L’inverno è il momento migliore per cucinare una crostata morbida con ganache fondente. Il Bimby, come sempre, verrà in nostro soccorso accorciando decisamente i tempi di preparazione e regalandoci, allo stesso tempo, un dolce golosissimo e di sicuro effetto. Questa ricetta piace davvero a tutti e può essere declinata anche in tante varianti. Ideale anche per una festa di compleanno, la crostata morbida che ti proponiamo si scioglierà in bocca regalandoti un momento davvero unico.

Cos'è la Ganache?

Ma cos’è la ganache? Si tratta di una tipologia di crema che si ottiene mescolando assieme il cioccolato e la panna fresca. Pare che il delizioso composto sia stato scoperto per caso, ma quel che è certo è come oggi venga utilizzato per la farcia di crostate e torte, ma non solo. Il Bimby ci consente di prepararla in soli venti minuti: un tempo brevissimo che ti consentirà di scegliere questa golosa ricetta invernale ogni volta che vorrai organizzare una cena e avrai poco tempo a disposizione per dedicarti al dolce.

Crostata al Cacao con Crema al Cioccolato Bianco

Se ami il cioccolato, ho una ricetta per te: la crostata al cacao con crema al cioccolato bianco. I dolci al cioccolato sono da sempre stati in cima alla lista dei miei dolci più amati e preparati. Questa crostata oltre che buona è anche bella, grazie al contrasto tra base e ripieno.

Ricetta Pasta Frolla al Cacao Bimby

La pasta frolla al cacao Bimby è di una bontà unica. Inoltre farà impazzire gli amanti del cioccolato ma non solo! Questa frolla è facilissima da preparare con il Bimby e potete usarla per cucinare crostate e biscotti 😉 Ad esempio potete fare una crostata con crema alle nocciole super golosa 😋 Oppure fate come me che l’ho farcita con della marmellata ai lamponi, una vera goduria 😋 Un’alternativa è preparare dei biscotti da regalare a Natale. Un’idea carina, semplice ed economica! Insomma, potete sbizzarrirvi 😉

Altre ricette di pasta frolla:

• Pasta frolla ai pistacchi Bimby
• Pasta frolla classica con il Bimby
• Frolla alle nocciole
• Crostata al pistacchio
• Frolla al pecorino

Preparazione della Crostata al Cioccolato con il Bimby

Ingredienti e Preparazione

Per la base:

1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne il lievito: 40 sec. vel 4.
2. Aggiungere il lievito: 10 sec. vel. 4.
3. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato.
4. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.
5. Sfornare, lasciar raffreddare e capovolgere.

Per la ganache:

1. Mettere nel boccale (pulito) il cioccolato a pezzi: 10 sec. vel. 6.
2. Raccogliere sul fondo e aggiungere la panna: 6 min. 50° vel. 10 min.

Pasta frolla al cacao:

1. Prepara la pasta frolla al cacao: inserisci nel boccale 300 g di farina 00, 30 g di cacao amaro in polvere, 120 g di zucchero, un uovo, 2 tuorli, un pizzico di sale e mescola 10 Sec. Vel.
2. Aggiungi 150 g di burro freddo a pezzetti e lavora 30 Sec. Vel.

Crema al cioccolato bianco:

1. Prepara la crema al cioccolato bianco: versa nel boccale pulito 150 g di latte, 200 g di panna liquida, 40 g di zucchero, 2 tuorli, 25 g di fecola e cuoci 6 Min. 90° Vel.
2. Unisci 150 g di cioccolato bianco a pezzi e sciogli 3 Min. 50° Vel.
3. Bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta e inforna 10 Min.
4. Inforna la crostata 30 Min.

Preparazione tradizionale (senza Bimby)

1. In una ciotola capiente lavorare le uova e zucchero con delle fruste, fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
2. Aggiungere il burro morbido (oppure l’olio) e mescolare, poi il latte, il liquore, la farina, il cacao amaro, il lievito e amalgamare fino ad avere un impasto morbido e compatto.
3. Imburrare e infarinare una teglia per crostate (con lo scalino) di Ø 26/28 cm.
4. Spostare il composto e livellare battendo lo stampo leggermente sul tavolo.
5. Cucinare in forno statico preriscaldato a 160-170° per 20 minuti.
6. Sfornare e aspettare qualche minuto prima di togliere la crostata dallo stampo.
7. Farcire, fino ad arrivare al bordo, la Crostata morbida al Cacao (Impasto base) con crema, frutta fresca o secca, Crema Gianduia o Nutella e quanto altro la fantasia e i gusti suggeriscono.

Leggi anche: Come fare la Crostata di Ricotta

Leggi anche: Come fare la Crostata al Cioccolato con il Bimby

Leggi anche: Crostata perfetta: la ricetta

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