La crostata con marmellata d'uva abruzzese è un dolce artigianale, bello da vedere e perfetto da regalare, soprattutto se decorata con un motivo a grappolo d'uva realizzato a mano.
Questa crostata si distingue per la sua semplicità nella realizzazione e l'alta qualità degli ingredienti, proprio come se fosse fatta in casa. Alla base troviamo una pasta frolla lievitata senza burro, adatta anche a chi preferisce dolci più salutari grazie alla sostituzione del burro con l'olio extra vergine di oliva.
L’ispirazione per le crostate me la dà sempre la stagione, e in particolare la frutta che matura in giardino. La ricetta base è sempre la stessa, ma ogni crostata sfornata è diversa dalle precedente.
La crostata artigianale con confettura d’uva è facile da conservare e mantiene il suo gusto fragrante nel tempo. Il nostro obiettivo è quello di farti vivere un gusto autentico, magari un po’ dimenticato. Ti spediamo solo prodotti appena sfornati!
Ricetta della Crostata con Marmellata di Uva
Ingredienti per la Frolla:
- Uova
- Zucchero
- Olio extra vergine di oliva
- Buccia di limone grattugiata
- Farina di nocciole
- Farina setacciata
- Cremar tartaro
Preparazione della Frolla:
- Frullate le uova con lo zucchero.
- Aggiungete l’olio, la buccia di limone grattugiata, la farina di nocciole e la farina setacciata con il cremar tartaro.
- Impasta fino a formare una palla, schiacciala leggermente, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo per qualche ora (o anche per una notte).
- Copriamo l’impasto ottenuto con della pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigo per almeno un’ora* (io lo lascio anche tutta la notte).
Assemblaggio e Cottura:
- Stendete metà della pasta in un disco e con esso foderate una tortiera di 25 cm circa di diametro, coprendo anche i bordi e bucherellando con i rebbi di una forchetta la superficie.
- Riempite la torta con la confettura e coprite la superficie con un intreccio di striscione; a piacere realizzate delle decorazioni: io ho fatto dei grappoli d'uva e delle foglioline.
- Spennellate con l’albume sbattuto e spolverate con lo zucchero semolato.
- Cuocete a 180° per 30′ circa.
Ricetta della Confettura di Uva (dalla mamma)
Ingredienti:
- 1 kg di uva bianca o nera (meglio senza semi)
- 300 gr di zucchero
- la scorza di un limone
- il succo di un limone
Procedimento:
- Lavare accuratamente l’uva.
- Sgranare i chicchi e, se presenti eliminare i semi, tagliandoli metà.
- Trasferire gli acini d’uva in un capiente tegame e far cuocere a fuoco basso per circa una mezzora dal momento della bollitura.
- Aggiungere poi anche lo zucchero, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata e far cuocere a fuoco molto basso, girando di tanto.
- Sarà pronta quando avrà raggiunto una consistenza abbastanza densa. Basterà prelevarne una piccola quantità con un cucchiaino, trasferirla in un piattino e se non scivola è pronta.
Questa è la ricetta della confettura di uva, potete però utilizzare quella che più vi piace!
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Consiglio: Conservala in un luogo fresco e asciutto, oppure in frigorifero una volta aperta.
Recensioni dei Clienti
Molti clienti apprezzano la qualità delle materie prime utilizzate e il gusto genuino che richiama sapori di casa e ricordi d'infanzia. I prodotti preferiti includono i fiadoni e i bocconotti con la marmellata d'uva.
I clienti lodano la cordialità, la professionalità e la gentilezza dello staff, sottolineando l'attenzione ai dettagli e la passione nella preparazione di ogni piatto. La degustazione dei prodotti tipici abruzzesi è un'esperienza eccezionale, con un'accoglienza calorosa e un panorama incredibile.
Prodotti offerti:
- Uccelletti
- Ferrarelle
- Bocconotti
- Sfogliatelle
- Fiadoni
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