Sarà capitato a tutte le mamme, almeno una volta, di voler sorprendere i propri figli con un compleanno a tema, magari facendogli trovare il proprio personaggio preferito stampato sulla torta. Le cialde per torte danno proprio questa possibilità, sono strati di wafer o pasta di zucchero stampati perfettamente con colori alimentari e disponibili in diverse forme: tonde, quadrate, rettangolari, sagomate. Altrettanti sono i soggetti stampati che ormai investono tutte le categorie: dagli eroi dei fumetti, ai personaggi televisivi, poi cartoni animati, squadre di calcio e divi del cinema. La comodità delle cialde per torte è anche nella facilità di utilizzo.
Perché scegliere una cialda personalizzata?
Le cialde sono un modo fantastico per rendere ogni torta unica:
- Esprimono la tua personalità o il tema della festa.
- Offrono design accattivanti realizzati da un vero grafico per dolci.
- Sono disponibili sia in versione commestibile che non.
Guida Passo-Passo per Applicare la Tua Cialda
- Preparazione della Torta: Assicurati che la tua torta sia liscia e uniforme. Se la superficie è umida, asciugala leggermente con della carta da cucina.
- Stacca con Cura: Rimuovi delicatamente la cialda dal foglio di supporto (se cialda in pasta di zucchero altrimenti non vi è).
Come preparare la torta per l'ostia
L'impasto per la torta da ricoprire con l'ostia può assecondare ogni vostro gusto. Potete preparare un goloso Pan di Spagna, una profumatissima crostata al limone o un gustoso semifreddo al cioccolato bianco. L'importante è che la superficie del dessert presenti uno strato di impasto solido che ricopra la farcitura perché sarà quello il supporto sul quale verrà applicata la gelatina alimentare che permetterà alla cialda di ricoprire il dolce.
Come mettere l'ostia sulla torta
Vi sveleremo tutti i trucchi per realizzare una torta perfetta per le grandi occasioni. Una volta che avrete scelto la vostra ostia colorata, già pronta o fatta in casa, sarà opportuno realizzare la miscela di gelatina che farà attaccare la cialda alla superficie della torta.
Per prepararla avrete bisogno di 2 fogli di colla di pesce, 200 ml di acqua, il succo di un quarto di limone e due cucchiai di zucchero. Il primo passaggio da fare è mettere in ammollo la gelatina in acqua leggermente tiepida. Una volta che la gelatina sarà ammollata unite l'acqua, lo zucchero, la gelatina ed il succo di limone in un pentolino e fatelo scaldare per qualche minuto, con una breve cottura, finché la gelatina non sarà completamente disciolta. Prima di utilizzare questo collante dovrete farlo raffreddare per una decina di minuti a temperatura ambiente. Quando sarà completamente freddo potrete versarlo sulla superficie della torta, sui bordi o in tutte quelle zone dove avrete deciso di attaccare le vostre ostie.
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È importante che la gelatina sia ben fredda, altrimenti non farà attaccare l'ostia alla torta. A questo punto vi basterà esercitare una lieve pressione sulla cialda e mantenerla in posizione per qualche secondo.
Come decorare una torta con l'ostia
Una volta che avete appreso tutti i segreti per preparare l'ostia e posizionarla sui vostri dessert, potete sbizzarrirvi con idee creative per decorare i dolci che realizzate in casa.
Cosa si intende per Cake Topper?
Cake Topper ovvero “in cima alla torta/al Top”.. la cialda stessa è un cake topper poichè va collocata sopra la torta.. "Cialda per Torta” realizza Cake Topper in Sagoma commestibile in cialda (ritagliata su richiesta del cliente), in cartoncino di alta qualità, in plexiglass ed altro materiale (contattami meglio per info). Sono personalizzabili al 100%.
F.A.Q. - Frequently Asked Questions
Quando applicare le cialde sulla torta? Dalle 4 ore ai 30 minuti prima di servire la torta. Questo per preservare il più possibile la brillantezza dei colori della cialda e la sua resa stessa.
Cosa cambia tra una cialda in ostia (carta di riso) ed una in pasta di zucchero? Cambiano la resa ed i colori (la pasta di zucchero è migliore sotto questi punti di vista). L’uso di una piuttosto che l’altra dipende comunque dal tipo di torta che viene realizzata e dall’idea del cliente. Ad esempio sulla panna e sulla crema chantilly bianca consigliamo vivamente l’ostia in carta di riso. Su una base invece scura -ad esempio di cioccolato- è consigliata la cialda in pasta di zucchero.
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La cialda va conservata in frigo? No, la cialda non va conservata in frigo ma in dispensa e nella busta alimentare da me fornita.
Consigli Utili
- Ricordate sempre che prima di applicare l'ostia alla superficie del vostro dolce o di decorarle sarà necessario farle raffreddare adeguatamente.
- La strumentazione che vi servirà per aggiungere l'ostia alla vostra torta è molto semplice: una spatola, un pennello ed eventualmente una sac à poche per decorare una torta alla panna.
- Applicate le cialde per torte soltanto qualche ora prima dell’inizio del party perché, se applicate con troppo anticipo, i suoi colori potrebbero sbiadirsi.
- Il secondo, invece, è di utilizzare per l’applicazione dell’ostia sulla torta la gelatina alimentare a freddo, affinché non perda la sua efficacia.
Tabella Comparativa Cialde
| Caratteristica | Cialda in Ostia (Carta di Riso) | Cialda in Pasta di Zucchero |
|---|---|---|
| Resa dei Colori | Inferiore | Superiore |
| Ideale per | Panna e crema chantilly bianca | Base scura (es. cioccolato) |
| Conservazione | Dispensa, nella busta alimentare fornita | Dispensa, nella busta alimentare fornita |
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