Ma quanto sono buoni questi fagottini alle mele? Sono proprio quei dolcetti che, quando abbiamo voglia di qualcosa di dolce e buono per coccolare un po' il palato, si preparano in un attimo!
La ricetta dei fagottini alle mele è semplicissima da realizzare, si fa infatti con ingredienti semplici che di certo avrete già in casa. Un rotolo di pasta sfoglia c'è sempre, poi mele, zucchero, burro, uova e cannella in genere non mancano mai.
Ingredienti Principali
- Pasta sfoglia
- Mele
- Zucchero
- Burro
- Uova
- Cannella (opzionale)
Preparazione Semplice e Veloce
Farli è molto facile: vi basterà sbucciare le mele, farle a pezzetti e irrorarle con il burro sciolto, lo zucchero, il succo di limone e, se vi piace, la cannella. Detto tra noi, questo tono speziato ci sta davvero bene!
Preparateli per la merenda, per la colazione o semplicemente quando ne avete voglia, sono una vera chicca tanto semplice quanto golosa! Io ne faccio sempre in grande quantità perché piacciono a tutti. Il loro gusto delicato mette d'accordo anche i palati più esigenti!
Potete utilizzare il tipo di mela che vi piace di più o semplicemente quello che avete in casa. Che ne dite di farli subito? Volete sapere come fare i fagottini alle mele? Seguite il mio passo passo e vedrete che successo sarà!
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Fagottini di Mele: Un Classico Rivisitato
I fagottini alle mele si realizzano con pochissimi ingredienti, tra cui un rotolo di pasta sfoglia e mele saltate in padella; proprio per questo sono chiamati anche fagottini pasta sfoglia e mele. Vi basterà tagliare la pasta sfoglia in otto rettangoli con l’aiuto di una rotella tagliapizza, farcirne quattro con cubetti di mele e richiuderli con gli altri quattro, ottenendo così un fagottino alle mele.
A rendere ancora più golosi questi fagottini di mele con pasta sfoglia è la marmellata che viene mescolata con le mele. Una volta cotti, questi fagottini di mele pasta sfoglia risulteranno croccanti fuori e morbidi dentro.
Con gli stessi ingredienti potrete anche realizzare le SFOGLIATELLE DI MELE e i CORNETTI DI SFOGLIA ALLE MELE.
Varianti e Consigli
In una padella antiaderente, cuocere i cubetti di mele con zucchero, rum, scorza grattugiata di limone e cannella.
Per preparare i fagottini sfoglia mele uvetta marmellata, cominciate mettendo l’uvetta a rinvenire in una ciotola piena di acqua calda. Nell’attesa lavate e sbucciate le mele e poi tagliatele a fettine piuttosto sottili e spruzzatele con il succo del limone. Fatto questo, togliete l’uvetta dall’acqua, strizzatela e fatela scolare bene.
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In una padella fate sciogliere il Burro Président e aggiungete le mele. Cuocetele per un paio di minuti e poi aggiungete l’uvetta e lo zucchero. Fate caramellare per una decina di minuti il tutto a fuoco medio. Togliete il ripieno dal fuoco e, usando un colino, filtrate il succo formatosi in cottura e conservatelo.
Adesso prendete la pasta sfoglia e stendetela su un piano da lavoro. Aiutandovi con un coltello, distribuite la marmellata su tutta la superficie. Ammucchiate in 6 porzioni distinte le mele con l’uvetta.
Ricoprite il tutto con l’altro rotolo di pasta sfoglia e, premendo delicatamente con le dita, fate aderire la pasta, andando a formare 6 fagottini.
Terminate la loro preparazione, tagliando 6 rettangoli con il coltello e schiacciandone bene i bordi con le dita.
Ricoprite una leccarda con della carta forno e adagiatevi molto delicatamente i fagottini. Con la punta di un coltello, praticate dei fori sui fagottini e spennellateli con il succo di cottura delle mele.
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Infornate la preparazione a 180 gradi per 20 minuti. Terminata la cottura, fate raffreddare e poi servite i vostri fagottini sfoglia mele uvetta marmellata.
Preparazione dei Fagottini
- Su un piano da lavoro stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta.
- Con una rotella taglia pizza ottenere otto rettangoli, quindi tagliare la pasta in 2 orizzontalmente, nel senso del lato più lungo, e poi in 4 colonne, nel senso del lato più corto.
- In un pentolino versate lo zucchero, la cannella e il succo di limone.
- A questo punto stemperate l'amido di mais in circa 50 g di acqua e unitelo in padella.
- Adagiare i rettangoli con i taglietti sopra a quelli con i cubetti di mele.
- Con una forchetta fate pressione sui bordi laterali dei fagottini in modo da sigillarli bene, quindi infornateli in forno statico preriscaldato a 220° per circa 12 minuti (se forno ventilato potete cuocere a 200° per circa 8 minuti, in questo caso per regolarvi meglio potreste cuocere un solo fagottino per trovare il giusto tempo e temperatura).
- Una volta cotti, sfornateli, lasciateli intiepidire, aggiungete una spolverata di zucchero a velo e i vostri fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela sono pronti per essere gustati!
Al posto della confettura di albicocche, potete provare ad esempio con una marmellata d'arancia, e se non amate il sapore della cannella potete tranquillamente ometterla.
Consigli Aggiuntivi
Come detto si conservano un paio di giorni croccanti chiusi in una scatola di latta.
Proprio come i Muffin alle mele, Biscotti alle mele e Rose di mele, sono ottimi freddi, quando tutti i profumi si sono assestati; da gustare semplici oppure con una spolverata di zucchero a velo o una pennellata di miele!
Sia per colazione sia per merenda accompagnati da una tazza di tè, ma anche come dolcetto di fine pasto; in alternativa alla classica Torta di mele! I Fagottini di mele sono perfetti anche da conservare qualche giorno e trasportare nello zaino di scuola e in ufficio!
Infine, avvolgete realizzando un saccottino e così tutti gli altri pezzi. Trasferite nella teglia con tutta la loro carta da forno. Infine, cuocete in forno statico ben caldo a 200° nella parte centrale del forno per circa 15 - 18 minuti, quando sono ben gonfi abbassate a 180° e lasciate cuocere se necessario ancora qualche minuto!
Conservazione
Questi fagottini di mele si conservano a temperatura ambiente per 2 giorni sotto una cupola per dolci o in una scatola/sacchetto ermetico.
Se non li mangiate subito e volete congelarli, tenete presente che perdono in croccantezza, diventano morbidi ma sono sempre buonissimi lo stesso.
Lo sapevi che la pasta sfoglia che troviamo in commercio è vegana? Si perché tra gli ingredienti non sono presenti quelli di origine animale, ma solo grassi vegetali il che la rende adatta anche a chi desidera seguire una alimentazione vegana.
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