La ciambella cocco e gocce di cioccolato è un dolce soffice, profumatissimo e davvero irresistibile, ideale per la colazione o la merenda, che farà impazzire grandi e bambini. La preparazione è molto semplice ma il risultato sarà a dir poco eccezionale e ideale in tanti momenti della giornata.
Profuma d’estate la ciambella al cocco e gocce di cioccolato: per prepararla occorrono pochi ingredienti economici e meno di un’ora di tempo. Scopriamo qualcosa in più su una torta sana e genuina adatta anche per la colazione e la merenda di tutti i giorni.
L’accostamento tra la cioccolata e il cocco è senza dubbio tra i più amati in cucina: tenuta sotto una campana in vetro la ciambella si manterrà per circa tre giorni senza perdere la sua consistenza morbida e golosissima.
Ingredienti
- 3 uova
- 250 g di zucchero
- 1 vasetto di yogurt al cocco (o al naturale)
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 2 vasetti di farina di cocco
- 350 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di gocce di cioccolato bianco
- 80 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 170 gradi. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone da 24 cm di diametro.
- Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unite lo yogurt e l’olio.
- Con una spatola unite la farina setacciata con il lievito e la farina di cocco.
- Aggiungete le gocce di cioccolato ed amalgamate bene.
- Versate l’impasto nello stampo e infornate per circa 30 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare leggermente e togliete dallo stampo, fate freddare completamente su una griglia prima di servire.
Ciambella Cocco e Gocce di Cioccolato: Varianti
Volete rendere il vostro dolce ancora più goloso? Aggiungete all’impasto del cioccolato bianco fuso. Per un dessert ancora più goloso potete scegliere anche una copertura, che sia al cioccolato bianco o al cioccolato fondente.
Potete sostituire la farina di cocco con della farina di mandorle, se la preferite. Potete sostituire parte della farina 00 con del cacao amaro in polvere per una versione ancora più particolare e gustosa.
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Consigli aggiuntivi:
- Dovrete infarinarle e metterle in freezer all’interno di un sacchettino apposito. In questo modo, infatti, non finiranno sul fondo del vostro ciambellone in fase di cottura.
- Tenetele, inoltre, le uova a temperatura ambiente per circa mezz’ora prima di iniziare la preparazione.
- Fate cuocere il vostro ciambellone in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare il vostro dolce.
Ciambella Cocco e Gocce di Cioccolato con il Bimby
Vediamo ora come preparare questa deliziosa ciambella con l'aiuto del Bimby:
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo, posizionare la farfalla e aggiungere le uova: 4 min. vel. 4.
- Rimuovere la farfalla e aggiungere l'olio: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina 00: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere il latte: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina di cocco e il lievito: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: 30 sec. vel.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Carboidrati | Circa 45 g |
| Grassi | Circa 18 g |
| Proteine | Circa 6 g |
La Torta cocco e cioccolato è un dolce da credenza, soffice, goloso e facile! Una variante della classica Torta al cocco. La Ricetta è facilissima e super veloce: si montano tutti gli ingredienti insieme in ciotola. Potete utilizzare le gocce, cioccolato tritato oppure un mix di cioccolati che avanzano!
Morbida, umida, a tratti fondente, un pò come la Torta di mele e cioccolato, anche la Torta cioccolato e cocco è perfetta per la prima colazione energetica e sana; una merenda genuina anche per bambini e naturalmente come dessert per concludere un pranzo o una cena! Resta sofficissima per giorni!
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