A qualcuno ricorda l’infanzia, le merende preparate da mamma, papà o dai nonni, una fetta di crostata con la marmellata fatta in casa e via a giocare. Di ricette crostate golose sono pieni i ricettari di famiglia e ognuno conserva gelosamente le indicazioni per tirar fuori un dolce spettacolare da ingredienti semplici e sempre disponibili. Vero è che il segreto per una crostata perfetta è una pasta frolla impeccabile.
Realizzarla in poco tempo è praticamente impossibile, perché il burro deve essere lavorato da freddo e maneggiarlo con fretta porta a farlo sciogliere prima del tempo. Per fare la crostata veloce utilizziamo il rotolo di frolla che si trova in qualsiasi supermercato. Per realizzare la crostata furba veloce e golosissima, si può utilizzare qualsiasi pasta frolla pronta in commercio, sono dei rotoli confezionati sempre disponibili nel banco frigo, proprio dove è la pasta sfoglia.
Crostate Classiche e Varianti Golose
Partiamo dalle basi, tutti almeno una volta nella vita abbiamo assaggiato una crostata al cioccolato da urlo. Ecco per ripetere l’esperienza utilizzate la nostra ricetta. La crostata al cioccolato è una torta indimenticabile, con un base di pasta frolla al cacao e una ganache morbida e golosa. Seguendo passo passo la ricetta, con la necessaria attenzione, la troverete facile da preparare.
La tarte Robuchon è forse la più famosa e golosa crostata al cioccolato. Prende il nome dallo chef che l'ha inventata, il francese Joel Robuchon, ed è un dolce all'apparenza, e nella sostanza invero, molto semplice.
Accoppiata vincente quella tra crema spalmabile al cioccolato e polpa di banana, è perfetta per realizzare il ripieno di una crostata facilissima. Altra ricetta di crostata della nostra infanzia è quella delle crostatine alla crema. Si tratta di una ricetta versatile perché può essere decorata con della frutta fresca di stagione. Protagoniste delle merende dei bambini sono le crostatine alla marmellata. La crostata alla marmellata è buonissima.
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Idee per Crostate Particolari
Stanchi dei soliti dolci cercate idee per crostate particolari? Eccovi accontentati! La crostata di arance e datteri pur contenendo ingredienti facili da trovare, vi garantisce un sapore unico e diverso dal solito. Altra ricetta perfetta per portare l’autunno in tavola è la crostata di castagne. In primavera invece la crostata si realizza con le fragole fresche. Meno tradizionale, ma altrettanto buona, è la crostata di fragole e ricotta. Per questa ricetta si possono utilizzare fragole fresche lavorate a formare un coulis o la marmellata di fragole che campeggia nella vostra dispensa.
Crostate Internazionali e di Stagione
Anche oltreoceano amano le crostate, la prova è la lemon pie meringata che gli americani legano al territorio di Key. Per ottenere una crema golosissima utilizzate limoni saporiti e dolci potete utilizzare quelli di Sorrento o del Garda a patto che abbiano la buccia edibile. Iniziate la preparazione della crostata meringata al limone con frutta dalla pasta frolla.
Legata all’autunno la pumpkin pie è uno dei dolci perfetti per Halloween, il ripieno si ottiene con una crema a base di zucca. Perfetta per un pomeriggio un po’ freddo d’autunno questa variante della crostata alle mele con la cannella porta in casa il calore di un forno acceso e il profumo indimenticabile di questo dolce facilissimo da fare. Il segreto della crostata della nonna era la semplicità, concetto che ritroviamo ancora oggi in alcune ricette di crostate come questa crostata classica alle mele. Occorrono 3 ingredienti: la Pasta frolla sottile Buitoni, lo zucchero e chiaramente, le mele.
Varianti Sfiziose con la Pasta Frolla
Le girelle di pasta frolla al cioccolato, sono dolcetti golosissimi dalla facile realizzazione. Si tratta di golosissimi dolcetti da preparare in pochi minuti e in pochi passaggi. Vi basterà semplicemente della pasta frolla , andrà bene anche quella già pronta oppure se ne avrete una scorta surgelata, e qualche cucchiaio di crema spalmabile alle nocciole. E per renderli ancora più golosi basterà decorarle con scagliette di cioccolato, oppure con zuccherini colorati. Una ricetta facile e sfiziosa, adatta per tutte le occasioni e da gustare in qualsiasi momento della giornata.
