La frittata in friggitrice ad aria è una ricetta semplice e leggera, perfetta per un secondo veloce o una cena dell'ultimo minuto. È diventata popolare perché unisce comodità e leggerezza. A differenza della versione in padella, non richiede olio in abbondanza né grandi attenzioni.
Vantaggi della Frittata in Friggitrice ad Aria
- Maggiore leggerezza rispetto alla frittata classica, con un uso ridotto di olio.
- Assenza di odori sgradevoli durante la cottura.
- Sapore inalterato rispetto alla frittata tradizionale.
- Cottura più rapida rispetto al forno.
Avete mai provato a fare la frittata in friggitrice ad aria? Vi diranno che è una frittata al forno, ed è vero, ma si prepara in meno tempo e con meno grassi. Inoltre, cotta in questo modo è impossibile romperla!
Ricetta Base della Frittata in Friggitrice ad Aria
Questa è una ricetta semplicissima che potete arricchire con quello che preferite, per esempio verdure al vapore, o cotte in padella. Tra le combinazioni preferite c'è la frittata alle cipolle, la frittata di zucchine, e la frittata con gli spinaci.
Ingredienti:
- 6 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- Pomodorini q.b.
- ½ cipolla di Tropea q.b.
- basilico fresco q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Olio extravergine d'Oliva q.b.
Procedimento:
- In una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Tagliate i pomodorini a metà, la cipolla a fette sottili e il basilico al coltello.
- Mescolate tutto e versate il composto in un recipiente adatto alla cottura in friggitrice ad aria.
- Foderate il cestello della friggitrice ad aria con la carta da forno apposita, ungete e versatevi il composto a base di uova.
- Impostate la friggitrice ad aria a 180°C e cuocete per 15 minuti.
Controllate il grado di cottura e regolatevi. In genere sono sufficienti 15 minuti.
Varianti della Frittata in Friggitrice ad Aria
Frittata di Pasta
Se avete della pasta avanzata, di qualsiasi tipo, con o senza condimento, c'è una sola cosa da fare: la frittata. Questa ricetta di riciclo creativo ha origini campane, e io trovo sia geniale perché mettere insieme due cose buonissime come la pasta e la frittata. Non può venirne fuori che qualcosa di strepitoso. La versione preferita è con la pasta in bianco con tanto parmigiano, preferibilmente pasta lunga tipo spaghetti.
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Ingredienti:
- 200 g di pasta già cotta (meglio se lunga)
- 4 uova
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di pancetta a dadini
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattugiato, la pancetta a dadini, il sale e il pepe.
- Aggiungete la pasta già cotta al composto di uova e mescolate bene. Attenzione, può essere anche una pasta già condita con il sugo, o altro.
- Versate il tutto nella friggitrice ad aria preriscaldata e cuocete a 180° per circa 15-18 minuti. Ricordate sempre di utilizzare un apposito recipiente perché i cestelli delle friggitrici ad aria sono quasi sempre traforati.
Frittata di Patate
La frittata di patate è una sorta di tortilla spagnola, perché a me piace farla allo stesso modo, cioè con le patate che vengono prima fritte. Potete però utilizzare anche patate cotte al vapore e tagliate a fette, oppure patate schiacciate, anche se in questo modo il risultato sarà più simile ad uno sformato. Il segreto è insaporire tutto con pancetta e cipolla per portare a tavola un secondo saporito e goloso.
Ingredienti:
- 3 patate medie
- 4 uova
- 1 cipolla
- 20 g di pancetta a dadini
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento:
- Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
- Affettate la cipolla sottilmente e rosolatela con l'olio in padella.
- Aggiungete le patate e la pancetta a dadini e cuocete tutto insieme fino a quando le patate saranno morbide e leggermente dorate.
Frittatona di Verdure
Frittatona di verdure in friggitrice ad aria con zucchine, patate, pomodorini e cipolla, la versione più ricca della frittata in friggitrice ad aria con uova e formaggio.
La preparazione è semplicissima: versiamo direttamente nella teglia o nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta da forno le uova e tutti gli altri ingredienti. La frittata in friggitrice ad aria è un secondo piatto leggero e velocissimo: uova, pomodorini, spinacino, sale e formaggio sono gli ingredienti che abbiamo amalgamato insieme direttamente nel cestello della friggitrice ad aria e cotto per circa 7 minuti. Un consiglio prima di iniziare: rivesti bene il cestello della friggitrice ad aria con la carta forno prima di aggiungere le uova e il resto degli ingredienti. Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzettini, lo spinacino spezzettato e il formaggio tagliato a pezzi grossi o grattugiato.
Consigli Aggiuntivi
Nella nostra ricetta abbiamo aggiunto alle uova anche spinaci freschi e pomodori a pezzetti, per rendere la frittata più ricca e saporita, ma puoi realizzarla anche solo con uova e parmigiano oppure aggiungere gli ingredienti che hai in frigo, così da realizzare una ricetta salvacena versatile e gustosa.
Una ricetta facilissima che possiamo arricchire con gli ingredienti che preferiamo o abbiamo in casa, ad esempio altre verdure come i piselli, patate, peperoni o broccoli, oppure con dadini di formaggio o con prosciutto, mortadella o altri salumi.
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Come Servire la Frittata
Servite la frittata con patate arrosto, cotte anch’esse in friggitrice ad aria, oppure con pomodori o insalata di stagione. Potete accompagnarla con formaggi molli, quali robiola, stracchino, oppure salumi. Una volta pronta, servila con una fresca insalata, con verdure grigliate o con il contorno che preferisci in base alle tue disponibilità.
Conservazione
La frittata in friggitrice ad aria si conserva in frigorifero per 2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Puoi conservare la frittata cotta in friggitrice ad aria per 1 giorno in frigorifero in un contenitore ermetico. La frittata, una volta cotta si conserva 24 ore in frigorifero, chiusa ermeticamente.
Abbinamento con il Vino
La frittata è un piatto leggero, soffice e dai sapori delicati. Un vino bianco sicuramente, altrettanto leggero, non troppo strutturato, fresco, giovane, secco e dai sapori fini e raffinati, capaci di coesistere con quelli del piatto.
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