Sfiziosissima e Veloce: la corona di pasta sfoglia alla pizzaiola è una torta salata scenografica a forma di ghirlanda davvero facile e veloce. Perfetta da servire come antipasto posizionandola a centrotavola: una corona a raggi di sicuro effetto, farcita con pomodoro e mozzarella ma ideale da realizzare in tantissime varianti modificando il ripieno e la farcitura.
Si tratta di una ghirlanda di pasta sfoglia da preparare anche in anticipo per pranzi e cene, non solo a Natale o Capodanno. La ricetta della corona di sfoglia è facilissima e con la video ricetta potrete realizzarla in poche mosse, senza stress, anche con i vostri bambini: si tratta di ritagliare la pasta sfoglia rotonda seguendo semplici passaggi, con l’aiuto di una tazza che vi guiderà nei ritagli.
Il ripieno è di pomodoro e mozzarella ma può essere variato usando ricotta, stracchino, prosciutto, carciofini o verdure per una corona di pasta sfoglia vegetariana. Pochi step ed è subito pronta per la cottura in forno! Allo stesso modo si può usare la pasta brise al posto della sfoglia, magari fatta in casa con questa ricetta. Se si hanno esigenze, si può realizzare la corona di sfoglia senza glutine usandone una gluten free così come si può usare una sfoglia ai cereali o integrale per renderla più gustosa.
Ingredienti
Con queste dosi preparate un antipasto per 8 persone.
- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
- q.b. Passata di pomodoro
- 100 g mozzarella asciutta (o provola, scamorza)
- 2 foglie Basilico
- q.b. Origano
- q.b. Sale
Preparazione: Come Fare la Corona di Pasta Sfoglia
Super facile e veloce con la video ricetta!
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Per preparare la corona di pasta sfoglia alla pizzaiola stendete il rotolo di sfoglia sul piano di lavoro. Con una ciotola di circa 15 cm di diametro disegnate un cerchio al centro della sfoglia.
Ritagliate il cerchio centrale in 8 triangoli arrivando fino alla linea esterna.
Aggiungete la salsa di pomodoro sulla parte esterna della sfoglia, dopodiché cospargete con sale e origano. Se preferite, potete insaporire la salsa di pomodoro in precedenza, aggiungendo magari anche foglie di basilico oppure olive nere sminuzzate e capperi.
Aggiungete la mozzarella tagliata a striscioline o julienne: vanno benissimo anche dadini. Se usate una mozzarella fresca dovrete farla sgocciolare in un colino. Ottime sono le alternative usando scamorza o provola che sono più asciutte, allo stesso modo va benissimo la mozzarella per pizza.
Richiudete i triangoli sigillando bene la punta con il bordo della sfoglia.
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Aggiungete altra mozzarella sulla sfoglia. Se preferite, potete decorarla spennellando la superficie con passata di pomodoro.
Cottura della Ghirlanda di Sfoglia al Pomodoro
Infornate la corona di sfoglia in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 20 minuti circa o comunque fino a doratura della sfoglia.
Consigli
Potete preparare in anticipo la corona di pasta sfoglia e cuocerla, ma non lasciarla cruda altrimenti il pomodoro ammorbidirà la sfoglia.
Potete cambiare la farcia a piacere, magari formaggio fresco e salmone, oppure prosciutto cotto, funghi e mozzarella, giusto per dirvene due.
Srotolate la pasta sfoglia e trasferitela su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti.
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La corona di pasta sfoglia ripiena è la preparazione perfetta da presentare sulla tua tavola: deliziosa e scenografica, perfetta per stupire i tuoi invitati!
Le torte salate sono una soluzione perfetta per quando hai molti ospiti: inforna, fai a fette e servi.
Questa corona è un’ottima idea per portare in tavola una preparazione golosa e scenografica.
Puoi conservare la corona di sfoglia per 2 o 3 giorni sotto una campana di vetro in un luogo asciutto oppure in un contenitore ermetico.
La corona di pasta sfoglia ai formaggi è facilissima da preparare. Partite dalla pasta sfoglia pronta e seguite con attenzione le istruzioni per ottenere la forma a corona.
Il ripieno in questa ricetta è composto da un paté di pomodori secchi, lo abbiamo ottenuto lasciando ammorbidire per qualche minuto i pomodori secchi e frullandoli con dell'ottimo olio extravergine d'oliva.
Due formaggi tipici come la mozzarella e il caciocavallo, ma vanno bene anche dei formaggi che avete in frigorifero, da finire.
Questa ricetta è adatta sia per un aperitivo organizzato all'ultimo momento, poichè spesso abbiamo in dispensa gli ingredienti necessari, oppure su un buffet, magari accanto alla Torta girandola di sfoglia o ai Ventagli di pasta sfoglia al forno, tutte ricette di antipasti sfiziosi.
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