La ciambella al limone è senza ombra di dubbio una delle torte da colazione più famose della pasticceria italiana, che con il suo profumo e il suo essere così soffice conquista sempre tutti.
E’ un ciambellone molto semplice da preparare ed è perfetto sia per le vostre colazioni con latte o tè. Ma diventa un dolce raffinato per fine pasto se lo accompagnerete con un bel cucchiaio di panna montata o una crema chantilly!
Questo dolce è una classica torta della nonna, fa tanto casa, fa tanto famiglia. Ricordo che mia nonna infatti lo faceva benissimo e tutti noi nipoti aspettavamo con ansia che uscisse dal forno per mangiarla, ancora bollente, anche se poi con l'avanzare dell'età ho capito che bisogna farla raffreddate.
Ingredienti Principali
La ciambella soffice al limone è un dolce profumato, morbido e fragrante con dentro il succo e la scorza del limone. Se amate i dolci al limone, dovete assolutamente provare la mia Ciambella con limone: l’impasto è composto dai classici ingredienti, con aggiunta di succo di limone e di scorza di limone, che conferisce il suo profumo inconfondibile.
Per dare un'ulteriore spinta all'aroma, mia nonna inseriva nell'impasto i canditi e devo dire che in effetti ci stanno divinamente, ma qualora non vi piacciano, potete anche non metterli affatto. Vi riporto qui di seguito anche la decorazione che faceva lei, per me è un vero e proprio tuffo nel passato e in effetti fa molto anni '70, ma a me le decorazioni con le fettine di limone e le ciliegie candite piacciono da morire e quindi le metto sempre!
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Preparazione Passo Passo
Volete sapere come fare la ciambella al limone? Vi lascio qui il passo passo, controllate ciò che vi occorre e poi mettetevi all'opera! Vi assicuro che questo dolce goloso piacerà sia ai grandi che ai bambini!
Preparazione dell'Impasto
Per preparare questa gustosa ciambella soffice al limone per prima cosa grattugiate la scorza dei limoni e tenete da parte. I limoni devono essere non trattati e con una bella buccia soda. Lavateli e asciugateli per bene prima di grattugiarli. Dopodiché ricavatene il loro succo.
Adesso dedicatevi alla preparazione dell’impasto. Con le fruste elettriche o nella planetaria, lavorate molto bene lo zucchero con le uova a temperatura ambiente fin quando sono belle spumose. Volendo potete diminuire la quantità di zucchero fino a 180 grammi se lo preferite leggermente meno dolce. Poi a filo unite l’olio di semi, il succo di limone e la buccia grattugiata che avete tenuto da parte.
Man mano poi aggiungete la farina setacciata e per ultimo il lievito per dolci. Infine, mescolate il tutto e trasferite l’impasto in uno stampo a ciambella di 22 cm. Se lo stampo è in silicone non occorre imburrarlo.
Cottura e Decorazione
Infornate la vostra torta al limone in forno statico a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, dato che ogni forno è diverso. Una volta freddo estraetelo dallo stampo e servitelo su piatto da portata, spolverizzandolo con dello zucchero a velo.
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Appena sento arrivare la primavera, mi viene voglia di preparare un bel ciambellone soffice al limone, proprio per il suo gusto fresco e il suo colore dorato.
Quando volete fare la ciambella al limone, in una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero, il sale, fino a che sono chiari e gonfi. Aggiungere la scorza ed il succo dei limoni.
Prepariamo la ciambella: in una ciotola uniamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi, il latte e la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Trasferiamo l’impasto in uno stampo a ciambella da 24 cm oliato e infarinato. Decoriamo con lo Zucchero Granella PANEANGELI e inforniamo a 180 °C per 30-35 minuti in forno ventilato, oppure in forno statico a 190 °C per 30-35 minuti.
Tagliamo a metà la nostra ciambella con l’aiuto di un coltello, farciamola con la crema ormai fredda e chiudiamola bene. Mescoliamo bene e portiamo a ebollizione sul fuoco la nostra crema al limone.
Varianti e Consigli
Per la ciambella al limone senza burro, sostituite il burro fuso con pari dose di olio di semi, ad esempio girasole o arachide, come già accennato prima. Posso sostituire qualche ingrediente della ricetta? Puoi utilizzare la stessa dose di burro al posto dell’olio, il risultato sarà ugualmente delizioso.
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Il sapore della Ciambella al limone non è troppo invasivo: si sente il gusto, ma senza essere eccessivamente deciso. Il gusto risulta anche delicato, senza essere troppo dolce o troppo acido.
È un dolce perfetto da gustare non solo a colazione ma anche a merenda perché la farcitura con la crema al limone lo rende perfetto da servire con il tè pomeridiano.
Ciambellone al Limone: un Dolce per Ogni Occasione
La ciambella al limone è un dolce semplice da realizzare, ma il risultato è sempre tanto goloso. Trovo che la ricetta della ciambella al limone sia perfetta sia per la colazione che per la merenda, ma non vi nascondo che se trovo in casa una fetta, dopocena, è una chiusura perfetta della giornata.
Ciambellone al limone un DOLCI AL LIMONE preparato senza burro per una colazione o una merenda leggera, facile da preparare, soffice e buonissima. Perfetto da preparare se avete tanti limoni e non sapete COME CONSERVARE I LIMONI. Il ciambellone al limone è una delle ricette preferite da Simone, ancora di più del classico CIAMBELLONE e ogni volta che lo preparo ne mangia sempre più di una fetta con la scusa che con il buco al centro le fette dei ciambelloni sono sempre più piccole. Non so se ha ragione ma come dargli torto, anche io mangio sempre più di una fetta di ciambellone e con questa ricetta senza burro non mi sento nemmeno in colpa, altro che la vere acqua e limone ogni mattina per sgonfiare al pancia!!! A voi piacciono i ciambelloni e le ricette con il succo di limone? Provate la mia ricetta di ciambellone al limone e fatemi sapere se vi è piaciuta ovviamente!
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