La Frittata di Tonno è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Con ingredienti che di solito abbiamo in casa, questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce, una cena leggera o un aperitivo sfizioso.
Ingredienti e Preparazione
Cosa ci vuole per una deliziosa frittata con il tonno? Mezz’ora di tempo, pochi ingredienti economici e gustosi.
Ingredienti:
- 6 uova
- 200 g di tonno sott'olio sgocciolato e a pezzi
- 4 acciughe scolate e sminuzzate
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Preparazione del composto: Sbattere le uova in una ciotola con sale e pepe. Aggiungere le acciughe scolate e sminuzzate, il tonno sgocciolato a pezzi, il prezzemolo, il grana grattugiato e mescolare bene con una forchetta.
- Cottura in padella: Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio, versare il composto e fatelo rapprendere. Girare la frittata di tonno con l'aiuto di una paletta e cuocetela anche dall'altra parte.
- Cottura in forno: Se preferite, potete usare anche il forno. Versare il composto in una teglia e cuocere fino a doratura.
Varianti e Consigli
La Frittata con tonno e pomodorini è un secondo piatto molto semplice da realizzare. In una ciotola sbattere le due uova, con un pizzico di sale fino e di pepe. Io ho utilizzato il pepe bianco. In una padella, versare un cucchiaio di olio di semi e riscaldare. Quindi versare le uova e cuocere per alcuni minuti. Quando è pronta, la nostra frittata, dobbiamo soltanto mettere in una metà, il tonno con i pomodorini.
All’occorrenza, è possibile aggiungere una cipolla piccola, mentre per quanto riguarda il tonno, dovrai solo avere la premura di farlo sgocciolare per bene prima di mescolarlo agli altri ingredienti.
Un'idea alternativa? Se preferisci puoi far cuocere la frittata in forno: non dovrai preoccuparti di girarla a metà cottura.
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Come girare la frittata:
- Primo modo: per girare la frittata ti consigliamo di usare una spatola molto grande ma di staccare prima con una forchetta il bordo che si sarà sicuramente attaccato alla padella.
- Secondo modo: con una mano metti un largo coperchio sulla frittata e con l'altra gira la padella su se stessa. Fai poi scivolare delicatamente la frittata dal coperchio alla padella per continuare la cottura.
- Terzo modo: il terzo metodo è il più scenografico ma il più difficile. Devi spostare la frittata avanti e indietro usando semplicemente piccoli movimenti del manico della padella e poi ribaltarla con un unico gesto deciso.
Abbinamenti
Io l’ho abbinata ad un po’ di lattughino, che era condito con olio extravergine d’oliva e un goccio di aceto balsamico, però vi dico che va benissimo, accompagnata da: insalata, verdure cotte (spinaci o bietole) ma anche con il radicchio o la rucola. Mio figlio invece la preferisce accompagnare con il purè di patate. Quindi come avete capito, si può servire con diversi tipi di verdure, ma anche con pasta o riso, in questo caso se non avete problemi con il glutine.
Servi la frittata di tonno con un bel contorno di verdure o un'insalata fresca.
Frittata di Tonno al Varoma con il Bimby
Per cuocerla, useremo il Varoma, che ci consentirà di ottenere un piatto saporito e, soprattutto, leggero. Il prezzemolo triturato, il parmigiano e il pepe doneranno al piatto quel tocco in più necessario per rendere la nostra frittata cotta al vapore semplicemente eccezionale.
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale il prezzemolo: 5 sec. vel. 7.
- Aggiungere il tonno (sgocciolato) e tutti gli altri ingredienti tranne l'acqua: 20 sec. vel. 4.
- Rivestire il vassoio del Varoma con carta forno, bagnata e strizzata.
- Versare sopra il composto del boccale.
- Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel.
Un’idea in più
Non limitarti a servire la frittata per un pranzo o una cena in famiglia, ma sfrutta la sua versatilità per realizzare un antipasto freddo o degli stuzzichini che porterai in tavola durante un aperitivo casalingo.
Se pensi che l’accostamento che ti abbiamo proposto sia più che originale, sappi che la frittata col tonno è una ricetta molto antica, che appartiene alla tradizione ebraica romana.
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