Per preparare un dolce goloso e invitante non serve essere pasticcieri provetti: sono tantissime, infatti, le ricette per torte semplici, da realizzare con una manciata di ingredienti e magari anche in poco tempo. Farina, uova, latte, zucchero, burro oppure olio: si tratta di usare ingredienti che spesso abbiamo già in casa, così come cacao, frutta secca o yogurt. Sono dunque tantissime le torte casalinghe, soffici e profumate, da preparare con poco sforzo e massimo risultati: non ti resta che scegliere le tue preferite.
Torte Classiche e Facili
Partiamo da ciambelle e ciambelloni, preparazioni perfette per chi è alle prime armi, che è possibile aromatizzare con cioccolato, frutta, yogurt o ricotta, mentre il grande classico è la torta paradiso: una ricetta leggera, nutriente e genuina, ideale sia a colazione sia a merenda. Il ciambellone allo yogurt è un dolce da colazione facile e goloso. Soffice e profumato, è perfetto per essere inzuppato, ma anche per la merenda magari farcito con una crema o una marmellata.
Immancabili le crostate, da realizzare con le marmellate di stagione, che possono sembrare preparazioni più complesse ma non lo sono: prova la ricetta della crostata alla marmellata di albicocche, davvero facilissima. La torta versata alla marmellata è un dolce buono e semplice: è la classica "torta da credenza" che profuma di casa ed è perfetta per la colazione in famiglia o la merenda dei bambini.
Torta Margherita
La torta margherita è un dolce da credenza molto amato della pasticceria nostrana, tipico della tradizione contadina del Centro e del Nord Italia. Vanto dei più importanti maestri pasticcieri, alla costante ricerca della consistenza perfetta, si realizza con pochi e semplici ingredienti: uova, farina, zucchero, fecola di patate, burro, lievito e scorza grattugiata di limone. La Torta margherita è il dolce soffice e semplice con pochi ingredienti, il classico della pasticceria di casa che da bambina chiamavo ‘delle feste’ perché si può gustare al naturale ma anche farcire! Molti la confondono con il Pan di spagna, ma è più umida e scioglievole al morso grazie alla presenza del burro.
La torta margherita è considerata tra le preparazioni di base della pasticceria, uno dei dolci più classici e conosciuti che non può assolutamente mancare nei nostri ricettari. E' un dolce antico, appartiene alla tradizione contadina del Centro e Nord Italia; era "il dolce delle feste" che ha subito poi evoluzioni nella composizione e preparazione fino a diventare uno dei vanti dei migliori laboratori di Mastri pasticceri, sempre alla ricerca della massa montata perfetta.
Leggi anche: Tutorial: applicazione cialda su torta
La torta margherita è formata da un impasto molto semplice e profumato a base di uova, farina e zucchero, il tutto arricchito dalla scorza di limone che conferisce un tocco aromatico invitante e smorza il gusto delle uova, le protagoniste principali di questo dolce. La torta margherita probabilmente deve il suo nome al colore giallo intenso dell'impasto e alla generosa spolverata di zucchero a velo che simulano proprio i colori di una margherita.
Torta di Carote
Per coloro che amano i sapori genuini suggeriamo la ricetta della torta soffice allo yogurt, oppure quella della celebre torta di carote, nutriente e deliziosa, ideale anche per i palati più esigenti. La torta di carote è un dolce soffice e genuino ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, da gustare spolverizzato con zucchero a velo, ma che puoi servire anche come delizioso fine pasto. Soffice ma consistente, semplice e buonissima la torta di carote e mandorleè una ricetta facile che trasforma colazione e merenda in un momento di piacere goloso. La ricetta della classica torta di carote e mandorle senza burro.
Varianti Golose
Interessante anche la ricetta della torta cioccolato e riso soffiato, una ricetta ottima per riciclare quella busta che giace da un po' in dispensa e, allo stesso tempo, un dolce che i bambini ameranno. Quella della torta con cioccolato al latte è la ricetta perfetta per chi ama i dolci semplici, ma golosi, da condividere con tutta la famiglia. La torta al cioccolato morbida è un dolce goloso e molto facile da preparare.
- Torta moretta: una morbida torta farcita di panna montata e Nutella incredibilmente facile e veloce da realizzare.
- Torta caprese: una morbida torta cioccolato e mandorle, senza farina che si prepara in modo facile e veloce.
- Torta al cioccolato semplice: una ricetta che profuma di casa. Cioccolatosa e scioglievole al morso, è un dolce da concedersi per una coccola a colazione o a merenda.
