Per chi è caffè-dipendente, la classica coppa del nonno rappresenta un dessert irrinunciabile, specialmente a fine pasto. Un gelato dall’aroma intenso e avvolgente, cremoso al punto giusto e ancor più buono se affogato con l’espresso bollente.
Preparare la coppa del nonno a casa è più semplice di quanto potreste immaginare, ma c’è di più: la ricetta che vi proponiamo è senza latte condensato, adatta anche per chi soffre di intolleranza al lattosio.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la coppa del nonno a casa avete bisogno di soli 3 ingredienti: del caffè solubile, del latte condensato e della panna da montare. E’ una ricetta senza uova e anche senza lattosio se utilizzate la panna vegetale o quella senza lattosio e per sostituire il classico latte condensato ho trovato da poco nei supermercati il latte condensato senza lattosio.
Misurate la panna, versatene 5 cucchiai in uno scaldalatte e aggiungete 3 cucchiaini di caffè solubile. Mettete lo scaldalatte sul fuoco e mescolate per fare sciogliere il caffè solubile. Una volta sciolto, lasciate raffreddare.
Al caffè solubile aggiungete il latte condensato freddo da frigo e mescolate. Versate la restante panna in una ciotola e montatela con le fruste elettriche aggiungendo un cucchiaio di zucchero a velo (ricordate che il latte condensato è già zuccherato).
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Le coppette così ottenute vanno riposte in freezer per un paio d’ore fino a quando la panna non si sarà solidificata. Una volta pronto non dovrete fare altro che versare il gelato nelle singole coppette e poi in Freezer. L’ideale sarebbe usare delle coppette da gelato ma se non ce le avete potete usare delle coppe di vetro come ho fatto io (in freezer non si rompono).
La preparazione di questo gelato fatto in casa è veramente semplice e vi serviranno pochi minuti. E’ un gelato che si prepara senza gelatiera, quindi alla portata di tutti!
Variante Senza Caffè
Sembra incredibile ma è possibile preparare una gustosissima coppa del nonno senza caffè. Sono tanti i motivi per cui si preferisce non consumare caffè, primo fra tutti la presenza di caffeina. Anche se la percentuale di caffè (e quindi di caffeina) contenuta nella ricetta della coppa del nonno è minima, c’è chi preferisce non rischiare, soprattutto se devono mangiarlo dei bambini.
Chi vuole preparare in casa un dessert che ricordi il gelato tanto amato può utilizzare dei validi sostituti del caffè, tra cui l’orzo. L’orzo è forse l’alternativa al caffè più utilizzata, al bar come a casa. Per la ricetta della coppa del nonno, è possibile usare tra gli ingredienti il cappuccino d’orzo solubile, naturalmente privo di caffeina e adatto a tutti. Basterà sostituire l’equivalente di caffè solubile o di cappuccino solubile con il cappuccino d’orzo solubile.
Come Servire e Conservare
La coppa caffè del nonno, ricetta dolce facile e senza uova, ideale per finire la serata in dolcezza, se vi piace come gelato mangiatelo ben freddo da freezer, se invece volete una crema soffice e golosissima passatelo in frigo qualche minuto prima di portare a tavola questa coppa caffè del nonno stupirà tutti.
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La coppa del nonno si conserva in freezer per circa 15 giorni e per consumarla bisogna lasciarla a temperatura ambiente per almeno 10 minuti. Se volete mangiarlo come dessert cremoso togliete 1 ora prima dal freezer e lasciate in frigorifero così la vostra coppa del nonno sarà un dolce al cucchiaio buonissimo e facile e.. BUON APPETITO
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