Il salmone in padella è una ricetta semplice, gustosa e genuina, perfetta per ogni occasione e per tutta la famiglia. La cottura in padella è tra le più veloci e versatili: perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto completo e sano. Una ricetta semplice e salutare, ma anche ricca di sapore e ideale in qualsiasi stagione: il salmone in padella può rappresentare un ottimo secondo piatto da accompagnare a un contorno di verdure cotte o a una fresca insalata, ma può anche abbinarsi a una porzione di riso in bianco, patate lesse o legumi, trasformandosi in un piatto unico adatto a un pranzo in spiaggia o in ufficio.
Preparare il salmone in padella è facile e praticissimo. Il salmone, fresco o affumicato, è molto apprezzato anche perché si presta a svariate preparazioni. Il modo più facile e veloce per gustare il salmone è sicuramente in padella.
Ricetta Base del Salmone in Padella
La ricetta è davvero semplicissima, e tutti possiamo prepararlo a regola d’arte e in poche mosse. Che ne dite di preparare insieme questo salmone fresco in padella? Ecco una ricetta facilissima per cucinare il salmone in padella:
- Per prima cosa prendiamo una padella antiaderente e scaldiamo l’olio di oliva con il sale e due spicchi di aglio.
- Aggiungiamo poi i tranci di salmone (in tutto circa 400 grammi) senza sovrapporli, il prezzemolo e il vino bianco e cuociamo per qualche minuto.
- Giriamo le fette di salmone e poi uniamo il succo di limone, copriamo e cuociamo per 5 minuti.
Il salmone, un po’ come tutti i pesci, va cotto per poco tempo e con la giusta quantità di liquidi, in modo che non si asciughi troppo e possa restare ben idratato e morbido.
Salmone in Padella con Pomodorini, Olive e Capperi
Pomodori datterini, olive taggiasche e capperi conferiscono al salmone una nota vivace e sfiziosa. Un secondo piatto di pesce veloce per un pasto gustoso. La presenza del pomodoro, con la sua nota dolce ma leggermente acidula, contribuisce ad alleggerire e rinfrescare la componente più grassa della carne di salmone.
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- Lavate i filetti di salmone e nel caso diliscateli.
- Asciugateli e mettete in una padella pochissimo olio con lo spicchio d’aglio.
- Accendete il fuoco a fiamma media e non appena l'olio si è riscaldato aggiungete i tranci di salmone con il lato della pelle rivolto verso il basso.
- Fate rosolare il salmone per circa 5 minuti quindi girate i filetti e fateli rosolare dall'altro lato per un paio di minuti.
- A questo punto, aggiungete i pomodori datterini tagliati a metà, le olive taggiasche e i capperi.
- Terminate con una macinata di pepe.
Filetto di Salmone Marinato in Padella
Siamo pronti a stupirvi con un'altra ricetta con il salmone, una di quelle davvero facili, perfetta per tutte le occasioni: il filetto di salmone in padella! Il salvacena per eccellenza, saporito e nutriente. Non dovrete fare altro che preparare la marinatura e aspettare che i filetti ne assorbano tutto il sapore. Noi abbiamo scelto di lasciarlo marinare per un'ora, ma potrete anche ridurre o aumentare leggermente questo tempo.
- Per prima cosa dividi il tuo filetto di salmone in 4 parti uguali da circa 200 g ciascuna. Sistemale in una terrina capiente, irrorale con l’olio extravergine d’oliva e insaporisci con l’aglio schiacciato, il finocchietto, la scorza grattugiata del limone e il pepe. Massaggia bene il pesce e lascialo marinare in frigorifero per un’ora coprendo il recipiente con della pellicola trasparente.
- Trascorso questo tempo estrai i filetti dalla marinatura e lasciali stemperare a temperatura ambiente per mezz’ora.
- In una padella abbastanza capiente da contenere comodamente i quattro filetti, fai scaldare dell’olio con l’aglio schiacciato, il peperoncino e il finocchietto. Quando l’olio si sarà insaporito elimina gli odori e inizia a cuocere i filetti di pesce prima dalla parte della pelle e poi anche sugli altri lati, lasciandoveli 2-3 minuti per ogni lato.
Consigli aggiuntivi
Per realizzare una cottura ottimale, noi di Findus ti consigliamo di servirti di tranci di salmone già sfilettati e pronti per essere insaporiti con i contorni che più ti piacciono. Ti basterà salare a crudo dei tranci di salmone, aggiungere un filo d’olio e alcuni pomodorini a dadini in una padella antiaderente. Per preparare un delizioso salmone alle spezie, prendi un trancio di pesce già sfilettato e pronto per essere cucinato e adagialo in una padella antiaderente. Condisci il salmone con un mix delle tue spezie preferite e lascia che si cuocia a fiamma alta per circa una decina di minuti.
Appena l'olio è caldo metti i tranci di salmone nella padella con la parte della pelle rivolta verso l’alto. Aggiungi nella padella un rametto di finocchietto, il sale e il pepe e lascia cuocere per circa 2 minuti. Durante la cottura, con l'aiuto di un cucchiaio, prendi il liquido di cottura e versalo sui tranci di salmone, in maniera tale da farli insaporire bene. Conserva il salmone cotto in frigorifero per massimo 1 giorno. Riscaldalo brevemente in padella con un filo d’olio per non seccarlo.
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