Vuoi una pizza fatta in casa senza complicazioni? La friggitrice ad aria è la soluzione! Fare la pizza in friggitrice ad aria è facilissimo, e con questa RICETTA INFALLIBILE otterrete una pizza perfetta, cotta alla perfezione sotto, dentro e in superficie. La pizza in friggitrice ad aria è un'alternativa a quella con tradizionale cottura in forno.
Grazie a questa Ricetta corredata da tutti i Consigli illustrati con foto passo passo otterrete una Pizza in friggitrice ad aria perfetta: soffice ma allo stesso tempo croccante sul fondo, profumatissima e super gustosa! In questa ricetta vi spiego i segreti per fare una pizza eccellente, partendo dall’impasto sino alla cottura in friggitrice ad aria. Vedrete come sarà facile ottenere una pizza golosa, gustosissima e cotta alla perfezione anche in friggitrice ad aria. Come vedrete serviranno pochi e semplici ingredienti.
Ingredienti e Preparazione dell'Impasto
Per questo impasto facile useremo farina, acqua, lievito di birra e olio, e come vedrete sarà veramente semplicissimo. Per realizzare la pizza in friggitrice ad aria, basterà sciogliere il lievito di birra nell'acqua, aggiungere gradualmente la farina, l'olio, il sale, mescolando ancora per amalgamare il tutto. Versa l’acqua pian piano mescolando.
Si formano i panetti, che dovranno lievitare ancora per un'ora a temperatura ambiente. Metti i panetti all’interno di due ciotole leggermente infarinate e fai lievitare in luogo asciutto e privo di spifferi fino al raddoppio, ci vorranno circa 3 ore. Lavoriamo con le mani i panetti e lasciamoli lievitare ancora un'ora a temperatura ambiente. Copriamo la ciotola con un canovaccio pulito oppure con un foglio di pellicola trasparente e lasciamo lievitare per almeno due ore. Una volta raddoppiato di volume, trasferisci l'impasto nel boccale di una planetaria. Dividi quindi l'impasto a metà con un tarocco.
Stesura e Condimento
30lo sulla spianatoia infarinata, infarina le mani, quindi spiana il panetto con i polpastrelli, fino a formare un disco della grandezza del cestello della friggitrice ad aria. Assicurati che la pizza abbia una dimensione adatta al cestello della friggitrice. In alternativa, puoi anche stendere l'impasto, anziché in teglia, direttamente su un foglio di carta forno disposto all'interno del cestello. Poi, una volta realizzato l’impasto potete scegliere se stenderlo in una teglia oleata leggermente. Quella che vedete in foto ha un diametro di 18 cm.
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Condisci la base con i pomodori pelati, precedentemente schiacciati con i rebbi di una forchetta e conditi con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, quindi trasferisci la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e lascia cuocere la pizza a 205 °C per circa 12 minuti. Cuoci prima l'impasto per 4-5 minuti con solo la passata di pomodoro o eventualmente senza condimenti. Aggiungi la mozzarella, precedentemente tagliata a bastoncini, e continua la cottura per altri 4 minuti. Infine proseguite la cottura per ancora 3 - 4 minuti. finchè non sarà completamente sciolta.
Cottura e Consigli
Per ottenere una cottura uniforme, è consigliabile non stendere l'impasto troppo spesso. Disponi la pizza in friggitrice ad aria su un tagliere, guarnisci con un ciuffo di basilico fresco, porta in tavola e servi. La nostra pizza cotta in friggitrice ad aria è pronta per essere servita! La pizza margherita in friggitrice ad aria è migliore se consumata subito. La pizza in friggitrice ad aria si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo. Se dovesse avanzare, l'impasto si conserva in freezer, avvolto con pellicola trasparente e ben chiuso all'interno di un apposito sacchetto per alimenti, fino a 1 mese.
La pizza in friggitrice ad aria è l'alternativa più pratica e veloce alla classica pizza cotta in forno. Il risultato è sorprendente: un impasto morbido e croccante fuori. Caratterizzata dal cornicione alto e ben alveolato, e da un base dorata e leggermente croccante al morso, la pizza in friggitrice ad aria è perfetta da servire calda e filante per una cena in compagnia di amici, ma è ottima da proporre a fette anche all'ora dell'aperitivo insieme a un boccale di birra ghiacciata. L'unica accortezza è assicurarsi di realizzare delle pizze con una dimensione adatta al cestello della propria friggitrice, eventualmente dividendo l’impasto in porzioni più piccole.
Oltre alla classica margherita con pomodoro e mozzarella come vi presentiamo, potete sbizzarrirvi con le farciture e condimenti che preferite. Naturalmente potete condire a piacere, in questo caso ho scelto la classica margherita : pomodoro, mozzarella e basilico; ma voi potete farla bianca, magari con aggiunta di Zucchine, Funghi, Melanzane ; oppure benissimo qualunque gusto! La Pizza friggitrice ad aria è l’alternativa perfetta ad Hamburger e Cheeseburger da proporre il sabato sera ma anche durante la settimana come salva cena quotidiano in famiglia! anche i bambini l’apprezzeranno!
Con un pizzico di creatività e una vasta gamma di ingredienti a disposizione, le possibilità di personalizzazione della pizza, anche quella cotta in friggitrice ad aria, sono quasi infinite, e vi permettono di creare la pizza perfetta per soddisfare i vostri gusti e desideri culinari.
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- ✔ Per fare la pizza in friggitrice ad aria in maniera perfetta bisogna seguire tutte le indicazioni di cottura riportate in alto.
- ✔ Potete scegliere il condimento che più vi piace, mettendo gli ingredienti che preferite.
- ✔ Mi raccomando: togliete la carta forno dopo la prima cottura. La pasta della pizza, una volta girata, sarà ben cotta e non sarà necessario tenere la carta forno.
- ✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi.
Pizza Surgelata in Friggitrice ad Aria
Era da tempo che pensavo al possibile risultato di una Pizza Surgelata cotta In Friggitrice Ad Aria. Beh, per un aperitivo da preparare all'ultimo momento, quando non si ha a disposizione granchè in dispensa, si può prendere in considerazione di preparare una pizza surgelata in friggitrice ad aria, che comunque ha una resa inferiore rispetto ad una pizza surgelata cotta nel forno. Seguendo qualche suggerimento, tuttavia, si può ottenere un risultato apprezzabile.
Innanzitutto per cuocere una classica pizza surgelata bisogna avere una friggitrice XXL (di 5,5 litri), altrimenti non entra nel cestello. In alternativa bisogna tagliare la pizza ancora surgelata in quarti e cuocerla un pò sovrapposta. Ho acquistato una pizza surgelata prosciutto e funghi, di buona qualità, con impasto sottile e croccante, ed ho speso 3,54 centesimi. La pizza pesa 325 grammi e sulla confezione si consiglia di dividerla per ricavarne 2 porzioni.
Ho ottenuto una cottura ottimale cuocendo la pizza surgelata per 10 minuti in friggitrice ad aria preriscaldata a 190 gradi. Questa pizza si può cuocere nel forno statico, acceso sopra e sotto, a 230 gradi e nel forno ventilato, a 200 gradi per almeno 10 minuti. La temperatura di 190 gradi, nel nostro caso, è quella ottimale. Il motivo è da ricercarsi nella resistenza posta immediatamente sopra al cestello e alla camera di cottura della friggitrice, molto più piccola di quella di un forno.
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