La crema al torrone è la base e l'accompagnamento perfetto a Natale per creare dolci o da servire insieme al pandoro o panettone.
Questa crema si prepara con pochi ingredienti e potete usare il vostro torrone preferito o quello che è avanzato durante le feste.
È una base molto semplice da preparare e il risultato sarà strepitoso.
Ingredienti per la Crema al Torrone Senza Uova
- 500 g mascarpone
- 200 ml panna da montare (zuccherata)
- 30 g zucchero a velo
- 150 g torrone bianco alle nocciole (morbido)
Ingredienti per la Crema Pasticcera al Torrone
- 250 g mascarpone
- 150 g torrone morbido alle nocciole
Preparazione della Crema al Torrone Senza Uova
- Montate la panna ben ferma: usate panna già zuccherata, non quella fresca del banco frigo. Ricordatevi di tenere il brick in frigorifero per almeno 2 ore prima di montarla.
- Sminuzzate metà del torrone con un coltello o un mixer facendo in modo che si sbricioli e riduca quasi in polvere. L’altra metà lasciatela in granella non troppo fine.
- Lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo, con le fruste elettriche dopodiché unite la panna montata poco alla volta.
- Aggiungete tutto il torrone e mescolate con una spatola. La crema è pronta e può essere usata per altre ricette o da servire.
Preparazione della Crema Pasticcera al Torrone
- Preparate la crema pasticcera seguendo la vostra ricetta preferita.
- Quando sarà intiepidita unite il mascarpone, incorporandolo con le fruste elettriche.
- Sminuzzate il torrone come nella precedente ricetta.
- Unite il torrone e servite.
Per la preparazione ho usato per zuccherare il Latte Condensato Nestlé perché una volta fredda darà una consistenza migliore.
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- Tritate al mixer il torrone grossolanamente.
- In una ciotola mettete il mascarpone, il latte condensato, il torrone e montare con la frusta in planetaria o con lo sbattitore.
- Infine unite la panna fresca e continuate a montare per 1 minuto fino a ottenere una crema spumosa.
Usate il torrone duro perché ideale da essere tritato.
Montate solo pochi secondi dopo aver aggiunto la panna, se dovesse venire troppo dura usare 3/4 cucchiai di latte.
Consigli Utili
Vi basterà montare qualche secondo in più la crema per ottenerla densa, ottima per farcire delle torte.
Al contrario dovrete spegnere la planetaria dopo pochi secondi per ottenere una crema più soffice, leggera e cremosa, adatta per dolci al bicchiere o per accompagnare dolci, panettone e pandoro.
È importante utilizzare torrone duro e frullarlo solo al momento dell’utilizzo.
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Dopo aver aggiunto la panna, ponete molta attenzione per fermare le fruste elettriche e smettere di montare la crema quando avrete raggiunto la consistenza desiderata.
Conservazione
La crema si conserva in frigo ben coperta per 3 giorni.
La crema al torrone si presta benissimo anche come accompagnamento a fette di torta, di panettone o di pandoro!
Come Servire la Crema al Torrone
Una volta pronta, puoi servire la crema a merenda con cialde fragranti, cantucci e lingue di gatto mentre, per una versione più peccaminosa, puoi spalmarla su una fetta di pandoro o di panettone.
A piacere, puoi utilizzarla per farcire torte scenografiche e cheesecake, oppure puoi arricchirla con fave di cacao, scorzette di arancia candite o uvetta ammollata nel rum.
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Distribuisci la crema nelle coppe individuali e fai rassodare in frigo per una mezz'ora.
Trascorso il tempo, guarnisci il dolce con il torrone spezzettato tenuto da parte.
La crema al torrone si conserva in frigo, avvolta con un foglio di pellicola trasparente, per 2 giorni massimo.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
Per questa ricetta dovrai procurarti un torrone duro, più facile da polverizzare rispetto a quello morbido oppure, per una resa più genuina, potrai farlo in casa rispettando poche e imprescindibili regole.
