Il Ciambellone al cioccolato è un dolce da credenza soffice e squisito! Una golosa variante al cacao dell’amatissimo Ciambellone classico della nonna! Questa volta ho pensato ad un Ciambellone al cacao facilissimo e super veloce! Alto e sofficissimo, Il profumo di questa Ciambella al cioccolato vi conquisterà già dopo i primi 20 minuti di forno! E all’assaggio ritroverete tutto il gusto e la morbidezza del ciambellone al cacao di una volta!
Cercate un dolce morbido, leggero e soffice, senza uova e senza burro? Il ciambellone al cioccolato è ideale per chi deve stare attento alla linea o per chi semplicemente punta a un’alimentazione sana. Infatti è realizzato con farina integrale, senza burro, pochissimo zucchero, pochissimo olio. E poi è senza uova e quindi può essere gustato davvero da tutti: a chi è allergico alle uova in primis ma, sostituendo il latte vaccino con quello di soia, anche ad esempio da chi segue una dieta vegana.
Per una versione più leggera del dolce, ecco il ciambellone all'acqua al cacao! Infatti al posto del latte si può utilizzare l'acqua, al posto del burro si può preferire l'olio per un ciambellone all'acqua più light. Per la merenda o la colazione del mattino, da portare a qualcuno che non voglia rinunciare al dolce ma gustare il momento con un pizzico di leggerezza in più senza troppi sensi di colpa!
Ingredienti e Preparazione
Il ciambellone all’acqua al cacao è un dolce leggero, soffice, super cioccolatoso e goloso. E’ perfetto per una prima colazione o per una merenda senza sensi di colpa ma va benissimo anche per l’ora del tè. Questa ciambella è veramente semplice e veloce da preparare ed è perfetta per tutti ma soprattutto per coloro che prestano particolare attenzione all’alimentazione e alle calorie di troppo.
Per preparare il ciambellone all’acqua al cacao, prima di tutto, mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, ovvero la farina 00, lo zucchero di canna, il cacao amaro, la bustina di lievito per dolci, la bustina di vanillina e il pizzico di sale. In un’altra ciotola, mescolate invece con una frusta o con un cucchiaio di legno gli ingredienti liquidi, ovvero l’acqua e l’olio di semi.
Leggi anche: Ciambellone con Cioccolata Avanzata
Passaggi chiave:
- Per realizzare il ciambellone all'acqua al cacao per prima cosa separate i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve ferma aggiungendo metà dello zucchero.
- Unite l'acqua e poi l’ olio a filo, lavorate l’ impasto per qualche secondo.
- Aromatizzate l'impasto con la scorza dell’ arancia grattugiata.
- Unite infine gli albumi montati a neve, prima un paio di cucchiai per stemperare il composto, poi il resto mescolandoli al composto delicatamente con la spatola dal basso verso l'alto.
- Versate all’ interno l’ impasto e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 45- 50 minuti sul piano basso del forno.
Cuocete in forno a 170° nella parte medio bassa per circa 1 h. dopo 40 - 45 minuti controllate e abbassate la temperatura a 160°. Una volta che la ciambella sarà cotta, sfornatela, lasciatela raffreddare completamente, toglietela dallo stampo. Una volta cotta, lasciatela raffreddare per bene e poi toglietela dallo stampo e sistematela su un piatto da portata.
Il ciambellone al cioccolato è ottimo a colazione accompagnato da una buona tazza di latte per un pasto ben equilibrato. Se siete amanti poi dei dolci cioccolatosi, allora son certa che apprezzerete tantissimo anche il mio plumcake al cioccolato.
In superficie ho decorato con del cioccolato bianco avanzato dall’uovo di Pasqua, ma sentitevi libere di aggiungere gocce di cioccolata, frutta fresca o anche nulla. Foderiamo una teglia rotonda da 20/22 centimetri con carta forno e versiamo l'impasto. Decoriamo con altro cioccolato se vogliamo e inforniamo a 180° in forno statico per una trentina di minuti. Dopo i 20 vi consiglio di fare la prova stecchino!
Consigli aggiuntivi
Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! resta soffice soffice tantissimo! Ecco le fette soffici di Ciambellone al cioccolato! Alto, soffice e profumato, come si fa a restitere al ciambellone fatto in casa?
All’inizio della mia dieta preparavo un sacco di “torte all’acqua”, forse perché il 2015 è stato l’anno della scoperta nei social di questo tipo di torte, leggerissime ma gustose. Be’, le ricette che trovavo in giro non erano proprio “salutari”, visto che sì venivano tolte uova e latte, ma in compenso c’era a compensare una quantità davvero eccessiva di zucchero e olio e così ho iniziato a sperimentare. Sono state, a ben vedere, le mie prime torte vegane e il risultato soddisfaceva sempre tutti a casa… anche i più scettici. Questa torta è un po’ l’evoluzione di una torta all’acqua, perché è leggera e soffice e come liquidi abbiamo poco olio e latte di cocco, che aiuta a mantenere la morbidezza dell’impasto e dona un profumo delizioso.
Leggi anche: Ricetta veloce ciambellone all'acqua
Leggi anche: Come fare il Ciambellone Variegato
tags: #ciambellone #light #cacao #recipe