Dolci Colori è un'azienda con una storia ricca e affascinante, specializzata nella produzione di terre coloranti naturali e prodotti per la decorazione di dolci. La dimensione familiare, oltre a essere garanzia di stabilità e qualità, permette di seguire ogni progetto in tutti gli aspetti della produzione dai primi contatti con i clienti fino al prodotto finito. Una particolarità che le grandi aziende non sono in grado di garantire.
Storia e Tradizione
L'azienda è ormai diventata una sorta di museo che attira visitatori da tutto il mondo, da artisti e architetti fino ai clienti, che possono capire il ciclo completo del materiale acquistato. Dolci Colori ha saputo negli anni affrontare momenti di crisi, lavorando le terre con perizia e passione.
Negli anni Quaranta, sotto la conduzione di Mario Dolci, la fabbrica venne distrutta durante i bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale. Mario però non si fece abbattere, e insieme agli operai ebbe la forza di ricostruire l'edificio e di ripartire. L'azienda resistette anche alla crisi degli anni Settanta dovuta ai nuovi materiali sintetici, quando diverse aziende nel veronese attive nel settore furono costrette a chiudere.
Terre Coloranti Naturali
Oggi la produzione continua a seguire lo stesso processo artigianale, e le terre macinate vengono utilizzate in diversi campi: dai restauri al mondo dell'arte, dall'edilizia ai tessuti, fino alla cosmetica. I vantaggi delle terre coloranti naturali sono numerosi: prima di tutto la loro sostenibilità, in quanto si tratta di materie che non inquinano e che vengono lavorate con un ciclo continuo, in cui tutto viene riciclato e nulla va sprecato.
La gamma di terre in polvere proposta da Dolci Colori è molto ampia: si parte infatti da circa una settantina di colori.
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Impegno per la Sostenibilità
L'attenzione per la sostenibilità ambientale è un argomento che caratterizza Dolci Colori non soltanto nella produzione, ma anche nella filosofia aziendale. L'impegno ecologico si riscontra anche nella collaborazione con Treedom, con cui l'azienda si impegna a contribuire alla riforestazione, creando ogni anno una foresta in diverse zone del mondo.
Decorazioni per Dolci e Pasticceria
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Prodotti Artigianali e Tradizionali
I nostri prodotti nascono da una tradizione consolidata e dalla selezione rigorosa di materie prime di alta qualità, come oli essenziali naturali di agrumi, vaniglia del Madagascar, uova fresche e burro. Con una lavorazione lenta di tre giorni, creiamo dolci soffici e profumati, che rispettano il gusto autentico delle festività.
Nel 1999, Pasticceria Fraccaro ha fatto storia diventando il primo produttore al mondo di Panettone Biologico. Da allora, con ingredienti di alta qualità, uniamo tradizione e innovazione nel rispetto dei consumatori e dell’ambiente.
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Ogni colomba prende vita dal rinfresco quotidiano del nostro lievito madre, impastato a mano con cura e pazienza. Dopo lunghe ore di lievitazione naturale, si passa alla preparazione dell’impasto, arricchito con ingredienti selezionati come scorze d’arancia candite, burro e uova. Una volta formate, le colombe riposano a lungo prima di essere cotte lentamente, per ottenere un dolce soffice, profumato e dal gusto autentico della Pasqua.
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