Ciao, mi chiamo Daniela e ho 45 anni. Una delle mie più grandi passioni è la cucina: amo mangiare e amo cucinare, ma amo di più condividere le mie ricette. Oggi condivido con voi la ricetta di mia suocera per le ciambelline sarde. Sono buonissime e si sciolgono praticamente in bocca.
Ingredienti e Preparazione
Il Bimby ci aiuterà nella loro realizzazione: tutti gli ingredienti vengono inseriti nel boccale e lavorati.
Preparazione della ricetta:
- Inserire nel boccale lo zucchero e la scorza del limone ben lavato e asciugato e dare alcuni colpi di turbo fino a ridurre il tutto in polvere sottile.
- Aggiungere lo strutto a temperatura ambiente, la farina, il lievito, la cannella e infine le uova e amalgamare bene il tutto per 15/20 secondi a velocità 5.
- Estrarre dal boccale il composto, compattarlo se necessario con le mani dentro una ciotola e lasciar riposare in frigo coperto da pellicola per 15 minuti.
- Su una spianatoia ben infarinata stendere la pasta dello spessore di circa 1 cm e con degli stampini formare le ciambelline e la parte superiore.
- Riporle su una teglia da forno e farcirle a piacere con marmellata o nutella.
Consigli e Varianti
Noi, come tradizione, usiamo lo strutto fatto in casa, ma siete liberi di sostituirlo con il burro o la margarina. Per la farcia io ho utilizzato la marmellata di ciliegie, ma potete sostituirla con la marmellata che a voi piace di più.
Queste ciambelline sono ottime anche con marmellata di arance; in questo caso, per l'impasto utilizzate la buccia di arancia al posto di quella di limone.
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Ad onor del vero la forma originale è fatta con una formina con i petali tipo quella dei canestrelli, io non avevo quella forma e li ho semplicemente fatti tondi.
Cottura
Versate il composto dentro gli stampi per ciambelline riempiendoli a metà e cuocete, poi, in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti.
Mettete la confettura all'interno di una ciotola e lavoratela con un cucchiaio in modo che si ammorbidisca e diventi fluida.
Stendiamo la carta da forno su una teglia, infariniamola e poggiamoci sopra le ciambelle.
Informazioni Importanti
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
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