In alternativa a quello alle mandorle, puoi scegliere un torrone friabile ai pistacchi ricoperto di cioccolato fondente, uno alle nocciole o altro di tuo gradimento, a patto, naturalmente, che non sia tenero.
Raccogli il mascarpone in una ciotola e lavoralo per qualche istante con una spatola per ammorbidirlo.
Monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso.
La crema al torrone è un dolce al cucchiaio ideale da portare in tavola a Natale e Capodanno al termine del pasto, o consumare a festività concluse come golosa idea di riciclo.
La preparazione è semplicissima.
Ti basterà lavorare con le fruste elettriche il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna liquida, incorporare poi al composto ottenuto il torrone, tritato finemente nel boccale di un mixer, e far rassodare quindi tutto in frigo per almeno mezz'ora: il risultato sarà un dessert senza cottura, dalla consistenza vellutata e avvolgente, da completare in superficie, per una piacevole nota crunchy, con pezzettini di torrone croccante sbriciolato.
CREMA AL TORRONE senza uova ricetta dolce facile di Natale, anzi che dico facile, facilissima!
Ottima come dolce al cucchiaio, ideale come accompagnamento per pandoro e panettone, ottima per realizzare un semifreddo, sono davvero molteplici gli utilizzi che potete fare con la crema al torrone, ed a parte sciogliere il torrone non dovrete neanche cuocerla!
Per quanto riguarda la scelta del torrone vi consiglio il classico quello duro, poi che sia di mandorle, nocciole, pistacchi è indifferente, scegliete voi, ma serve quello classico, io ho utilizzato il torrone alle mandorle perché è il mio preferito, e questa crema al torrone era davvero una golosità!
Io non riesco a descrivervi quanto è buona!
Soffice e spumosa!
Farete un figurone con poco a Natale!
Vogliamo preparare uno dei dolci con torrone più facili e veloci?
Realizziamo insieme questa crema al torrone buonissima!
La crema al torrone bianco è facilissima, bastano le fruste elettriche con cui montare panna e mascarpone.
L’unica cosa a cui dobbiamo stare attenti è amalgamarlo senza smontare la crema.
Noi abbiamo usato il torrone alle mandorle, ma va bene qualsiasi tipologia.
Questo è un dolce al cucchiaio da servire in ciotoline, tazzine o bicchieri monoporzione.
Per rendere la nostra crema un dolce natalizio, l’abbiamo guarnita con pezzetti di panettone, ma andrà benissimo anche il pandoro o, in altri periodi dell’anno, qualche biscottino.
I primi che ci vengono in mente?
Che ne dite, prepariamo insieme questa crema al torrone?
Facilissima, Veloce, Stragolosa: crema al torrone, una crema natalizia per accompagnare pandoro e panettone durante cene e pranzi di Natale ma non solo, questa crema è perfetta anche per preparare tiramisù, zuccotti e dolci al cucchiaio tra i più golosi in assoluto.
Tiramisu con pandoro, panettone, savoiardi, biscotti, pavesini: è perfetta per realizzare dolci freschi e senza cottura, ideali per il Natale.
La ricetta non prevede uova: mascarpone, panna montata, torrone bianco alle nocciole, zucchero a velo.
L’idea è quella di una crema senza uova ma anche in versione con crema pasticcera è favolosa: tipicamente la crema tiramisù prevede uova che siano crude o pastorizzate: in realtà per evitare problematiche di salute, sopratutto per chi non ha tempo e modo di procedere alla pastorizzazione delle uova, è sempre meglio non usarle a meno che non siano cotte in una crema pasticcera.
Due versioni di crema al torrone, con torrone sbriciolato, che si prepara in meno di 10 minuti ed è perfetta anche da servire in coppette con pandoro o panettone a fette.
Facilissima e veloce, una golosità incredibile.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta.
Alla prossima, Ivana.
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