Il cocktail di gamberi è uno degli antipasti più amati e raffinati, ideale per una cena elegante o un pranzo estivo. Preparare questo evergreen della cucina italiana è davvero facilissimo e, una volta in tavola, riscuote sempre un grande successo! Il cocktail di gamberi ci riporta decisamente indietro negli anni.
Infatti si tratta di una ricetta decisamente vintage poiché andava molto in voga negli anni ’70 e '80. Di certo potremmo dire che è tra le ricette più famose di quel periodo meraviglioso, ma è assolutamente molto gradita anche ai giorni nostri. Il cocktail di gamberi si mantiene un caposaldo tra i vari antipasti che si possono proporre, sopratutto durante le festività.
Se sei alla ricerca di una versione semplice e fresca di questa ricetta, ma senza l’utilizzo della salsa Worcester, sei nel posto giusto. Scopri come preparare un delizioso cocktail di gamberi senza salsa Worcester, perfetto per esaltare il gusto delicato dei gamberi con ingredienti leggeri e naturali. È una ricetta con i gamberi semplicissima da fare e che piace sempre a tutti e fa la felicità di grandi e piccoli.
Questo antipasto di pesce sfizioso ed amato da tutti è una vera ricetta furba che salva sempre i migliori pranzi e cene. In 20 minuti potrete preparare un antipasto sfizioso da servire in coppette o ciotole singolarmente ai vostri ospiti oppure in un piatto da servizio piu’ grande e lasciare che gli ospiti si servano da soli.
La versione che vi propongo e’ decisamente facile, senza salsa worcester e quindi potrete farla subito senza nemmeno perdere tempo a trovare tutti gli ingredienti canonici. Divertiamoci in cucina con l’ ANTIPASTO Cocktail di Gamberi vedrete sara’ il preferito di tutti. Ilcocktail di gamberi senza salsa worcester è un gustosissimo antipasto di mare freddo che si prepara velocemente e senza sforzi.
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Ingredienti
- 500 g di gamberi freschi (o surgelati, ma ben sgocciolati)
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di senape (facoltativo)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Un pizzico di sale e pepe nero
- Foglie di lattuga per decorare
- Erba cipollina (opzionale)
- Una spruzzata di olio extravergine di oliva
Altri ingredienti:
- 20 Gamberetti
- 60 ml Ketchup
- 150 ml Maionese
- 1 ciuffo insalata mista
- 1 cucchiaio cognac o brandy
- 3/4 gocce di Tabasco
Preparazione del cocktail di gamberi senza salsa Worcester
- Preparare i gamberi: Se utilizzi gamberi surgelati, scongelali completamente e sgocciolali bene. In alternativa, se hai gamberi freschi, sbucciali, elimina il filo intestinale e cuocili in acqua salata per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa. Scolali e lasciali raffreddare.
- Pulite i gamberi: eliminate le teste, sgusciate le code ed togliete il filo intestinale. Sbollentate i gamberi in acqua calda per 30 secondi circa, non appena diventano bianchi. Scolate i gamberi in un piatto ricoperto di carta assorbente. Una volta cotti passateli sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura.
- Per prima cosa lavate i gamberi sotto l’acqua corrente, poi sbucciateli. Per farlo velocemente aprite con le mani il guscio dalla parte opposta della coda dove ci sono le zampette e spremete dal basso verso l’alto, in un paio di minuti li avrete tutti perfettamente sbucciati. Dopodiché scottateli velocemente in acqua bollente salata per un paio di minuti, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
- Preparare la salsa: In una ciotola, unisci la maionese, il ketchup, la senape (se la utilizzi), la paprika, il succo e la scorza grattugiata del limone. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere per personalizzare il gusto.
- A parte, in una ciotola, preparate la salsa rosa mescolando la maionese con il ketchup, il cucchiaino di cognac o brandy fino a quando avrà assunto un colore rosa uniforme. Aggiungete qualche goccia di Tabasco o salsa worchester e mescolate.
- Comporre il cocktail: Disponi le foglie di lattuga nei bicchieri o nelle coppette da cocktail, poi aggiungi i gamberi raffreddati, arrotolati o interi, a seconda della tua preferenza.
- Al momento di servire componete il coktail. Sul fondo delle ciotoline mettete un cucchiaio di salsa rosa. Riempite le ciotoline con la lattuga. Aggiungete in superficie qualche foglia di rucola (adoro come ci sta!). Disponete i gamberi in superficie.
- Condire e servire: Versa la salsa preparata sopra i gamberi, mescola delicatamente per non rompere i gamberi. Completa con un filo di olio extravergine di oliva, una spruzzata di erba cipollina (se ti piace) e, se vuoi, una spolverata di paprika per un tocco di colore.
- Versate i gamberetti e amalgamate affinché saranno completamente ricoperti dalla salsa. Quindi, lavate l’insalata, asciugatela e tagliatela finemente e adagiatela sul fondo dei bicchierini o delle coppette.
Consigli aggiuntivi
- Il cognac può essere omesso e se non avete salsa worcester potete sostituirla con della salsa di soia.
- Spesso mi chiedete quanto devono cuocere i gamberi: il segreto in effetti è tutto lì!
- Piace a tutta la famiglia, bambini compresi, che sono affascinati dalla meravigliosa salsa rosa ( se preferite, potete evitare di mettere il brandy o il cognac nella salsa per i bambini anche se il quantitativo è veramente minimo).
Perché evitare la salsa Worcester?
La salsa Worcester è un ingrediente classico nel cocktail di gamberi tradizionale, ma alcune persone preferiscono evitarla per vari motivi, come gusti personali o intolleranze alimentari. In questa versione senza Worcester, la maionese e il ketchup sono gli ingredienti principali, che bilanciano perfettamente la cremosità e il sapore, senza sovrastare il gusto delicato dei gamberi.
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