La pasta frolla alla ricotta è un'ottima base per la preparazione di dolci e torte. Lo strudel di mele con pasta frolla è una variante della versione più classica. La pasta frolla è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, ottima per realizzare crostate, biscotti e tartellette! La pasta frolla morbida è una ricetta base arricchita con il lievito, per crostate e biscotti dalla consistenza soffice e tenera. La pasta frolla senza uova è realizzata solo con farina, burro e zucchero ed è perfetta per deliziose crostate o biscotti.
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Altre Idee Dolci con Pasta Frolla
La crostata al cioccolato e caramello è un dolce delizioso e golosissimo, ideale per concludere una cena speciale oppure per festeggiare un compleanno. Un modo goloso e alternativo per sfornare una torta di mele un po' diversa dal solito. Facile e veloce da preparare, è perfetta dalla colazione alla merenda. Con questa ricetta preparerete una crostata di mele elegante e squisita, un dolce classico impreziosito da crema pasticciera e crema frangipane.
La Torta ricciolina del Monte Amiata è un dolce strepitoso: pasta frolla friabile, frutta secca, crema al cioccolato e nocciole e morbida meringa montata. Friabili e golosi i biscotti a forma di bottone sono dolcetti di pasta frolla, semplice e al cacao, molto facili da preparare. La crostata con mousse al cioccolato fondente, meringa e croccante è un dessert con una base di pasta frolla ripiena di mousse al cioccolato. Una ricetta natalizia decorata con abbondante meringa e pezzetti di croccante.
Pasta frolla e confettura: bastano due elementi per realizzare un dolce casalingo tra i più classici e amati. La crostata di ricotta e cioccolato è un dolce dalla semplice bontà, realizzato con una base di frolla al cacao e una crema di ricotta e uova arricchita da gocce di cioccolato fondente. I settembrini sono deliziosi biscotti di pasta frolla dal morbido ripieno a base di fichi perfetti da preparare tra estate e autunno quando questi deliziosi frutti sono di stagione.
La crostata mele, amaretti e cioccolato fondente è un dolce dal ripieno goloso, perfetto per la merenda. Gli occhi di bue all Nutella sono dei dolcetti di friabile pasta frolla che racchiude un cuore super goloso. La crostata rustica di mirtilli è un dessert speciale, facile da realizzare che rivela però un gusto intrigante grazie alla corposità della frolla e al ripieno di golosissimi mirtilli freschi. Un guscio di pasta frolla dal ricco ripieno: è la crostata con noci pecan e sciroppo d'acero, una vera delizia. La crostata alla crema e mele caramellate è un dolce classico che regala piena soddisfazione.
La crostata di pistacchi è una torta semplice ma elegante, adatta a molte occasioni: un guscio di pasta frolla che accoglie un ricco, morbido ripieno. Per realizzare questa scenografica crostata a spirale preparate la pasta frolla segendo la ricetta base. La pasta sablée è la base ideale per le crostate di frutta fresca. I biscotti girandola sono dei golosi frollini bicolore alla vaniglia e cacao dal successo garantito. La torta alle mele e frangipane è un goloso dolce a base di pasta frolla, mele, crema frangipane e uvetta arricchito dall'aroma del rosmarino. Facile e originale, perfetta come merenda o dessert. La crostata al cioccolato e caramello è un dolce delizioso e golosissimo, ideale per concludere una cena speciale oppure per festeggiare un compleanno. Un modo goloso e alternativo per sfornare una torta di mele un po' diversa dal solito. Facile e veloce da preparare, è perfetta dalla colazione alla merenda. La crostata alla marmellata è buonissima.
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I biscotti da pasticceria sono deliziosi frollini al burro perfetti per una merenda con tè e cioccolata calda. La torta Susanna è un dolce tipico di Parma con un guscio di pasta frolla ripieno di crema alla ricotta ricoperto da cioccolato. Ecco la nostra versione. Con questa ricetta preparerete una crostata di mele elegante e squisita, un dolce classico impreziosito da crema pasticciera e crema frangipane. La crostata al cioccolato è una torta indimenticabile, con un base di pasta frolla al cacao e una ganache morbida e golosa. Seguendo passo passo la ricetta, con la necessaria attenzione, la troverete facile da preparare. Per preparare la lemon tart iniziate dalla pasta frolla: in una ciotola lavorate brevemente il burro freddo, tagliato a cubetti, con lo zucchero a velo utilizzando la frusta a foglia della planetaria oppure un mixer con le lame metalliche.
