Chi non ha amato alla follia le ciambelline Mister Day? Sì, quelle morbidissime con lo zucchero a velo che si sciolgono in bocca che sono così buone… ecco proprio quelle! Le Ciambelline Mr day sono le famose merendine dolci a forma di ciambella; soffici, profumate alla vaniglia ricoperte di zucchero a velo, che mi ricordano l’infanzia!
Ingredienti
Le ciambelline Mister Day sono un prodotto dolciario da forno, naturalmente privo di lattosio e proteine del latte e senza olio di palma.
Ecco gli ingredienti:
- Farina di frumento
- Zucchero
- Uova fresche pastorizzate italiane da galline allevate a terra 16,6%
- Oli e grassi vegetali (olio di semi di girasole, olio di cocco, burro di cacao)
- Semilavorato di decoro 3,8% (destrosio, zucchero 10%, amido di frumento, burro di cacao, aroma)
- Sciroppo di glucosio
- Miele
- Aromi
- Agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio
- Emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole
- Sale
- Aroma naturale di vaniglia da bacche 0,05%
Può contenere senape, soia.
Origine Uova: 100% italiane provenienti da galline allevate a terra.
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Preparazione
Prepararle in casa è semplice e il risultato è sorprendente. Si preparano velocemente con pochi ingredienti: zucchero, burro, latte, uova, farina e fecola che le rende di quella consistenza impalpabile e morbidissima da sciogliersi in bocca al primo morso! Si tratta di una preparazione facilissima!
Ecco i passaggi:
- Iniziamo a preparare l’impasto delle nostre ciambelline Mr Day: In una ciotola grande, setaccia la farina con il lievito per dolci e la vanillina.
- Aggiungi lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, il latte, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
- Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
- Ora possiamo preparare le ciambelline. Preleva delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Con il dito, crea un buco al centro di ogni pallina per ottenere la forma delle ciambelline.
- Ora preriscalda il forno a 180°C e inforna le ciambelline per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorate in superficie.
- Lascia raffreddare le ciambelline su una griglia.
- Una volta fredde, spolvera con zucchero a velo.
Montate con le fruste elettriche o nella planetria (gancio a foglia) il burro con lo zucchero a velo finchè non otterrete un impasto a pomata, aggiungete i semini di vaniglia e la scorza di limone continuando a montare. Aggiungete un po’ alla volte le uova, i tuorli ed il sale sempre montando a velocità bassa finchè le uova non si assorbono bene e l’impasto risulti compatto e spumoso. Mescolate le farine ed il lievito e aggiungetelo, sempre montando, un cucchiaio alla volta all’impasto.
Preparate uno stampo con incavi a forma di ciambelline oppure dei mini stampi singoli. Riempire metà degli stampini per ciambelline, infornare in forno già caldo e cuocere per 15-20 minuti circa, fino a che risulteranno ben dorate. Cuocete in forno statico ben caldo a 180° per circa 12 - 14 minuti fino a che non diventano belle gonfie e dorate. Sfornate, sformate e lasciate raffreddare.
Imburrate ed infarinate gli stampini a ciambella (lisci o scannellati) o a cupoletta e riempite con l’impasto aiutandovi con un cucchiaio riempiendoli fino ad un cm sotto il bordo (un pochino crescono).
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Infornate quando il forno ha raggiunto la temperatura impostata per 12 minuti circa.
Consigli
Puoi aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto o aromatizzare con un po’ di liquore all’arancia per un gusto diverso.
Ottime fredde, si conservano a lungo ben sigillate per Colazione e Merende , da sole oppure inzuppate nel latte!
Le ciambelline si conservano in un contenitore ermetico per diversi giorni, mantenendo la loro morbidezza.
Valori nutrizionali
Ecco una tabella con i valori nutrizionali per 100g e per porzione (40g):
Leggi anche: Come fare le Ciambelline al Vino Rosso
| Valori nutrizionali | 100 g | 40 g / 1 pz | RI* |
|---|---|---|---|
| Energia | 1767 kJ | 707 kJ | 8% |
| 422 kcal | 169 kcal | ||
| Grassi | 19 g | 7.6 g | 11% |
| di cui acidi grassi saturi | 5.1 g | 2.0 g | 10% |
| Carboidrati | 55 g | 22 g | 9% |
| di cui zuccheri | 28 g | 11 g | 12% |
| Fibre | 1.2 g | 0.5 g | |
| Proteine | 6.2 g | 2.5 g | 5% |
| Sale | 1.10 g | 0.44 g | 7% |
(*) RI: assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ /2000 kcal)
La confezione contiene 8 pezzi.
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