La frittata di asparagi è un secondo piatto leggero e delicato, molto semplice e veloce da preparare, perfetto per una pausa pranzo rapida o come salvacena. Questa versione combina tre ingredienti perfetti insieme: uova, asparagi e Grana Padano DOP, un trio indissolubile ottimo da gustare anche nella classica ricetta degli asparagi alla milanese.
Frittata di Asparagi Surgelati su Crostini
La frittata di asparagi surgelati su crostini è un antipasto sfizioso perfetto per le giornate primaverili e non solo. Dato che usiamo gli asparagi surgelati e li possiamo trovare tutto l’anno, li possiamo preparare più spesso, e durante tutto l’arco dell’anno.
La frittata con asparagi surgelati Bosco Mar rappresenta una soluzione ideale per un pasto leggero, gustoso e incredibilmente pratico durante i mesi estivi. Questa ricetta non solo garantisce un piatto ricco di sapore ma è anche perfetta per chi cerca una soluzione veloce senza rinunciare alla qualità e al gusto. Gli asparagi surgelati BoscoMar sono pratici perché non richiedono scongelamento. Questo dettaglio non solo risparmia tempo ma mantiene anche integre le proprietà nutritive degli asparagi, che sono una fonte eccellente di fibre, vitamine (A, C, E, K) e minerali come il ferro.
Vediamo come usare gli asparagi surgelati per preparare una gustosa frittata.
Ingredienti
- 200 g di asparagi surgelati
- 4 uova
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- 4 fette di pane per tramezzini
Preparazione
- Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua e portiamo a bollore.
- Appena prende a bollire mettiamo a cuocere gli asparagi, ancora surgelati, per circa 4 minuti dal bollore.
- Li scoliamo.
- In una ciotola mettiamo gli asparagi freddi con le uova, aggiungiamo un pizzico di sale, mescoliamo con una forchetta, e cuociamo.
- Non aggiungiamo altri ingredienti in modo da far esaltare il gusto degli asparagi, ma si può aggiungere a piacere formaggio, salame, pepe.
- Possiamo cuocere in padella antiaderente da 20-22 cm, leggermente unta con olio di oliva, a fuoco basso con coperchio, e poi giriamo dall’altro lato, quando le uova sono in gran parte rapprese.
- Possiamo cuocere in forno a 200 °c per circa 15 minuti, in una teglia da 20-22 cm rivestita con carta forno, se vogliamo dare più sapore, ungiamo con poco olio di oliva. Sforniamo quando è gonfia e dorata.
- Tagliamo la frittata a triangoli, e li serviamo come antipasto su delle fette di pane per tramezzini, leggermente tostate.
Procedimento Dettagliato con Asparagi BoscoMar
- Preparazione degli Asparagi: In una padella antiaderente del diametro di 28 cm, scaldate un giro d’olio e aggiungete gli spicchi di aglio. Adagiate gli asparagi surgelati direttamente dalla confezione senza sovrapporli, salate e coprite con il coperchio.
- Preparazione dell’Impasto: Mentre gli asparagi si cuociono, sbattete le uova in una ciotola con una frusta, aggiungete sale, pepe e il Grana Padano grattugiato.
- Cottura della Frittata: Una volta che gli asparagi sono teneri e brasati, rimuovete il coperchio ed eliminate l’aglio. Disponete gli asparagi con delle pinze da cucina in modo che ricoprano quasi completamente il fondo della padella.
- Finitura: Utilizzando una spatola, compattate il bordo della frittata per ottenere una forma arrotondata.
Consigli e Varianti
Per preparare un’ottima frittata con gli asparagi al forno o in padella basta partire da materie prime di qualità. Oltre che con quelli coltivati, ti consigliamo di provare la frittata con gli asparagi selvatici, che ha un sapore più intenso e genuino, o una delle varianti provenienti dalla cucina regionale. Insaporiscila con formaggi, pancetta e tanto altro, e facci sapere qual è la tua versione preferita lasciandoci un commento. Prova se ricorda la frittata di asparagi della nonna.
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Per variare il sapore e/o la consistenza della frittata con gli asparagi, puoi aggiungere della feta, della ricotta o della scamorza, oppure provare la frittata di asparagi e mozzarella. Se vuoi darle un tocco di gusto, puoi preparare una frittata di asparagi e pancetta al forno.
La frittata di asparagi è una ricetta primaverile per eccellenza, una pietanza gustosa, veloce e facile da fare. Il fatto di cuocerla al forno la rende leggera, più digeribile e adatta a chi sta cercando di perdere peso. Gli unici ingredienti richiesti sono gli asparagi - anche selvatici o surgelati - le uova fresche e poco formaggio.
Puoi cuocere la frittata di asparagi al forno, in modalità ventilata a 200° per circa 15 minuti, sarà comunque squisita ma leggera. In alternativa, puoi cuocere la frittata con asparagi in padella. Quando l’olio sarà caldo, versa il composto di uova, facendo attenzione a farlo cuocere bene senza bruciarlo. Quando i bordi saranno dorati, con l’aiuto di un coperchio o di un piatto, gira la frittata e fai cuocere per altri 2-3 minuti.
Servitela calda, tiepida o fredda.
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