Le salsicce in friggitrice ad aria sono un secondo piatto rustico e saporito, perfette per chi cerca un’alternativa alla cottura tradizionale in padella. Fare le salsicce in friggitrice ad aria è davvero semplice e veloce. Con questo piccolo elettrodomestico, la carne cuoce in maniera veloce e uniforme, risultando anche morbida e succulenta.
Grazie alla cottura uniforme della friggitrice ad aria, sulla superficie delle salsicce si crea una crosticina deliziosa che racchiude tutta la loro succosità. Le salsicce in friggitrice ad aria sono un secondo di carne succulento e saporito, perfetto per la cucina di tutti i giorni. Tra le ricette con salsiccia questa è sicuramente una delle più facili e veloci. Otterrete un risultato che ricorda la salsiccia in padella, ma con meno grassi e odori persistenti in cucina.
A differenza della frittura tradizionale, non sporcheremo la cucina e non la riempiremo dell'odore persistente di fritto che a volte si fa sentire anche il giorno successivo, anche se abbiamo aperto le finestre. Le salsicce sono deliziose come se fossero state fritte, ma senza il fastidio di dover usare una padella piena d'olio. Sono succulente e incredibilmente saporite!
Ingredienti e Preparazione
La salsiccia costituisce un secondo piatto facile da preparare, nonché un grande classico della cucina italiana. Solitamente, sono accompagnate dalle patate, che siano fritte o al forno, ma molto spesso sono buone anche da sole. Basta mettere i pezzi di carne nel cestello della friggitrice ad aria, con solo un po’ di olio e, se preferite, un po’ di aroma per arrosto, così da insaporirla di più. Pronti? Lavate la carne e sistematela su un piatto.
Noi abbiamo preparato la salsiccia nella friggitrice ad aria disponendo nella griglia prima gli aromi, che possiamo adattare ai nostri gusti, e poi le singole salsicce. Per evitare che si gonfino e rovinino con il calore, noi le abbiamo bucherellate con uno stecchino di legno. Per sgrassare un poco le salsicce fresche, punzecchiale con uno stecchino prima di metterle nel cestello dell'airfryer.
Leggi anche: Tutto sullo yogurt
Se si desidera preparare la salsiccia con un olio aromatizzato, il procedimento è il seguente:
- Raccogliete il tutto in una ciotolina, aggiungete l’olio.
- Lasciate insaporire per 10 minuti.
- Intanto eliminate il filo e dividete le salsicce.
- Disponete le salsicce su un vassoio e spennellate per bene con l’olio aromatizzato.
Cottura nella Friggitrice ad Aria
Adagiatele nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri) e cuocete a 200° per 20 minuti, rigirandole a metà cottura, finché non saranno dorate. In appena 20 Minuti la salsiccia sarà pronta (ricordate che la carne di maiale va’ sempre consumata ben cotta, non abbiate fretta!) ed intanto potrete dedicarvi al contorno.
Per la cottura l’ho messa all’interno di una teglia per poterla estrarre più facilmente a metà cottura. Trascorso questo tempo estraete la teglia dal cestello, eliminate il grasso in eccesso, girate la salsiccia, aggiungete il vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Ho provato a infrangere le regole oggi, cucinando le Salsicce Nella Friggitrice Ad Aria. Ne ho preparate 4, ma puoi tranquillamente cuocerne di più, il tempo di cottura rimarrà invariato: 20 minuti a 180 gradi per le salsicce a punta di coltello cotte a puntino.
Salsicce e Patate: Un Abbinamento Perfetto
Inoltre, se vuoi, puoi aggiungere le patate e preparare contemporaneamente le salsicce e patate nella friggitrice ad aria, senza perdere tempo. Le salsicce e patate in friggitrice ad aria sono un secondo appetitoso già amato da grandi e piccini, ma con la cottura in friggitrice avremo anche il vantaggio di avere una cottura più sana e leggera. Le salsicce e patate cotte in friggitrice ad aria riescono a mantenere il gusto sfizioso della cottura nel forno ma con molto meno olio, inoltre mantengono la croccantezza esterna che rende uniche le patate.
Leggi anche: Guida alla cottura del grano saraceno
Basta usare delle patatine fritte surgelate. In tal caso, dopo 8 minuti di cottura delle salsicce, puoi semplicemente aggiungere le patatine senza complicazioni e continuare la cottura per altri 12 minuti. È un approccio intelligente e pratico: il piatto principale e il contorno vengono cucinati insieme in un'unica soluzione! Mondare e lavare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e metterle in una ciotola.
Presentazione e Conservazione
Impiattate, decorate con erbe aromatiche e spennellate con altro olio aromatico. Portiamo in tavola la salsiccia in friggitrice ad aria subito, calda e fumante e con la superficie croccante. Si possono gustare al piatto, come secondo da accompagnare con un buon contorno di patate, che ci stanno benissimo. Comunque decidiamo di usarle, le salsine di accompagnamento sono un must.
Le salsicce in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero in un contenitore chiuso, per 2 giorni.
Ricetta Alternativa: Salsiccia di Tolosa con Miele e Senape
Ecco una ricetta alternativa per preparare una salsiccia ancora più saporita:
Ingredienti:
- 1.4 kg Salsiccia di Tolosa in un unico pezzo
- 4 g Miele
- 2 CT Senape di Digione
- 2 CT Senape in grani
- 4 filo Timo
- Sale, pepe
Preparazione:
- Mescolare il miele, la senape, il timo, un pizzico di sale e pepe.
- Arrotolare la salsiccia a spirale, quindi inserire due spiedini per tutta la lunghezza per mantenerla in posizione. Spennellare con il composto alla senape.
- Sistemare la griglia all’interno dell’apparecchio.
- Versione digitale: Impostare la modalità GRILL a 200°C e preriscaldare per 15 minuti. Mettere la salsiccia nel cestello e cuocere per 10 minuti, girando a metà cottura.
- Versione meccanica 2in1: Impostare a 200°C e preriscaldare per 15 minuti, poi mettere la salsiccia nel cestello. Cuocere per 10 minuti, girando a metà cottura.
Altre Idee dalla Friggitrice ad Aria
Scopri cosa puoi fare con la friggitrice ad aria oltre a cucinare tante ricette diverse: dall'essiccazione per conservare ai decori per casa o cocktail.
Leggi anche: Segreti Lievito Madre
Per tante altre ricette con la friggitrice ad aria, consulta la sezione dedicata sul mio blog. Tra esse ti segnalo:
- arrosticini in friggitrice ad aria
- peperoncini verdi non fritti
- funghi fritti
Con questo piatto faremo un figurone, possiamo prepararlo anche per le occasioni in cui abbiamo ospiti o la famiglia riunita. Ecco a voi: Il piatto è servito!
tags: #come #cucinare #salsiccia #in #friggitrice #ad