Seppie con Patate e Piselli: Ricetta Facile e Gustosa

Le Seppie con Piselli e Patate in umido sono un secondo piatto semplice, ma gustoso. Questa è una ricetta perfetta per tutta la famiglia.

Questo piatto è ricco e sostanzioso e molto semplice da realizzare. Potete usare seppioline fresche o surgelate, io ho usato quest’ultime.

Ingredienti

  • Seppie o seppioline
  • Patate
  • Piselli (freschi o surgelati)
  • Pomodorini
  • Cipolla
  • Carota
  • Vino bianco
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Peperoncino (a piacere)

Preparazione

  1. Dopo aver fatto scongelare le seppioline, sciacquarle e trasferirle nel tegame.
  2. Unire le patate tagliate a tocchetti non troppo grandi, i piselli e regolare con sale e pepe, mescolare e lasciare cuocere per circa 30-40 minuti.
  3. Poco prima della fine della cottura aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.

Potete anche non mettere le patate, ma secondo me ci stanno proprio bene. A piacere potete renderle leggermente piccanti, aggiungendo un pizzico di peperoncino. Un piatto succulento, in cui la scarpetta è d’obbligo.

Preparazione Dettagliata

  1. Far imbiondire la cipolla nell’olio, aggiungere la carota tagliata a rondelle e la seppia, bagnare con il vino sfumare ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà, cuocere per 15 min. circa.
  2. Dopo, aggiungete le seppie (o le seppioline) già pulite.
  3. Sfumate con il vino bianco e aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
  4. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a cubetti grossolani.
  5. Bagnate le patate con circa 2 bicchiere di acqua calda.
  6. Continuate la cottura delle SEPPIE per circa 15 minuti.
  7. Dopo, versate anche i pisellini.
  8. Fate cuocere le SEPPIE CON PATATE E PISELLI in padella per circa 20 minuti.
  9. Le patate, il pesce e i piselli devono diventare teneri e il fondo di cottura cremoso.
  10. Se serve, durante la cottura, aggiungete ancora dell’acqua.
  11. Al termine, cospargete le SEPPIE CON PISELLI E PATATE con del prezzemolo tritato.

Variazioni

Le seppie o le seppioline, vengono cotte in padella con patate, piselli e pomodorini.

Consigli

Io ho messo a cucinare tutto insieme e ho usato pisellini finissimi, anche questi surgelati, ho tagliato le patate a pezzi non troppo grandi e alla fine tutto era cotto alla perfezione.

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Pasta con Seppie, Patate e Piselli: Una Variazione Sul Tema

A parte lessare e salare i piselli, frullarli in modo da ottenere una crema. Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare ed adagiare in una padella abbastanza larga, unire le seppie, la patata, il formaggio grattugiato e saltare il tutto. Stendere sul fondo del piatto una strato di crema di piselli e disporre i paccheri al centro decorare con tutti gli altri ingredienti.

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