Le crepes in bottiglia sono una ricetta davvero geniale! L'idea è nata per semplificare la preparazione di queste deliziose frittelle, perfette da farcire con ripieni dolci o salati.
La ricetta delle Crepes fa parte delle basi della Cucina Italiana, conosciuta e utilizzata in tutto il mondo. Le Crepes sono preparate con latte, uova e farina e vengono cotte su una padella calda, fino a doratura.
Perché preparare le crepes in bottiglia?
- Facilità: Basterà mettere tutti gli ingredienti in una semplice bottiglia di plastica, sbattere questa per qualche secondo e avrai tutto pronto.
- Velocità: In pochissimi minuti le crepes in bottiglia sono pronte!
- Poca sporcizia: Niente robot per realizzare l’impasto per le crepes, non si sporca nulla.
- Versatilità: La pastella che ti propongo può essere utilizzata per preparazioni sia dolci che salate.
Ingredienti e Preparazione
Procurati una bottiglia, (io per esempio utilizzo quella del latte). Per inserire gli ingredienti in una bottiglietta basterà usare semplicemente un imbuto.
● Metti quindi all’interno della bottiglia la farina, l’uovo (se ti viene meglio puoi sbatterli con una forchetta prima) ed infine versa il latte.
Adesso, versa il latte, le uova e la farina e l’eventuale sale o zucchero. Per ottenere delle Crepes in bottiglia neutre, ideali sia per i ripieni salati o dolci, ti consiglio di insaporire l’impasto con un pizzico di sale.
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Chiudi la bottiglia con il tappo e inizia ad agitarla energicamente per circa 1 minuto. Chiudi la bottiglia ed agitala vigorosamente per 2-3 minuti fino a che tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati tra loro. In questo modo otterrai una pastella ben amalgamata e senza grumi. Se hai paura della creazione di grumi, puoi utilizzare lo sbattitore elettrico.
Una volta ottenuto il composto liscio ed uniforme, non servirà riposo nel frigorifero ma si potrà passare direttamente alla cottura nella padella.
Cottura delle Crepes
Per cuocere le crepes in bottiglia ungi una padella con olio o burro, fai scaldare, versa la pastella e distribuiscila in modo omogeneo su tutta la superficie, quando comincerà a staccarsi e a dorarsi gira la crepes e falla cuocere dall’altro lato. Una padella antiaderente sarà perfetta.
La grandezza delle crepes ed il numero dipenderà ovviamente dal diametro della padella utilizzata. Io, per esempio, ne ho usata una abbastanza grande da 30 cm di diametro. e ne ho ottenute 8.
Conservazione
Potete ancora cuocere tutte le crepes metterle l’una sull’altra in un piatto ed avvolgerle nella pellicola trasparente. Dopo la cottura, posiziona le crepes, una sopra l’altra e dopo averle fatte raffreddare coprile con della pellicola trasparente.
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Puoi congelarle, inserendo tra una crepe e l’altra un foglio di carta forno.
Come farcire le crepes
Potrai farcirle con creme dolci, Nutella, frutta fresca, oppure, con ingredienti salati e poi farle gratinare in forno.
Oggi la ricetta delle CREPES IN BOTTIGLIA. Morbide ed elastiche, super buone da farcire a piacere per esempio con crema spalmabile alle nocciole, crema di pistacchi o marmellata.
Le crepes in bottiglia sono facili e veloci e sono una tra le merende più buone da poter fare per i propri ragazzi. Da farcire sia dolci che salate, per esempio con prosc e formaggio. In questo caso lo zucchero non va aggiunto!
Con le stesse dosi, puoi preparare dei golosi rotolini alla Nutella.
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Le crepes sono una delle ricette piu’ versatili che esiste, infatti puoi farci ricette dolci come le crepes banana e nutella oppure salate come le crepes zucchine e gamberetti davvero favolose e che costituiscono un bel primo piatto della domenica ( io le faccio spesso ).
Le crepes in bottiglia sono pronte, puoi utilizzare subito la pastella per preparare le crespelle.
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