La ricetta di oggi è per una frittata di mele insolita, molto buona e anche dietetica. Può funzionare benissimo da ottima merenda per i tuoi bambini. Non solo: è anche abbastanza semplice da preparare e senza neanche metterci troppo tempo. Nella nostra versione, la ricetta è senza glutine e senza latticini, ma il sapore di questa frittata è ugualmente insuperabile.
Ingredienti e Preparazione
La frittata di mele: il dolce insolito, buonissimo e veloce. Si parte sbucciando le mele: ne eliminiamo il torsolo, dopodiché la polpa la riduciamo a dadini di più o meno due centimetri di lato e la facciamo andare in padella con un goccio d’olio per una decina di minuti. Riducete le mele a cubotti. In una padella, fate rosolare i cubotti con un po' di olio di cocco (oppure burro di cocco, o burro normale, o poco olio di semi) per una decina di minuti a fuoco basso.
Adesso rompiamo le uova, separiamo i rossi dalle chiare e queste ultime le montiamo a neve con una frusta. Dividete i tuorli dagli albumi in due ampi recipienti. Montate a neve gli albumi.
Nella ciotola dei tuorli aggiungete il latte, lo zucchero e la farina di riso setacciata. Infine grattugiate la scorza di un limone. Utilizzate le fruste elettriche per amalgamare il tutto. Infine incorporate l'albume montato a neve un cucchiaio alla volta mescolando delicatamente per evitare di smontarlo del tutto. Aggiungete i cubotti di mela intiepiditi.
Questo nuovo composto adesso lo versiamo in padella assieme alle mele. Versate il composto nella padella con le mele e cuocete a fiamma bassa e con coperchio per una decina di minuti. Cuocete in forno in uno stampo imburrato o oliato per 15-20 minuti, oppure in padella coperta. Se cuocete la frittata in padella, verificate quando la base della frittata è dorata e capovolgetela nella padella. Portate a cottura sempre con il coperchio.
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Consigli e Varianti
Servite con zucchero a velo o con una pallina di gelato alla vaniglia. Se decidete di metterci l’uvetta, mettetela subito a mollo in acqua tiepida! L'arancia e la cannella si sposano molto bene con le mele, ovviamente puoi aggiungere altri aromi o sostituirli con quelli che desideri. Come mele consiglio le Golden, o le Renette.
Sì, è una frittata, ma ha la consistenza di una torta morbida, un profumo di cannella meraviglioso, le mele morbide e succose che si sciolgono in bocca, la vera domanda è: perché non mi è mai venuto in mente che una frittata si poteva fare dolce? Anzi no…😂
Frittata di Mele e Cipolle al Curry: Una Variante Sfiziosa
La frittata mele cipolle al curry è una proposta originale e gustosa, perfetta per chi ama sperimentare nuovi abbinamenti senza rinunciare alla semplicità della cucina quotidiana. Questa preparazione unisce il sapore dolce delle mele alla nota pungente delle cipolle, arricchite dall’aroma speziato e avvolgente del curry, creando un risultato davvero inaspettato. Ideale per una cena leggera o per un pranzo veloce, questa frittata porta a tavola una ventata di freschezza e originalità, perfetta per chi desidera stupire con ingredienti semplici ma accostati con creatività e armonia.
Le mele conferiscono morbidezza e una dolcezza naturale che si bilancia alla perfezione con la sapidità delle cipolle e il carattere deciso del curry. Il risultato è una frittata morbida, profumata e colorata, che può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente, magari accompagnata da una fresca insalata di stagione. Semplice da preparare e pronta in pochi minuti, questa proposta rappresenta un’alternativa interessante alle classiche frittate, dimostrando come basti poco per trasformare un piatto semplice in un’esperienza di sapori nuova e appagante.
Preparare la frittata mele cipolle al curry è un’idea veloce e creativa per portare a tavola qualcosa di diverso e sorprendente, senza complicarsi la vita. Ti piacerebbe provare anche tu questo abbinamento insolito ma delizioso? Bastano pochi ingredienti e un pizzico di fantasia per trasformare un semplice pasto in un’esperienza davvero unica!
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Benefici delle Mele e del Curry
Una mela al giorno toglie il medico di torno! Non c’è proverbio che più di questo trova un’applicazione concreta nella realtà, come dimostrano le numerose proprietà di questo frutto. Elencare tutte le proprietà della mela vorrebbe dire scrivere pagine e pagine, perciò mi limiterò a ricordare che la mela è utile quando si tratta di proteggere l’integrità delle ossa, grazie in particolare alla presenza di flavonoidi conosciuti con il nome di phloridzin. Come non sottolineare poi l’importantissimo ruolo della mela nella prevenzione di malattie neurodegenerative come l’Alzheimer, effetto benefico legato alla presenza di una sostanza come la quercitina? Sono solo due tra le tante proprietà di questo frutto speciale, ma devo dire che sono sufficienti a ricordarci di assumerlo tutti i giorni.
Il curry rappresenta un vero e proprio regalo per la salute. Tra le più importanti è senza dubbio possibile ricordare l’effetto della curcumina, una sostanza che è in grado di ovviare ai problemi di efficienza del fegato oltre che di prevenire i problemi reumatici. Il curry agisce anche a livello di miglioramento del processo di flusso ematico, motivo per cui la sua assunzione risulta utile nella prevenzione dei problemi a livello cardiovascolare.
Il curry è davvero un toccasana per la salute, anche se è comunque possibile parlare di qualche piccola controindicazione, come per esempio l’assunzione in caso di problemi come la gastrite (in casi come questo consiglio sempre di contattare un nutrizionista e di farsi consigliare un piano alimentare ad hoc).
Frittate Dolci Light: Un'Alternativa Sana
Come abbiamo accennato in precedenza, le frittate dolci possono essere declinate in versione light, basta seguire alcuni accorgimenti molto semplici. Le mie frittate dolci hanno al massimo 150 kcal/hg, una densità calorica che le rende particolarmente adatte per chi cerca di saziarsi con piatti appetitosi, ma che contengano poche calorie. Questa strategia è alla base del mio modello di cucina, la Cucina Sì.
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