Bastano pochi ingredienti, gli stessi alla base della pasta frolla, e una ricetta facile per sfornare biscottini friabili. Semplice e genuina, si realizza in poche e semplici mosse. La Torta ricciolina del Monte Amiata è un dolce strepitoso: pasta frolla friabile, frutta secca, crema al cioccolato e nocciole e morbida meringa montata. Friabili e golosi i biscotti a forma di bottone sono dolcetti di pasta frolla, semplice e al cacao, molto facili da preparare. La crostata con mousse al cioccolato fondente, meringa e croccante è un dessert con una base di pasta frolla ripiena di mousse al cioccolato. Una ricetta natalizia decorata con abbondante meringa e pezzetti di croccante. Pasta frolla e confettura: bastano due elementi per realizzare un dolce casalingo tra i più classici e amati. La crostata di ricotta e cioccolato è un dolce dalla semplice bontà, realizzato con una base di frolla al cacao e una crema di ricotta e uova arricchita da gocce di cioccolato fondente. I settembrini sono deliziosi biscotti di pasta frolla dal morbido ripieno a base di fichi perfetti da preparare tra estate e autunno quando questi deliziosi frutti sono di stagione.
La tarte Robuchon è forse la più famosa e golosa crostata al cioccolato. Prende il nome dallo chef che l'ha inventata, il francese Joel Robuchon, ed è un dolce all'apparenza, e nella sostanza invero, molto semplice.
Metti in ammollo l’uvetta in acqua. Per la pasta. Lavora tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Iniziate la preparazione della crostata meringata al limone con frutta dalla pasta frolla. Nella ciotola della planetaria lavorate il burro a dadini con la farina e il sale utilizzando la frusta K. Il budino di riso è un dolce della tradizione toscana: un piccolo scrigno di frolla ripieno di crema di riso profumata d'agrume. La cream tart è un dolce bellissimo, particolarmente scenografico e quindi perfetto per festeggiare un'occasione speciale. La crostata mele, amaretti e cioccolato fondente è un dolce dal ripieno goloso, perfetto per la merenda. Gli occhi di bue all Nutella sono dei dolcetti di friabile pasta frolla che racchiude un cuore super goloso. La crostata rustica di mirtilli è un dessert speciale, facile da realizzare che rivela però un gusto intrigante grazie alla corposità della frolla e al ripieno di golosissimi mirtilli freschi. Un guscio di pasta frolla dal ricco ripieno: è la crostata con noci pecan e sciroppo d'acero, una vera delizia. La crostata alla crema e mele caramellate è un dolce classico che regala piena soddisfazione. La crostata alla Nutella è solo uno dei molti dolci che si possono realizzare con questa golosa farcitura, ve ne proponiamo diversi, queste sono le migliori 10 ricette. Si tratta di una ricetta di media difficoltà. La crostata di pistacchi è una torta semplice ma elegante, adatta a molte occasioni: un guscio di pasta frolla che accoglie un ricco, morbido ripieno. Per realizzare questa scenografica crostata a spirale preparate la pasta frolla segendo la ricetta base.
La pasta sablée è la base ideale per le crostate di frutta fresca. Viene ritenuta più adatta della pasta frolla per la sua consistenza, più friabile e ricca. La pinza bolognese è un dolce tradizionale della città e dei dintorni. La ricetta dei biscotti Ringo fa parte di quel filone che si ispira a merendine e biscotti amati dai bambini, e non solo, e molto popolari. La ricotta trova largo impiego in cucina, sia in ricette salate come primi piatti di pasta sia dolci, è infatti un latticino particolarmente adatto alla preparazione di ripieni per torte. I biscotti girandola sono dei golosi frollini bicolore alla vaniglia e cacao dal successo garantito. La torta alle mele e frangipane è un goloso dolce a base di pasta frolla, mele, crema frangipane e uvetta arricchito dall'aroma del rosmarino. Facile e originale, perfetta come merenda o dessert. Se si assaggia la Crostata con mascarpone, Nutella e lamponi non si resta certo stupiti dal fatto che un dolce così bello e invitante sia anche così buono.
