Quando penso ai dolci invernali, la cioccolata calda è sempre la mia prima scelta. Con il suo sapore intenso e avvolgente, è perfetta per scaldarti e coccolarti senza sensi di colpa. Ma come fare per gustarla senza compromettere la tua alimentazione? La Cioccolata Calda Proteica è la risposta perfetta!
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta Chetogenica e low-carb. Preparata con ingredienti semplici e nutrienti come latte ad alto contenuto proteico, cacao amaro ed eritritolo, questa bevanda è l’ideale per riscaldarti nelle fredde giornate invernali. Una cioccolata calda non troppo dolce, super gustosa, densa e salutare per coccolarsi un pò nelle giornate di freddo invernali.
Realizzata senza farina né amidi, questa cioccolata è 100% vegana e senza glutine. A renderla super cremosa è la crema di cocco e del cioccolato fondente. Di solito pensiamo alla cioccolata calda come a una golosità; ma in realtà, con il suo carico di cioccolato e cacao, è anche una ricetta ricca di proprietà benefiche.
L’eritritolo a velo sostituisce lo zucchero, regalando una dolcezza naturale, mentre il latte ad alto contenuto proteico aggiunge nutrimento e aiuta a mantenere il senso di sazietà.
Ingredienti
- 220 ml crema di cocco (in sostituzione potete usare 300ml di latte di cocco intero ed omettere l’acqua)
- 2/3 bicchiere cioccolato fondente 80% tritato finemente (vegano)
- 1/2 bicchiere acqua
- 2 cucchiai eritritolo (opzionale)
Istruzioni per la Preparazione
Vi basterà cuocere tutti gli ingredienti in un pentolino ed il gioco è fatto!
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- Preparazione degli Ingredienti: Assicurati di avere tutto a disposizione.
- Iniziare con la Preparazione: In un pentolino, versare sia il latte alto proteico e l'acqua.
- Frullare gli Ingredienti Secchi: In un mixer, unisci il cacao amaro, l'eritritolo a velo e l’inulina.
- Portare a Bollore: In un pentolino porta a bollore la crema di cocco con l’acqua. Accendi il fuoco e porta a ebollizione il latte e l'acqua.
- Aggiungere la Miscela di Cacao: Aggiungi lentamente la miscela di cacao al latte, mescolando continuamente con una frusta.
- Servire: Versa la cioccolata calda in una tazza o in un bicchiere e, se lo desideri, guarnisci con una spolverata di cacao in polvere.
- Raffreddamento e Conservazione: Se ti avanza della cioccolata, puoi conservarla in frigo per qualche giorno.
La cioccolata calda è un comfort food immancabile quando fa freddo, una bevanda ideale da sorseggiare a merenda o quando hai voglia di una pausa golosa. Avrai una cioccolata 100% naturale, senza gli additivi e i conservanti che spesso sono presenti nei prodotti confezionati Potrai personalizzare la tua cioccolata come preferisci, aggiungendo spezie, granella di frutta secca, scorzette d’arancia o gli ingredienti che ti stuzzicano di più.
Se soffri di intolleranza al lattosio puoi usare il latte di riso o di soia al posto di quello vaccino. Per il preparato: trita il cioccolato fondente, aggiungi tutti gli ingredienti setacciati e mescola per far amalgamare bene tutto. Metti il composto in un barattolo, chiudilo ermeticamente e scrivi su un'etichetta come preparare una tazza di cioccolata calda. Il barattolo si conserva in un luogo fresco e asciutto per diverse settimane.
Preparazione della Tazza di Cioccolata Calda
Metti in un pentolino 3 cucchiai di preparato.
Benefici degli Ingredienti
Il cacao amaro è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. I polifenoli, e in particolare i flavonoidi, sono in grado di contrastare i radicali liberi e quindi i processi di invecchiamento delle cellule. Il cioccolato fondente non contiene colesterolo ed è un potente antidepressivo; ormai viene considerato un alimento a cui non è necessario rinunciare, ma che è possibile inserire in piccole quantità a colazione oppure come spuntino. Soprattutto dopo l’attività fisica: contiene infatti magnesio, che aiuta contro i crampi muscolari.
Ma il cioccolato fondente è anche più ricco di magnesio, sale minerale che favorisce il rilassamento e che, insieme al triptofano, precursore della serotonina, l’ormone del buonumore, spiega la sensazione di benessere e gioia che provi quando, disteso sul divano, sorseggi con gusto la tua tazza di cioccolata calda.
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Lo zucchero di canna ha un apporto calorico minore rispetto allo zucchero bianco, ma soprattutto non ha subito gli stessi processi di raffinazione; quindi è considerato più naturale.
Questa ricetta fit è facile, veloce e gustosa. Pronta in pochi minuti e avrai la tua cioccolata calda proteica senza carboidrati. Per rendere questo spuntino più gustoso, ma sempre low carb ho accompagnato questa ricetta proteica con questi favolosi biscotti al cocco che potete trovare qui con un 10% di sconti usando il codice MFBROTHER10.
Io ho usato una cioccolata fondente all’85%, ma voi potete usare quella che vi piace di più. Prendiamo un padellino alto al suo interno aggiungiamo l’acqua l’albume d’uovo e il cioccolato spezzato. Accendiamo il fuoco a fiamma bassa e mescoliamo per circa 10 minuti finché non si addensa. Ora possiamo spegnere il fuoco mettere il nostro composto in un bacher e con un frullatore a immersione rendimento la nostra cioccolata calda liscia e vellutata.
Informazioni Nutrizionali
La Cioccolata Calda Proteica è una soluzione ideale per chi desidera godere di un dolce senza preoccupazioni. Grazie alla combinazione di ingredienti naturali e nutrienti, offre un'alternativa sana a una delle bevande più amate al mondo.
| Valore per porzione | |
|---|---|
| Calorie | 19kcal |
| Grassi totali | 1.18g |
| Grassi saturi | 0.68g |
| Colesterolo | 2.57mg |
| Sodio | 12.61mg |
| Potassio | 72.03mg |
| Carboidrati totali | 2.68g |
| Fibra alimentare | 0.92g |
| Zuccheri | 1.34g |
| Proteine | 1.3g |
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie.
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Consigli aggiuntivi
- Scalda il latte in un pentolino: In un pentolino a fuoco medio, scalda il latte di mandorle o di cocco fino a quando inizia a formare piccole bolle lungo i bordi.
- Sciogli la tavoletta di ChocoZero: Riduci il fuoco a basso e aggiungi ChocoZero Protein. Mescola costantemente fino a quando il cioccolato è completamente sciolto.
- Aggiungi gli altri ingredienti: Aggiungi la panna da montare, l’eritritolo, l’estratto di vaniglia e una presa di sale. Continua a mescolare finché la cioccolata non diventa cremosa e ben combinata.
- Decora e servi la cioccolata calda proteica: Assaggia e aggiungi del dolcificante extra se necessario.
La Cioccolata Calda Proteica è una soluzione ideale per chi desidera godere di un dolce senza preoccupazioni. Grazie alla combinazione di ingredienti naturali e nutrienti, offre un'alternativa sana a una delle bevande più amate al mondo.
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