La coppa del nonno Bimby è una ricetta facilissima per preparare un delizioso gelato al caffè che tutti conosciamo. Pratica, veloce ed economica, richiede pochissimi ingredienti.
Ingredienti:
- Uova: 3
- Zucchero: 100 g
- Panna fresca dolce senza lattosio: 500 g
- Caffè solubile: 10 g
- Caffè ristretto: 25 g q.b.
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale lo zucchero e il caffè: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo, posizionare la farfalla e aggiungere la panna: 3 min. vel. 3.
- Per fare la Coppa del nonno SENZA UOVA, seguite lo stesso procedimento omettendo l’uovo.
- Sistemate il composto ottenuto in un recipiente basso e largo, chiudete con il proprio coperchio e trasferite nel congelatore per un paio d’ore.
Preparazione Tradizionale:
- Separare i tuorli dagli albumi: rompere le uova, facendo attenzione a non far cadere alcun pezzo di guscio nei tuorli.
- Nel boccale del Bimby mettete lo zucchero, l’uovo e il caffè solubile o espresso. Lavorate 20 sec. Vel.
- Inserite la Farfalla sulle lame, aggiungete la panna fredda da frigo e montate 2 min. vel. Otterrete un composto spumoso.
- versare delicatamente gli albumi montati e la panna montata nel composto di tuorli e zucchero.
- Versare il composto in una vaschetta e metterlo nel freezer per almeno 2 ore. Questo permetterà alla coppa del nonno di solidificarsi e assumere una consistenza simile al gelato.
Consigli:
Tirare fuori dal freezer la coppa del nonno almeno 10 minuti prima di gustarla, in modo che si ammorbidisca leggermente e risulti più cremosa. Scegli dei bicchieri che ricordino nella forma una tazzina di caffè e guarnisci ogni coppetta con i chicchi o, se preferisci aumentare ancora di più la golosità di questo dessert, con il cioccolato in scaglie. Potete utilizzare anche il caffè ristretto al posto del latte.
Una volta che avremo ottenuto un composto ben amalgamato, dovremo solamente avere un po’ di pazienza e riporlo per circa trenta minuti nel frigorifero, in modo tale da far sì che diventi fresco e compatto al punto giusto. In pochi minuti il vostro gelato coppa del nonno sarà pronto e non dovrete fare altro che metterlo in Freezer per un paio d’ore a raffreddare.
Grazie al Bimby, in poco più di mezz’ora potremo gustare un dolce al cucchiaio perfetto soprattutto in estate, ma che non mancherà di rivelarsi un dessert ricercato e amato anche in quelli invernali. Il risultato sarà pressoché uguale. L’unica differenza è che in Freezer tende ad indurirsi un po’.
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