La pasta frolla può essere utilizzata per realizzare tanti dolci diversi, dalle crostate alle sbriciolate, dai biscotti alle tartellette. Un classico intramontabile, ad esempio, è indubbiamente la crostata con la marmellata, che da sempre accompagna le colazioni e le merende di tutta la famiglia. Altrettanto squisiti sono i biscotti al burro, i canestrelli e gli occhi di bue, declinazioni diverse di frollini perfetti da servire all'ora del tè. Sempre rimanendo in tema biscotti, i bambini andranno matti per quelli con le gocce di cioccolato, mentre in primavera puoi proporre i delicati biscotti alle fragole. Il connubio frolla e crema pasticciera ti stuzzica il palato, ancor di più se accostato alla frutta fresca? Prova allora la crostata di frutta, da decorare con il motivo che preferisci, o i cestini di frutta, una sorta di versione mignon ideale per feste e buffet. Con crema e frutta, anche se in questo caso sciroppata, è pure la crostata amalfitana, costituita da due friabili gusci di frolla e un goloso ripieno di crema pasticciera e amerene sciroppate. Tra le proposte più innovative ti suggeriamo la torta meringata al limone (o lemon meringue pie) che ti conquisterà con le sue diverse consistenze, ma anche la sfiziosa crostata ciambella, da guarnire come più ti piace. Per il periodo delle feste puoi cimentarti poi con i biscotti di vetro, tanto scenografici quanto semplici da preparare, anche con i bambini.
- Canestrelli
I canestrelli sono biscotti tipici del Piemonte e della Liguria. Dalla caratteristica forma di fiore con un foro al centro, sono preparati con una frolla particolarmente burrosa e friabile a base di farina, fecola, burro, zucchero a velo, aromi e tuorli sodi sbriciolati.
- Biscotti occhi di bue
I biscotti occhi di bue sono dei golosi dolcetti, perfetti per la merenda o come fine pasto, a base di pasta frolla farcita con confettura di albicocche, così chiamati per la loro forma che ricorda un uovo al tegamino.
- Sbriciolata al limone
La sbriciolata al limone è una torta semplice e golosa che si ispira a un classico dolce della città di Mantova: la sbrisolona. In questa ricetta, l'impasto sbricioloso di pasta frolla racchiuderà una profumata crema al limone, la torta perfetta da consumare a colazione e merenda, con un bicchiere di latte caldo o una tazza di tè, o da servire come delizioso fine pasto.
- Crostata di frutta
La crostata di frutta è un dolce colorato e scenografico realizzato con pasta frolla, crema pasticciera e frutta fresca di stagione, un classico senza tempo adatto a tutte le occasioni. Ecco la ricetta della nostra Melissa per prepararla a regola d'arte.
- Biscotti al burro
I biscotti al burro sono dei frollini morbidi e friabili, perfetti da gustare a colazione e merenda insieme a una tazza di tè o a una cioccolata calda. Facili e veloci da preparare, si confezionano con un impasto veloce e aromatico a base di burro, zucchero, uovo e farina.
- Biscotti alle fragole
I biscotti alle fragole sono dei dolcetti morbidi e deliziosi, perfetti da inzuppare a colazione in un bicchiere di latte o servire a merenda con un succo di frutta o una tazzina di caffè.
- Crostata amalfitana
La crostata amalfitana è un dolce raffinato e goloso, ideale da servire a merenda o fine pasto. Qui una frolla fragrante e profumata racchiude al suo interno una crema pasticciera aromatizzata con la scorza grattugiata dei limoni di Amalfi e arricchita poi con amarene sciroppate: per un risultato irresistibile che conquisterà grandi e piccini.
- Lemon meringue pie
La lemon meringue pie (meringata al limone) è un dolce elegante e raffinato, composto da un guscio di pasta frolla, un cuore cremoso al limone e un topping di meringa all'italiana. Un dessert goloso e dalle diverse consistenze al morso, ideale da servire a fine pasto o per un buffet di festa.
Buoni i dolci preparati con la pasta frolla fatta in casa! Non è poi così difficile farla. Quando si ha la ricetta giusta, preparare la pasta frolla e poi cucinare una crostata nelle sue infinite varianti - alla marmellata, al cioccolato, alla frutta... - oppure i biscotti ripieni di cioccolato o marmellata che sia, o anche un buon crumble alle mele, è un gioco da ragazzi. Basta la voglia di cimentarsi, il tempo, e la ricetta giusta unita a un po' di fantasia per creare, volendo, una variante mai provata. E quando ci si cimenta con la pasta frolla, può succedere che ne avanzi qualche ritaglio. Cosa farne? Sconsigliato ingurgitarlo. Proibito buttarlo nella spazzatura! Molto meglio mettere in pratica una soluzione anti spreco mettendo a frutto gli avanzi in un'altra preparazione.