Ricette Veloci e Innovative
Se hai poco tempo a disposizione puoi puntare su una ricetta come la mug cake, la torta in tazza originale e invitante, da realizzare in microonde in appena 5 minuti, così da gustare un dolce veloce e goloso. La mug cake mele e cannella è un dessert monoporzione ultrarapido da cuocere per pochi minuti in microonde, oppure nel tradizionale forno di casa a patto che si impieghino delle tazze idonee alla cottura in forno.
La Torta Semplice e Veloce è, come appunto dice il nome, uno dei dolci più semplici e veloci da realizzare in assoluto! Pensate che per preparare questa torta ci vogliono solamente 10 minuti: tra le torte semplici è sicuramente la nostra preferita! Realizzata davvero in poco tempo e con pochissimi ingredienti, questa Torta Semplice e Veloce è il dolcetto facile e veloce ideale da realizzare se avete in arrivo ospiti dell’ultimo minuto, se magari per disgrazia qualcosa è andato storto nel dolce che stavate preparando e dovete rimediare o semplicemente se avete voglia di gustarvi una bella fetta di torta!
Leggi anche: Tutorial: applicare una cialda senza gelatina
Pan di Spagna: La Base Perfetta
Il pan di Spagna è una preparazione base fondamentale della pasticceria e può essere usato in tantissime ricette. Il passaggio fondamentale per avere un pan di Spagna sofficissimo e bello alto è quello di amalgamare bene tutti gli ingredienti, senza avere fretta. Una volta che l’impasto è ben amalgamato e omogeneo l’ho messo in teglia. La mia ha un diametro di 24 centimetri, ma se ci serve più grande o più piccola, basterà adattare le dosi dell’impasto.
Come dicevo, questa è una preparazione base con cui possiamo dare vita a tantissimi dolci. Possiamo preparare una torta pan di Spagna dividendolo a metà e farcendolo con la crema che più preferiamo.
Tipi di Impasto per Torte
Quando una torta è facile e veloce da preparare? Il tipo montato L’impasto montato è quello che si prepara per il Pan di Spagna, la torta genovese, la pasta biscuit e la pasta choux. La caratteristica comune di questi tipi di impasto è la lavorazione degli ingredienti con una frusta a mano o elettrica in modo da far incorporare al composto tutta l’aria necessaria a renderlo spumoso e soffice.
In questo tipo di impasto, dalla maggiore consistenza, gli ingredienti vanno lavorati a mano, per poco o per molto tempo a seconda se si deve realizzare una pasta frolla, sfoglia o brisée. L’elemento fondamentale di questi tipi di impasti è il burro che va utilizzato freddo. Gli impasti lievitati, ad esempio la pasta brioche, sono quelli lavorati a lungo e messi a riposare in luogo riparato e tiepido fino a che non ne sarà raddoppiato il volume.
Base per Cheesecake
Un tipo di torta che esce dagli schemi degli impasti è la cheesecake: è una torta fredda composta da una base di biscotti, di circa un cm, ridotti in polvere e burro ricoperta da una crema a base di formaggio fresco e zucchero e arricchita con altri ingredienti. Una volta trascorso il tempo necessario di riposo in frigorifero la cheesecake può essere servita nel piatto da portata con una copertura di sciroppo, caramello, scaglie di cioccolato, frutta fresca o salsa alla frutta, per cui non prevede un vero e proprio impasto. In alcune versioni è possibile trovarla cotta, ma solitamente è un dessert freddo "a crudo".
Leggi anche: Guida alla Torta di Pannolini
Per la ricetta della base di biscotti secchi per torte servono: 200 g di biscotti secchi di qualunque tipo; 1 cucchiaino di miele; 100 g di burro fuso. Se invece volete provare la base biscotto farcita le dosi sono: 1 cucchiaino di miele; 50 g di burro fuso; 200 g di biscotti farciti alla vaniglia oppure al cioccolato.
Idee per Ogni Momento della Giornata
Avete mai provato a scandire le 24 ore con i dolci? Per ogni momento della giornata si può preparare la torta perfetta! A colazione potreste coccolarvi con gusto ed energia: una soffice torta paradiso! Non dimentichiamo la merenda.. ricca e genuina! Niente di meglio di una favolosa e sontuosa torta margherita! Allietate anche l’ora del tè: ad esempio servendo la più classica delle preparazioni, la torta di mele! O concludete in bellezza una cena, magari con un’invitante torta al cioccolato, piccolo sfizio di fine pasto.
tags: #come #fare #la #torta #ricetta