Le mele ricoperte di cioccolato e granelle varie rappresentano una ricetta simpatica, veloce, pratica e di bell’aspetto. Sono ideali per buffet di Halloween e compleanni, specialmente dei bambini. Questo dolce è particolarmente adatto per vegani, celiaci e per diete ipocaloriche.
È un ottimo dessert di fine pasto, specialmente se ti arrivano ospiti all’improvviso. Insomma, come dice il detto: "una mela al giorno toglie il medico di torno", ma se c’è anche un po’ di cioccolato è ancora meglio.
Mele al cioccolato semplici e deliziose
La ricetta che voglio raccontarvi oggi non è proprio una ricetta, ma un modo simpatico per preparare un dolcetto semplice, veloce e speciale. Sottili anelli di mela ricoperti di cioccolato fondente e decorati con tanti confettini colorati, granella di zucchero o codette colorate.
Per la decorazione potete sbizzarrirvi come vi suggerisce la vostra fantasia e potete tranquillamente farvi aiutare dai piccoli di casa. Una ricetta furba e speciale che piace proprio a tutti ed è una sana merenda per i bambini.
L’unico neo è che non si conservano per più di un giorno, perché le mele tendono ad inumidirsi, ma questo non è affatto un problema perché le vostre Mele con cioccolato spariranno proprio in un attimo!
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Che dite vi ho già convinto a provarle? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle deliziose Mele al cioccolato fondente.
Ingredienti per le mele ricoperte di cioccolato
- 10 mele (varietà annurca)
- 500g cioccolato fondente
- 100g granella di pistacchi
- 100g granella di nocciole
- 100g granella codette colorate
- 100g gocce di cioccolato
- 100g gocce di cioccolato bianco
- 10 bastoncini o palette in legno
Ingredienti per le mele al cioccolato
- 2 mele
- 150 g cioccolato fondente
- q.b. confettini colorati
- q.b. granella di zucchero
- q.b. codetta colorata
Istruzioni per preparare le mele ricoperte di cioccolato:
- Lavate le mele, asciugatele, togliete il picciolo e mettete lo stecchetto dalla parte del torsolo.
- Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando sempre, in modo che non si bruci.
- Immergete una mela nel cioccolato e fatele roteare su se stesse.
- Fate colare il cioccolato in eccesso, picchiettando un po’ la mela sulla pentola.
- Cospargete la granella o la codetta su tutta la mela, fate asciugare su carta forno e ripetete per tutte le mele.
- Quando le mele sono asciutte mettete su un vassoio e servite.
Come si preparano le mele con il cioccolato:
- Per preparare questo dolcetto io ho utilizzato delle mele rosse, ma potete tranquillamente adoperare anche delle altre qualità di mele, vanno benissimo anche le mele verdi Granny smith.
- Lavate per bene le mele, eliminate il torsolo con l’apposito attrezzo.
- Tagliate le mele ad anelli dello spessore di circa 3 mm. Io non ho sbucciato le mele, ma se preferite potete prima sbucciarle.
- Asciugate le fette di mele con fogli di carta da cucina; questo passaggio è fondamentale per far aderire poi il cioccolato alle mele.
- Tagliate a pezzi il cioccolato fondente e lasciatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.
- Immergete le fettine di mele nel cioccolato fuso aiutandovi con una pinza e sistematele man mano su un foglio di carta stagnola.
Consigli
Io uso la mela annurca perché è piccola e soda ma, si possono utilizzare quelle che più preferite tenendo presente che, più grandi sono le mele e più ingredienti occorrono. Il bagnomaria è un metodo di cottura che si effettua tramite l’utilizzo di due pentole di dimensioni differenti. La pentola più grande va sotto e riempita a metà di acqua.
Quando proverai questa ricetta sono certa che non la mollerai più per la facilità nel prepararla e per la sua scioglievolezza in bocca. Io ho utilizzato le mele golden, puoi anche cambiare tipologia di mele basta che non siano pastose (tipo mele renette). Assicurati di tagliarle a pezzetti piccoli e più o meno della stessa misura, si cuoceranno più rapidamente ed uniformemente.
Nella ricetta è stato messo Cioccolato Fondente Extra al 75% sia perché non amo i gusti troppo dolci sia perché è privo di lattosio. Sentiti libero di utilizzare il cioccolato che preferisci, sia fondente con percentuale più bassa ma anche al Latte per un gusto più dolce.
Torta Fredda Mele e Cioccolato
Preparare questa torta fredda con mele e cioccolato è davvero facilissimo! Vi basterà tagliare le mele a pezzetti, cuocerle con un pochino d’acqua, frullarle e aggiungere alla purea il cioccolato fondente. Per raffreddare basteranno un paio d’ore in Frigo o qualcuna in meno in Freezer.
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Preparazione
- Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo.
- Mettete le mele a pezzetti in una casseruola con 50 ml di acqua.
- Quando le mele saranno morbide frullatele con il mixer fino ad ottenere una purea.
- …e versatevi dentro il composto.
- Livellate e riponete in frigo per un paio d’ore.
La vostra torta fredda mele e cioccolato è pronta.
A seconda che tu voglia servire questo dolce come torta o come “snack” utilizza una teglia tonda o una rettangolare. La Torta Mele e Cioccolato senza cottura si conserva in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico anche per 1 settimana. Vi consiglio di tirarla fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima di consumarla per farla tornare della giusta cremosità.
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