L’intolleranza al lievito è spesso un ostacolo per la preparazione delle ricette più tradizionali, come pizza e focaccia. La focaccia senza lievito permetterà a tutti di gustarla, senza rinunce.
Inoltre è perfetta per chi cerca un’alternativa più digeribile o semplicemente vuole evitare i tempi di lievitazione. Questa ricetta utilizza ingredienti semplici e comuni, ma offre comunque una consistenza particolare e un sapore gustoso, perfetto per accompagnare pasti o da gustare da sola come snack.
Prepararla è davvero facile e non richiede particolari abilità in cucina, rendendola ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione. Provatela con un filo d’olio d’oliva e rosmarino per un risultato irresistibile oppure con olive e cipolle: non ve ne pentirete.
Focaccia Rustica in Padella Senza Lievitazione
Visto che l’idea sbrigativa ci é piaciuta molto, oggi voglio condividere con i lettori di gustosissimobycarmen la ricetta della focaccia Rustica in padella senza lievitazione. Qui é piaciuta proprio a tutti anche alla mia bimba birba! Che poi é risaputo, nessuno resiste alla focaccia preparata in qualsiasi modo.
Ma cosa ha di tanto speciale questa focaccia? É velocissima da preparare e non ci sono tempi di attesa per la preparazione. Io mi sono ispirata alla mia ricetta di focaccia in padella senza bimby, ricetta che vi consiglio di guardare se volete prepararla e non avete il mitico robot da cucina. Apporterete alcune varianti che vi spiegherò man mano. Con il bimby i tempi di preparazione si sono ancora di più dimezzati!
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Ma non preoccupatevi non é indispensabile riuscirete a fare una buona focaccia in padella anche impastando a mano!
Consigli Utili
Occorre sottolineare questo passaggio per darvi indicazioni molto utili. Come si dice, sbagliando si impara ed io la prima volta usando questo lievito ho proprio sbagliato non accorgendomi delle indicazioni sulla bustina.
Con bimby i senza utilizzate il lievito istantaneo non insieme agli ingredienti liquidi. Mettetelo sempre setacciato con la farina e mai prima con acqua, latte ed olio. facoltativo. Io housato prosciutto cotto, mozzarella schiacciata e uova sode. Ho alternato gli ingredieni ma in una ho messo tutti insime è devo dire che è squisita.
Preparazione con il Bimby
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, la farina, l’olio, il sale e far impastare per 5 minuti in modalità spiga.
A questo punto unite la farina, sale e lievito istantaneo impastate a velocità 4 per 1 minuto. Terminate impastando a velocità spiga per altri due minuti. se necessita di altra farina aggiungete.
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Inserire nel boccale tutti gli ingredienti in quest’ordine: farina, lievito, zucchero, 2 cucchiai di olio, acqua con il sale. Impastare 2 minuti a velocità spiga.
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 3 min. vel.
Cottura
Inserite la vostra focaccia, mettete su un coperchio e fatela cucinare a fuoco medio da entrambi i lati. La cottura media è di 15 minuti al massimo.
Prendere il composto, formare un panetto e stenderlo in una teglia. Cospargere con olio, sale e rosmarino e infornare.
Trasferire su un piano di lavoro e lasciare riposare per 15 minuti. Trascorso il tempo, dividere l’impasto in due parti uguali e stenderne uno formando un disco. Posizionarlo su una teglia rivestita con carta da forno del diametro di 26 cm, farcire con il prosciutto, il salame, la scamorza. Stendere l’altro disco e posizionarlo sopra. Chiudere bene i bordi, spennellare la superficie con l’olio, spolverizzare con il sale grosso ed il rosmarino. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 35-40 minuti.
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Volete preparare la focaccia senza lievito in padella? Nessun problema: cuocetela per 20 minuti in una padella antiaderente girandola di tanto in tanto.
Focaccia Veloce: Perfetta in Ogni Occasione
La focaccia veloce senza lievitazione è la ricetta perfetta quando siamo a corto di pane o abbiamo voglia di un prodotto da forno che sia pronto velocemente. La sua particolarità sta proprio nel fatto che non necessita di tempi di riposo perché, grazie all'utilizzo del lievito istantaneo, lieviterà direttamente in forno.
Ottima se arricchita con delle erbe aromatiche prima di essere infornata: inoltre, possiamo gustarla così com’è appena tolta dal forno oppure farcirla con formaggi freschi come lo stracchino o con salumi.
Occasioni in cui preparare la ricetta: la focaccia senza lievitazione è perfetta da preparare tutte le volte che non si ha il pane in casa e magari si vuole servire in tavola qualche specialità che prevede intingoli e sughi a base di pomodoro.
Focaccia Integrale Senza Lievito
La focaccia integrale senza il lievito preparata sfruttando il Bimby ti permetterà di portare in tavola un panificato fragrante e gustoso adatto in tantissime circostanze diverse. Si tratta di una ricetta veloce che ti consentirà di ravvivare la tua tavola con una focaccia fatta sul momento, senza dover attendere i naturali tempi di lievitazione e arricchita a piacere con il rosmarino o con l’origano.
È perfetta per chi non vuole appesantirsi e per coloro che manifestano delle intolleranze al lievito e devono rinunciare alla pizza, al pane e, più in generale, a tutti quei prodotti che prevedono questo ingrediente.
L’idea in più? Tagliala a metà e farciscila con un affettato a piacere o con una fetta di formaggio; in questo modo avrai preparato un pranzo al sacco veloce o una squisita merenda da portare con te durante un picnic al mare o in ufficio. In alternativa, scegli come ripieno la verdura cotta e i pomodori secchi organizzandoti anche in base a ciò che troverai nel frigorifero.
Conservazione
Conservate la focaccia in un luogo asciutto per circa 2 giorni (oltre tenderà a diventare dura e secca) avendo cura di riporla all’interno di un sacchetto per pane o in un contenitore ermetico.
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