La torta con cioccolato al latte è perfetta per chi desidera un dolce semplice, dalla ricetta facile e dall'esecuzione veloce. Una ricetta che profuma di casa proprio come la Torta margherita, la Torta di mele soffice o un Ciambellone marmorizzato.
Ingredienti e Preparazione
Preparazione del Cioccolato e delle Uova
In un pentolino fate sciogliere il cioccolato con il burro a fiamma molto bassa, mescolando di tanto in tanto. La prima operazione da compiere per preparare la torta con cioccolato al latte è quella di far fondere il cioccolato al latte, tritato grossolanamente, a bagnomaria oppure al microonde. Tenetelo da parte fino a farlo intiepidire.
Preparazione dell'Impasto
A parte montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando non triplicano di volume e diventano soffici e spumose, ci vorranno circa 4-5 minuti. Montate molto bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete lentamente l’olio e fatelo assorbire lentamente al composto.
Aggiunta degli Ingredienti Secchi e Liquidi
Mescolando a velocità bassa unite il latte a filo, la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale ed il cioccolato fuso intiepidito. Sempre tenendo le fruste in funzione unite la scorza d'arancia grattugiata, il latte a filo e, successivamente, incorporate anche il cioccolato al latte fuso. Aggiungete quindi la farina, la fecola e il lievito setacciati, seguiti dal burro fuso. Poco alla volta, unite la farina setacciata con il lievito amalgamando bene ad ogni aggiunta. Infine versate lentamente il latte leggermente intiepidito.
Cottura
Versate il composto in uno stampo a ciambella da 22/24 cm imburrato ed infarinato. Mettete sopra tanti piccoli pezzetti di cioccolato (circa 50 g) ed infornate a 180° statico per circa 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Cuocete nel forno già caldo a 175° per 45-50 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce ne uscirà asciutto e pulito.
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Raffreddamento e Decorazione
Sfornate la torta e fatela raffreddare completamente prima di sformarla. Sformate e servite decorando con pezzetti di cioccolato e una spolverata di zucchero a velo.
Variante Bicolore
Imburrate e infarinate uno stampo alto (10/15 cm) da ciambella di 22 cm di diametro e versateci dentro 2/3 del composto. Al rimanente impasto chiaro, aggiungete i due cucchiai di cacao e mescolate bene. Versate uniformemente il composto scuro sopra quello chiaro nello stampo del ciambellone. Cuocete la ciambella a 170° in forno statico per 50 minuti. Sfornate il ciambellone e lasciatelo freddare in teglia.
Ciambella Soffice al Cioccolato al Latte Senza Glutine
Oggi vi consiglio la Ciambella soffice al cioccolato al latte senza glutine, perfetta per la merenda e prima colazione. Per questa ricetta mi sono ispirata alla mia Torta al cioccolato al latte pubblicata qualche anno fa, ho solo cambiato la forma e la farina. Infatti per realizzare la ciambella soffice al cioccolato al latte ho utilizzato la farina Mix It Schar anziché la farina Nutrifree per dolci e burro e latte senza lattosio ( che avevo in frigo e dovevo consumare). Se in dispensa avete del cioccolato al latte provate a preparare anche voi questa deliziosa ciambella, oppure dei deliziosi Brownie con cioccolato al latte. Andranno a ruba.
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