infarinate le gocce di cioccolato e unitele al composto, e mescolate con una spatola.
- Imburrate ed infarinate lo stampo a ciambella (diametro di 22 cm o al massimo 24).
- Versate all’interno l’impasto ottenuto.
- Infornate e cuocete la ciambella arancia e cioccolato in forno statico, preriscaldato, a 180° 40-50 minuti circa. Abbassate la temperatura a 160° se utilizzate un forno ventilato e lasciate cuocere altri 5-10 minuti!
Glassa all'arancia (opzionale)
Una volta che la ciambella si sarà raffreddata, posizionarla su un piatto da portata. Miscelare il succo d’arancia tiepido con lo zucchero a velo, effettuare dei fori nel ciambellone, versare lo sciroppo su tutta la superficie e lasciare riposare per 30 minuti prima di servire.
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Ai più golosi suggeriamo di glassare la parte superiore della torta o di aggiungere del cioccolato in scaglie all’impasto.
L’assenza del burro nell’impasto garantirà che la ciambella risulti leggera pur mantenendo la sua consistenza soffice e spugnosa. Il cacao, invece, non solo le donerà una nota in più, ma contribuirà anche a dare alle fette il loro aspetto marmorizzato.
Variante Ciambella Arancia e Cacao
Per preparare la variante arancia e cacao:
- Mettere nel boccale la scorza d'arancia e lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova e il sale: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere l'olio e il succo d'arancia: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina: 40 sec. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 15 sec. vel. 5.
- Versare metà del composto nello stampo imburrato ed infarinato.
- Aggiungere il cacao amaro: 20 sec. vel.
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