Le crepes alla Nutella Bimby sono delle crespelle dolci, facili e veloci da preparare, perfette per un dolce improvvisato. Sono la versione Bimby delle classiche crepes alla Nutella, deliziose crespelle, semplicissime da fare e veloci da portare in tavola. Un dolce semplice dal successo assicurato, perfetto come dessert o semplicemente per una merenda tra amici.
La voglia improvvisa di qualcosa di dolce può essere messa a tacere con pochissimi ingredienti. Le crepes alla Nutella Bimby sono il dolce dell'infanzia, la prima cosa che la mamma ci faceva preparare quando volevamo fare noi un dolce. Semplice e ci avrebbe fatto fare bella figura con gli altri ed era bellissimo poter dire "questo dolce l'ho fatto io".
Le crepes alla Nutella Bimby sono delle cialde sottili, perfette gustate farcite da Nutella o marmellata. Nella patria delle crepes, la Francia, sono apprezzatissime anche al naturale, spolverizzate con un po' di zucchero semolato. Chi sa resistere a delle crepes dolci fatte in casa? Pochi di noi, ne siamo sicuri, soprattutto se preparare e farcire le crepes con il Bimby è facile e veloce.
Ingredienti per 4 Crepes
- 85 gr di farina 00
- 20 gr di zucchero (semolato)
- 170 ml di latte
- 1 uovo (intero)
- 12 gr di burro (fuso raffreddato)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Nutella q.b. per farcire
- Zucchero a velo q.b. per spolverizzare
Strumenti Utilizzati
- Bimby
- Padella antiaderente Ø18cm
Preparazione con il Bimby
- Versare tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare per 40 secondi a velocità 5.
- In alternativa, mettere nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti e amalgamare per 30 secondi a velocità 5.
- Un'altra opzione è mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il burro a tocchetti (30 g): 3 minuti a 37°C velocità 2. Aggiungere le uova: 20 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina e il sale: 30 secondi a velocità 6.
Preparazione Tradizionale
In alternativa, mescolate in una bottiglia latte, farina, zucchero, uova e olio. Sbattete le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungete il latte e mescolate. Unite la farina, l’olio e mescolate senza creare grumi. Scecheriamo come un cocktail e cuocete le vostre crepes in padella.
Cottura
- Una volta pronta la vostra base per le crepes alla nutella Bimby riversate l'impasto in una terrina e dopo averlo coperto con della pellicola trasparente lasciate riposare per una mezz'oretta.
- Versare la pastella in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Imburrate un padellino del diametro 16 cm, scaldare sul fuoco e versare un piccolo mestolino di impasto. Scaldare una padella antiaderente da circa 26 cm leggermente imburrata.
- Una volta trascorso il tempo di riposo prendete una piccola noce di burro e fatela sciogliere nella padella antiaderente una volta sciolta, versate un mestolo alla volta e aiutandovi con l'apposito strumento o con il dorso di un cucchiaio spargete il composto e fate cuocere le crepes alla nutella Bimby. Versare un mestolo non troppo grande al centro della padella e ruotarla velocemente per far sì che la pastella copra tutto il fondo.
- Appena la superficie della crepe si sarà addensata (e quindi asciugata) girarla e cuocere anche l'altro lato.
- Per ottenere delle ottime crepes alla nutella Bimby dovrete essere veloci perché l'impasto si asciuga con facilità, cuocete su entrambi i lati.
- Posizionare la crepe su un piatto da portata e proseguire a cuocere mestoli di pastella fino ad esaurimento impilando le crepe una sopra l'altra.
- Una volta pronte versatela una per volta in un piatto e cospargete la crema alla Nutella su metà della crepes piegate in quattro parti.
- Servire le crepe (tiepide o fredde) farcite a piacere con Nutella, marmellata, miele ecc...
La pastella cruda si conserva in frigorifero, coperta con pellicola, per 24 ore. Grazie al Bimby, realizzare questa golosa ricetta originaria della Francia è stato facilissimo: si tratta di una serie di cialde a base di burro, latte e uova, dalla consistenza morbida e piuttosto sottile. Note anche come crespelle, le crepes Bimby possono ospitare sia una farcitura salata che, come nel nostro caso, dolce.
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Servi le crepes dolci Bimby accompagnando ogni porzione con un riccio di panna montata e non dimenticare che sono buone mangiate sul momento. Tra le ricette che puoi fare con il Bimby le crepes dolci hanno sicuramente un posto d’onore. Dato che sono facili e veloci da fare, ti suggeriamo di prepararle per una ricca colazione domenicale o un brunch, ma anche per una golosissima merenda. Non dimenticare che ricette come le crepes dolci con il Bimby sono un apprezzatissimo dessert.
Con il Bimby potrai preparare sia le crepes dolci che lo squisito ripieno con cui sceglierai di farcirle: le ricette presenti nel nostro ricettario possono essere fatte con i modelli di Bimby TM6, TM5, TM31 e TM21. Vuoi preparare delle crêpes per la colazione o la merenda o come primo piatto per la tua cena con gli amici?
Ricetta Alternativa Senza Burro
- Metti nel boccale il burro e sciogli: 2 min./70°C/vel. 2.
- Aggiungi il latte, la farina 00, le uova e il sale, mescola: 20 sec./vel. 4. La pastella dovrà avere la consistenza di una crema liquida. Se necessario, aggiungi poco latte.
- Ungi con poco burro una padella antiaderente e scaldala su fiamma media. Cuoci 2-3 minuti o fino a che il bordo della crêpe si colora e si rialza leggermente. Gira la crêpe e cuocila per un altro minuto. Appoggia la crêpe su un piatto piano e copri con un canovaccio di cotone per tenerla in caldo.
Questa è la ricetta base per preparare la pastella per delle crêpes che potrai servire con farciture salate o dolci. Inoltre, se vuoi sostituire il burro con l'olio, salta il passaggio 1 e aggiungi 50 g di olio al passaggio 2 insieme agli altri ingredienti.
Le crepes sono di origine francese, partendo da una preparazione di base di uova, farina, latte e burro, si possono preparare sia nella versione dolce che salata, aggiungendo ulteriori ingredienti. Si possono farcire in svariati modi. Se non avete il bimby tm31, potete seguire il procedimento a mano.
Tabella Riassuntiva Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 85 gr |
| Zucchero | 20 gr |
| Latte | 170 ml |
| Uovo | 1 |
| Burro fuso | 12 gr |
| Vanillina | 1 bustina |
| Sale | 1 pizzico |
| Nutella | q.b. |
| Zucchero a velo | q.b. |
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