Fiocco di Pasta Sfoglia: Una Ricetta Facile e Veloce

I dolci con pasta sfoglia e marmellata sono perfetti se ci viene voglia di una coccola dolce all’improvviso e vogliamo preparare qualcosa di semplice e veloce. La ricetta dei nostri fiocchetti di pasta sfoglia con marmellata è facilissima e alla portata di tutti.

Fiocchetti di Sfoglia alla Marmellata

I nostri fiocchetti di sfoglia alla marmellata sono dei dolcetti scenografici e deliziosi che si preparano con la pasta già pronta. Per la farcitura dei nostri fiocchi di pasta sfoglia e marmellata possiamo usare la marmellata che preferiamo. Noi abbiamo scelto quella di albicocche, però tutte si prestano per la ricetta.

Ingredienti e Preparazione

Ci serviranno due rotoli di pasta sfoglia pronta e possiamo scegliere quella che preferiamo. Come prima cosa dobbiamo srotolare il primo rotolo e spalmarci sopra la marmellata. Con una rotella tagliapasta o un coltello ben affilato facciamo dei rettangoli di pasta. Noi ne abbiamo fatto 16, in modo da avere dei fiocchi di sfoglia né troppo piccoli né troppo grandi.

Per dare forma ai fiocchi ci basterà avvicinare due estremità opposte del rettangolo in modo da creare il “nodo” centrale, come in un vero fiocco. Facciamo pressione in modo che la pasta non si riapra in cottura e poi spennelliamo con un uovo sbattuto. Per completare, spolveriamo un pizzico di zucchero e inforniamo per una ventina di minuti.

Un ultimo consiglio: i tempi di cottura variano anche a seconda della dimensione dei fiocchi. Accendete il forno a 180°C. Adagiate la sfoglia in una teglia con la sua stessa carta da forno.

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Fiocchi di Pasta Sfoglia Farciti

Fiocchi di pasta sfoglia farciti con nutella o marmellata ma anche con crema pasticcera insomma con quello che volete vi basteranno due rotoli di pasta sfoglia, un uovo per spennellare e in 10 minuti avrete pronti i fiocchi di pasta sfoglia farciti.

Io uso tantissimo la pasta sfoglia per fare dolci veloci come per esempio i FIORI DI PASTA SFOGLIA o le SFOGLIATINE AL MIELE oppure anche le MELE IN SFOGLIA e la TRECCIA DI SFOGLIA E MARMELLATA ma oggi ho deciso di preparare questi fiocchi in modo un po’ diverso utilizzando due coltelli.

Fiocco di Neve di Pasta Sfoglia alla Nutella

Se siete alla ricerca di un dolce natalizio scenografico e semplicissimo da fare, il fiocco di neve di pasta sfoglia alla Nutella è quello che fa per voi! Per preparare il fiocco di neve di pasta sfoglia alla Nutella iniziate srotolando il primo disco di pasta sulla sua carta forno.

Preparazione del Fiocco di Neve

  1. Ricoprite sovrapponendo il terzo disco e schiacciate leggermente lungo la circonferenza in modo da sigillare i dischi.
  2. Sistemate un coppapasta (o un bicchiere) di circa 6 cm di diametro al centro e con un coltello praticate 4 tagli come per formare una croce senza superare il limite tracciato dal coppapasta.
  3. Prendete 2 spicchi adiacenti e arrotolateli entrambi verso l’esterno per 3 volte posizionandoli sulla carta da forno con le estremità vicine.
  4. Procedete in questo modo per tutti gli spicchi.
  5. Trasferite, poi, il fiocco di neve su una teglia e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
  6. Trascorso questo tempo spennellate con il latte e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti o fino a quando la pasta apparirà dorata.

Fiocco di Pasta Sfoglia con Ripieni Salati

Oltre alle versioni dolci, è possibile preparare un fiocco di pasta sfoglia con ripieni salati. Ecco un esempio con due varianti:

Ingredienti per i Ripieni

  • Ripieno rosso: pomodori secchi, nocciole, foglie di maggiorana, sale, olio extravergine d’oliva
  • Ripieno verde: spinacino pulito, nocciole, olio extravergine d’oliva, spicchio d’aglio, sale

Preparazione

  1. Ripieno rosso: versate i pomodori secchi nel mixer insieme alle nocciole, le foglie di maggiorana, un pizzico di sale e 60g di olio extravergine d’oliva. Azionate le lame fino a ottenere una salsa.
  2. Ripieno verde: versare nel mixer lo spinacino pulito insieme alle nocciole, il restante olio extravergine d’oliva, il mezzo spicchio d’aglio senza anima, un pizzico di sale. Azionate le lame fino a ottenere una salsa.
  3. Srotolate il primo rotolo e posizionatelo bene al centro della carta forno. Immaginate di suddividere in due il disco e su una metà spalmate il ripieno verde lasciando 1 cm dal bordo.
  4. Spennellate la parte scoperta con il tuorlo leggermente sbattuto e adagiate il secondo disco di Pasta Sfoglia facendo combaciare bene.
  5. Ponete al centro una ciotolina di 6cm di diametro e tagliate in 4. Togliete la ciotolina e sollevate i primi due triangoli dalla base.
  6. Attorcigliate esternamente per 3 volte. Congiungete le due estremità pizzicandole.
  7. Trasferite su una leccarda e spennellate con il latte il centro.

Attenzione: Prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno.

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