Preparare dolci deliziosi con il lievito secco è più facile di quanto si pensi. Che si tratti di una soffice brioche, una torta leggera o una ciambella golosa, il lievito secco è un alleato prezioso in cucina.
Brioche e Lievitati
La realizzazione della brioche con il metodo Thang Zong è piuttosto semplice.
La ricetta della brioche variegata al cacao si realizza in soli 20 minuti con poche mosse.
Le Veneziane sono soffici brioche di pasta lievitata con una dolce glassa alle mandorle in superficie da mangiare a colazione.
La tarte tropezienne è un lievitato dolce tipico della città di Saint-Tropez, una golosissima torta di pasta brioche farcita con crema alla vaniglia.
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Soffici ciambelle fritte a cui nessuno può resistere: i frati fritti sono un dolce sardo tipico del Carnevale, inutile dirvi quanto siano buoni.
Torte Soffici e Deliziose
La chiffon cake è un dolce soffice che rimanda alla tavola delle feste.
La Angel cake, o Angel food cake, è una ciambella molto soffice e leggera, perché preparata senza burro e utilizzando solo gli albumi delle uova.
La ricetta della torta all'acqua è facilissima e permette di realizzare un dolce morbido, buono e leggero.
La torta senza burro allo yogurt è un dolce perfetto per colazione o merenda. Ricetta facilissima e veloce da preparare prevede l'impiego di olio di semi al posto del burro.
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La torta al cocco è un dolce facilissimo da preparare. Una torta ispirata a un celebre dolce americano per il quale esiste una giornata dedicata!
I biscotti di San Martino sono una ricetta tipica siciliana che si prepara in occasione della festività dell'11 novembre.
Quando si parla di tradizioni natalizie d’oltralpe non si può non menzionare lo Stollen.
Ciambelle e Plumcake
La Neapolitan bundt cake è un ciambellone marmorizzato a tre colori soffice e goloso, dalla ricetta semplicissima.
La ciambella al limone è un dolce tanto semplice quanto delizioso.
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Il plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato è un soffice dolce facile e veloce da preparare che piace a grandi e piccini. Ottimo a colazione e a merenda, ci accompagna per tutta la giornata ogni volta che abbiamo voglia di una pausa.
Ricetta Base per un Impasto Lievitato
Per la pasta bianca: sciogliete il lievito con un po’ d’acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero, fate fermentare per 10 minuti. Disponete la farina a fontana, al centro mettete il restante zucchero, le uova, il lievito e lavorate l’impasto, unite...
Consigli Utili
Per prima cosa fate sciogliere il lievito di birra secco nei 3 cucchiai di acqua tiepida, mescolate e tenete da parte.
Torta di Zucca e Pasta Sfoglia
Le tartellette sono una soluzione veloce, ma non sempre si ha la pasta sfoglia o brisée in casa, e molto spesso non si ha tempo di prepararla in casa. Di Barbara G, Q.B. Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta.
Mescolate insieme le tre farine, setacciatele sul piano di lavoro,aggiungete un pizzico di fiori di sambuco e uno di sale, lo zucchero semolato,le uova e il burro fuso a bagnomaria.
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