Benvenuta leggerezza! Con l’arrivo delle belle giornate, anche chi, come me, durante una fredda domenica di gennaio mangerebbe un bue, ha voglia di ricette più leggere. In questo periodo ho scoperto i fiocchi di latte e non riesco più a farne a meno: sono freschi, gustosi e leggeri!
In attesa che arrivi l’estate, approfitto delle temperature miti per accendere il forno e preparare una sfiziosa frittata con fiocchi di latte e speck, leggera, gustosa e buona anche da consumare fredda! Pronti a prepararla insieme?
Frittata con Fiocchi di Latte e Speck: Ingredienti
- 4 uova
- 100 g fiocchi di latte
- 50 g speck (in dadini)
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
- Foderiamo una teglia da 22 centimetri di diametro con della carta forno.
- In una ciotola sbattiamo a lungo le 4 uova, insaporendole con poco sale e un po’ di pepe.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Scaldare il forno a 180°C.
- Ungere una teglia rotonda dal diametro di 10cm con due cucchiai di olio d’oliva.
- Versare il composto.
Affettare le zucchine restanti a rondelle sottili e posizionarle sul composto.
Un'alternativa sfiziosa: Stai cercando idee per frittate da servire fredde a cene e aperitivi? Questa elegante e saporita frittata al salmone affumicato fa al caso tuo.
Ricetta della Frittata al Salmone Affumicato, Rucola e Fiocchi di Latte
La frittata con salmone affumicato, rucola e fiocchi di latte è un piatto molto versatile in quanto va servito a temperatura ambiente. Si tratta di un delizioso piatto di pesce che può essere servito sia come antipasto che come secondo.
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Cuocere le uova in una padella calda leggermente unta d’olio.
Un'altra idea: Una ricetta coi fiocchi per una cena per tutta la famiglia, o da servire come appetizer durante un aperitivo con gli amici: la frittata ripiena è un piatto perfetto per mille e una occasioni.
Ecco un'altra variante:
- Imburrare una padella antiaderente di 18-20 cm con l'aiuto di un tovagliolo.
- Cuocere la frittata a fuoco alto per 30 secondi, abbassare la fiamma e coprire.
- Cuocere finché non è rappresa in superficie, quindi staccarla dal fondo della padella, coprire e portare a cottura (oppure girarla e cuocere un altro minuto).
Per questa ricetta occorre l'albume di un uovo. Prima di servire, bisogna farla raffreddare: consiglio di prepararla la sera per la mattina.
In una ciotola inserite 3 uova, 25 ml di latte, sale, pepe e Parmigiano Reggiano e sbattete insieme gli ingredienti fino a creare un compost omogeneo.
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Cuocete il primo in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di olive, fate dorare entrambi i lati, ci vorranno pochi minuti.
Una volta pronta la prima frittata, tenetela da parte e preparate l’altra.
Tagliate a fette sottili la scamorza e disponetela sopra la base della seconda frittata che sarà ancora nella padella, sopra la scamorza adagiate anche le fettine di Prosciutto Cotto 100% italiano Negroni.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Ingrediente | Quantità | Valore Nutrizionale Stimato |
|---|---|---|
| Uova | 4 | Circa 300 kcal, 25g proteine |
| Fiocchi di Latte | 100g | Circa 100 kcal, 12g proteine |
| Speck | 50g | Circa 150 kcal, 10g proteine |
Spero che questa ricetta ti piaccia! Buon appetito!
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