Cosa fare allora con la pasta frolla avanzata? Così come per la pasta sfoglia, le soluzioni non mancano. Basta qualche ritaglio di pasta frolla per preparare una manciata di biscotti ripieni di cioccolata o i classici Occhio di bue arricchiti con marmellata o anche - perché no? - con la nutella. Se gli avanzi di pasta frolla sono minimi, invece, la soluzione ideale è un bel crumble. Ricetta super facile e super veloce. Ecco quindi come gestire i vostri avanzi di pasta frolla trasformandoli in piccole crostate con crema e frutta. Mettere gli stampi a cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi e lasciare per 10, massimo 15 minuti.
Per chi ama sbizzarrirsi, il biscotto occhio di bue consente di essere creativi nella farcitura. Questa ricetta per biscotti con pasta frolla avanzata si sposa qualsiasi marmellata - albicocca, pesca, fragola, arancia... - o anche crema - pasticcera, al mascarpone, al cioccolato... E volendo, avendo a disposizione diverse opzioni, le si può utilizzare tutte per realizzare un mix colorato e multigusto. Per realizzarli, dovendo mettere insieme due strati circolari, uno dei quali con un foro piccolo ma non troppo nella parte centrale, nel caso in cui non si disponga degli strumenti "professionali" e cioè di coppa pasta di due dimensioni, ci si dovrà dotare di strumenti alternativi. Un bicchiere da acqua e uno da liquore ad esempio. Liberarli dai ritagli e, con uno strumento più. Inserire il tutto nel forno preriscaldato a 180 °C per circa una decina di minuti o anche quindici.
Una ricetta con pasta frolla avanzata che richiede qualche attenzione e minuto in più nell'esecuzione. Le mini crostate con marmellata sono adatte per una merenda e si sposano perfettamente con una tazza di te o anche un bicchiere di latte, anche vegetale, per i più piccoli. Di solito molto apprezzato da chi assaggia un topping di frutta secca tritata. Anche di questo ultimo ingrediente basta una minima quantità, viste le piccole dimensioni dei dolci. Qualche mandorla, nocciola o noce. Utilizzare gli avanzi per ritagliare con l'aiuto di una rotella striscioline di pasta adatte ad essere appoggiate, formando minuscole losanghe, sulla superficie della crostatina. Mettere gli stampi a cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi e lasciare per 20 minuti circa. Tenere comunque d'occhio il preparato durante la cottura.
Il dolce ideale: buono, a base di frutta. Il crumble di avanzi di frolla e cannella è, oltretutto, un dolce che permette di mettere in circolo parecchi avanzi. Non solo la pasta frolla, ma anche la frutta: mele, pere, banane, o anche frutta estiva come le pesche e le albicocche, che siano troppo mature possono essere utilizzate arricchendo la ricetta originale. Una o due mele (a seconda della teglia e della quantità di avanzi di cui si dispone). Sbucciare la frutta che ha a disposizione e tagliarla a fettine ricoprendo tutta la superficie della teglia.
Come fare se non si ha il tempo di utilizzare a stretto giro la pasta frolla appena preparata, o anche gli avanzi che si sono creati da una ricetta appena cucinata ? Oppure se non si è in grado di mettere a frutto, come magari si aveva in programma di fare, un panetto di pasta frolla appena comprata? Innanzitutto può essere conservata in frigo, dove può rimanere sino a cinque giorni - non di più perchè si rischia di ritrovarla ammuffita - avvolta (bisogna farne una palla o al massimo un panetto) in una pellicola per alimenti o in un sacchetto per conservare gli alimenti in frigo o freezer. Il freezer garantisce, naturalmente, una conservazione più a lungo termine. Sino a un paio di mesi. Valgono in questo caso, per "l'impacchettamento", le indicazioni già date ma limitatamente alla pellicola e il sacchetto ad hoc. Se invece si vuole conservare la pasta frolla già cucinata, ad esempio dei biscotti, lo si può fare sapendo che vanno consumati entro tre o quattro giorni per evitare che sviluppino la muffa.
La pasta frolla alla ricotta è un'ottima base per la preparazione di dolci e torte. Lo strudel di mele con pasta frolla è una variante della versione più classica. La pasta frolla è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, ottima per realizzare crostate, biscotti e tartellette! La pasta frolla morbida è una ricetta base arricchita con il lievito, per crostate e biscotti dalla consistenza soffice e tenera. La pasta frolla senza uova è realizzata solo con farina, burro e zucchero ed è perfetta per deliziose crostate o biscotti. La pasta frolla agli albumi è realizzata sono con albumi delle uova... I biscotti di pasta frolla sono dei deliziosi dolcetti da realizzare nelle forme più varie. La pasta frolla senza burro e uova è una ricetta vegana molto semplice, ideale per biscotti e crostate!
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