Seguite un regime alimentare vegano e non volete rinunciare a dolci e a ricette golose? Certo che è possibile! Ottima a colazione, come spuntino o dolce, la crema spalmabile al cacao fatta in casa è un modo eccellente per garantirsi un buon alimento al 100% vegano.
Alternativa Sana alle Creme Industriali
Nelle creme spalmabili al cioccolato di produzione industriale, la lecitina e il latte scremato in polvere vengono aggiunti come emulsionanti per migliorare la consistenza e aumentare il tempo di conservazione. Nella preparazione casalinga gli ingredienti industriali prima citati possono essere del tutto evitati. Lo zucchero, le nocciole e il cacao in polvere sono naturalmente vegani, mentre l’estratto di vaniglia può sostituire la vanillina.
Ricetta Base: Crema Spalmabile al Cacao Senza Cottura
La crema spalmabile al cacao senza cottura è una crema fantastica che si ottiene con solo tre ingredienti: cacao amaro in polvere, acqua a temperatura ambiente e miele. Si inseriscono tutti gli ingredienti in un mixer, un minuto e la magia è fatta. Si ottiene una crema fondente spalmabile semplicemente perfetta e golosa in soli cinque minuti.
La nota zuccherina del miele è appena accennata, prevale il gusto intenso del cacao. Perfetta per tutte le persone che prediligono il fondente e apprezzano quella nota amara da gustare a colazione su fette biscottate o biscotti. La ricetta è bilanciata per ottenere una crema piuttosto densa e zuccherata al punto giusto.
Con solo tre ingredienti sani e genuini, senza lattosio, senza uova e senza glutine, è perfetta per concedersi un piccolo peccato di gola senza troppi sensi di colpa e si prepara in pochissimi minuti. Servono, infatti, solo cacao amaro in polvere, acqua e miele (oppure sciroppo d’agave per una versione vegana, o stevia o altro dolcificante secondo i vostri gusti), e un mixer per preparare in pochi istanti una crema golosa e sana, perfetta da spalmare su pane, fette biscottate, o per farcire dolci. c'è di meglio del cioccolato per metterci di buon umore? fare ed irresistibile! questa ricetta vi conquisterà!
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Ricetta Dettagliata: Crema al Cacao Senza Uova
Quella che faceva sempre la mia mamma e per questo la adoro, quando ero piccola era la mia preferita…la CREMA AL CACAO SENZA UOVA, una ricetta davvero velocissima e troppo buona! Per farcire dolci, crostate, torte, bignè, ma anche da mangiare da sola a cucchiaiate! Ci vuole davvero pochissimo per farla, ed è ottima anche da abbinare alla frutta fresca per la merenda insieme a qualche biscottino, piacerà a tutti, grandi e bambini!
Inoltre non contiene burro o olio, quindi risulta essere una crema davvero leggera e gustosa! Insieme alla crema pasticcera classica è una delle creme che prepariamo più spesso in assoluto, e che abbiamo utilizzato in alcuni dolci di carnevale, come ad esempio le pesche dolci e i calcioni alla crema di carnevale fritti.
Ingredienti:
- 3 cucchiai di zucchero (50 g circa)
- 1.5 cucchiai di farina 00 (o fecola, o amido di mais)
- 1.5 cucchiai di cacao amaro in polvere (circa 20 g)
- 250 ml di latte parzialmente scremato
Preparazione:
- Mettete il latte in un pentolino e fatelo scaldare a fuoco lento.
- Aggiungete lo zucchero, mescolate con una frusta fino a che non si sarà sciolto.
- A parte mescolate farina e cacao ben setacciati, così da evitare la formazione di sgraditi grumi: aggiungete a questo composto secco qualche cucchiaiata di latte e mescolate bene e velocemente con la frusta.
- In questo modo non si formeranno grumi.
- Versate ora tutto il latte, mescolate bene e rimettete sul fornello aumentando leggermente la fiamma e mescolando.
- Spegnete il fuoco quando la crema avrà raggiunto la consistenza che desiderate.
- Lasciatela freddare bene. Per evitare la formazione della pellicina sopra alla crema potete coprirla mettendo a contatto della pellicola alimentare.
Volendo potete aggiungere alla crema al cacao senza uova anche dell’estratto di vaniglia per profumare. Se non la consumate subito si conserva in frigorifero per qualche giorno. Per renderla ancora più golosa, potete sciogliere del cioccolato fondente al suo interno, o aggiungere qualche cucchiaiata di crema spalmabile alla nocciola!**Se utilizzate la fecola o l’amido di mais è anche una crema gluten free, per chi è intollerante al glutine!
Ricetta Veloce: Crema Spalmabile al Cacao con Pochi Ingredienti
Semplice e leggera una crema spalmabile al cacao e poco zuccherata. Perfetta per tutti soprattutto vegani. Fatta con soli 3 ingredienti. Il migliore dei modi per iniziare la giornata o per arricchire lo yogurt. Con questa crema farete un figurone. Si prepara in 10 minuti al massimo. Si conserva in frigorifero. Se la volete compatta potete utilizzarla da fredda o basta lasciala alcuni minuti a temperatura ambiente per renderla più morbida.
Ingredienti:
- 80g di cacao amaro
- 30g di sciroppo d’acero
- 175g di acqua fredda
Istruzioni:
- Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore. L’acqua deve essere molto fredda.
- Lavorate per parecchi minuti sino a che otterrete una consistenza cremosa.
- Se volete una crema spalmabile densa dovete aggiungere ancora un po’ di cacao a piacere.
- Versate la crema in barattoli e conservate in frigorifero.
Si conserva per 15 giorni.
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Alternativa Vegana: Crema Spalmabile alle Nocciole e Cacao
La popolarissima crema spalmabile alle nocciole e cacao di invenzione italiana e ormai venduta in tutto il mondo, tanto pubblicizzata e osannata anche come ideale per i bambini, in realtà non è per nulla salutare. Per fortuna esistono in commercio diversi prodotti molto simili ma più buoni, naturali e biologici, sebbene spesso un po’ costosi.
La cosa strana è che meno ingredienti ci sono, più questi sono salutari, più si alza il prezzo… Allora? Produciamola in casa in modo facile ed economico, SENZA ZUCCHERO NE' GRASSI AGGIUNTI, vi assicuro che questa versione è altrettanto golosa di quella classica pur essendo più sana e più leggera. L’unica accortezza è frullare molto bene e a lungo per ottenere una consistenza più liscia possibile.
Ingredienti:
- 150 g nocciole tostate
- 20 g cacao amaro in polvere
- 80 g sciroppo d’agave o d’acero
- 80 g circa di bevanda di riso o di soia al cioccolato
- ½ cucchiaino da caffè di vaniglia naturale in polvere (opzionale)
Procedimento:
- Con un mixer piccolo e potente frullate a lungo le nocciole fino a ridurle prima in polvere e poi, quando avranno rilasciato il loro olio, in una crema fluida e omogenea, meno granulosa possibile.
- Ponete la crema di nocciole ottenuta nel bicchiere del minipimer a immersione insieme allo sciroppo d’agave o d’acero, il cacao, la bevanda vegetale e la vaniglia.
- Frullate bene fino ad ottenere una consistenza più liscia possibile. Riponete in un vasetto, si conserva in frigo per diversi giorni.
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