La torta morbida alla confettura di fichi è un dolce golosissimo e super semplice da preparare. Vi basteranno pochi ingredienti per preparare un dolce che riuscirà a conquistare tutti.
La torta soffice con marmellata di fichi e Philadelphia è un dolce delizioso, goloso e facile da preparare. La torta soffice con marmellata di fichi e Philadelphia è un dolce genuino, ideale da consumare a colazione oppure a merenda, insieme ad una tazza di tè fumante. Questa torta è davvero soffice, deliziosa e profumata! Ottima per far consumare la frutta ai bambini.
La torta con la marmellata nell’impasto è un un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Questo tipo di torte sono buone sempre: durante la prima colazione al mattino o per la merenda del pomeriggio, accompagnate da un fresco bicchiere di spremuta o da una tazza di tè.
Ingredienti e Preparazione
E’ possibile farcire questa torta con la marmellata di fichi fatta in casa oppure, se non vi è possibile realizzarla con le vostre mani, potete acquistarla già pronta al supermercato.
Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. A parte, utilizzando un frullatore elettrico o una planetaria, sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. A questo punto si può aggiungere la marmellata: prendetene un po’ dal barattolo con un cucchiaio e aggiungetene a poco a poco in modo omogeneo, così da non lasciare spazi vuoti.
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Per realizzare la torta soffice con marmellata di fichi e Philadelphia innanzitutto mettete il formaggio cremoso in una ciotola piuttosto capiente e unitevi lo zucchero. Incorporate la farina ed lievito e lavorate bene.
Imburrate uno stampo (il mio è quadrato da 20 cm, ma va bene tondo da 18 cm), infarinate e versate il composto. Livellate bene utilizzando una spatolina e aggiungete la marmellata di fichi con un cucchiaino. Livellate e infornate a 180°, a forno caldo per circa 25 minuti.
Cottura e Consigli
Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti. Poi cuocete in forno ben caldo a 180° nella parte centrale per circa 50 minuti senza aprire. Per verificare la cottura della torta, utilizzate uno stuzzicadenti oppure un bastoncino di legno per spiedini, se ne uscirà asciutto significa che la torta è cotta.
Infine sfornate la torta e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Talmente buona che non riuscirete nemmeno a farla freddare. Sarà che io ho scelto la confettura di fichi che ha regalato a questa torta un gusto delizioso in abbinamento alle noci.
Per una versione senza lattosio, sarà possibile sostituire il formaggio Philadelphia classico con quello senza lattosio.
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Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico. Può sembrare strano ma un dolce di questo tipo può in realtà essere rivisitato in vari modi. Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto.
Varianti e Abbinamenti
La torta morbida con confettura ai fichi è un dolce molto versatile, poiché si presta a essere farcito con qualsiasi tipo di confettura o crema. A completare l’opera in superficie ho messo un crumble preparato con pinoli che rende questa torta ancora più ricca e golosa, con quella nota croccante che conquisterà tutti al primo assaggio.
Un ottimo abbinamento è sostituire la confettura di fichi con quella di fragole e mettere le mandorle tritate. Ovviamente potete variare il gusto della confettura con quella che preferite.
Ormai conoscete tutti il mio amore per i dolci con i fichi: dopo il successo della Crostata di fichi, e della più veloce Sbriciolata di fichi, ho voluto realizzare una base soffice con questo frutto estivo! Ottima fredda, quando tutti i profumi si sono assestati, la Torta di fichi è squisita come dolce da colazione, per una merenda , bambini compresi l’apprezzeranno! Ma anche per un dessert post cena accompagnata da una pallina di Gelato!
Plumcake Integrale con Marmellata di Fichi
Per molto tempo ho pensato che con la farina integrale non si potessero fare effettivamente ricette lievitate… niente di più sbagliato mi sono subito ricreduto quando ho preparato il Plumcake integrale con marmellata di fichi!
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Grazie all’alto concentrato di fibre, le farine integrali hanno un profumo e un sapore completamente diverso dalle classiche farine raffinate 00. Per la loro natura “grezza” le farine integrali non necessitano nemmeno di essere setacciate, si prestano per tantissimi prodotti lievitati, dolci ma anche per la pasta fatta in casa. Nella nostra alimentazione quotidiana sarebbe preferibile utilizzare farine integrali anzichè farine raffinate.
Durante le fasi di lavorazione il germe di grano, nelle farine raffinate, viene privato del cuore nutritivo che contiene vitamine B-E, aminoacidi, acidi grassi, sali minerali. Il germe di grano viene anche privato della crusca, la parte più esterna del seme che è invece ricchissima di fibre.
Imburriamo lo stampo da plumcake. Accendiamo il forno a 180°C (modalità statico) in modo che sia ben caldo quando avremo finito di assemblare gli ingredienti. In una ciotola versiamo uova e zucchero e montiamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungiamo poi l'acqua, l'estratto di vaniglia e l'olio a filo continuando a montare il composto con le fruste elettriche.
Misceliamo farina integrale e farina 00 e aggiungiamola gradualmente al composto mentre continuiamo a montare. Aggiungiamo anche il lievito per dolci setacciato. Versiamo l'impasto nello stampo da plumcake e adagiamo sopra delicatamente la marmellata di fichi. Con un coltello passiamo attraverso la marmellata formando delle spirali.
Inforniamo a 180°C (statico) per circa 40 minuti. Facciamo comunque la prova dello stecchino per verificare che il plumcake sia ben cotto all’interno. Sforniamo il plumcake con marmellata di fichi e lasciamo riposare finché lo stampo, toccandolo con le mani, non sarà freddo. Capovolgiamo lo stampo su una gratella e sformiamo delicatamente il plumcake integrale.
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