Siete alla ricerca di una ricetta con i gamberi sfiziosa e fresca? Il pesce è un ottimo ingrediente da cui partire per preparare gustose insalate e piatti freddi. Non solo crostacei e molluschi, moltissime altre specie si possono utilizzare per questo tipo di preparazioni. Ecco alcune idee per preparare un'insalata di gamberi indimenticabile, adatta a diverse occasioni e palati.
Insalata di Gamberi, Fagioli e Lime: Un Abbinamento Insolito e Saporito
Un antipasto con i gamberi super saporito e fresco, perfetto per le giornate calde estive, ma ideale anche da servire come prima portata durante una cena a base di pesce un po' insolita è l'insalata di gamberi, fagioli e lime. In effetti l'abbinamento dei gamberi con i fagioli non è molto scontato, i legumi danno una nota rustica al piatto andando a contrastare la delicatezza dei crostacei, mentre il lime dona quel tocco di acidità che non guasta mai.
Trattandosi poi di una vera e propria insalatona, si possono aggiungere anche i peperoni rossi, le cipolle e il mais, e ciò fa sì che essa sia un piatto unico, molto saporito e confortevole se mangiato in abbondanza. Questo è un piatto molto furbo, perché si può preparare in anticipo e servire poi al momento giusto. Niente di difficile, ovviamente, ma il risultato finale è davvero straordinario!
Insalata di Scarola e Gamberi: Semplice, Veloce e Leggera
L’insalata di scarola e gamberi è una ricetta semplice e veloce da realizzare. L’insalata di scarola e gamberi è un secondo di mare fresco e leggero che si prepara in pochissimi minuti utilizzando code di gamberi già sgusciate. Per una preparazione in tempi record potete usare i gamberetti già cotti che ormai si trovano in molti supermercati.
Per preparare l’insalata di scarola e gamberi ci vogliono davvero pochi minuti. Per prima cosa lessate le code di gambero per tre minuti in acqua salata. Scolatele e lasciatele raffreddare. In un’insalatiera disponete la scarola lavata con cura e spezzettata e i pomodorini lavati e tagliati a metà. In una ciotola preparate una citronette emulsionando l’olio con il succo del limone, una presa di sale e una macinata di pepe. Unite i capperi dissalati all’insalata, conditela con la citronette preparata e mescolate.
Leggi anche: Come Preparare l'Insalata di Gamberi e Patate
Insalata di Gamberi e Avocado: Un Piatto Unico Squisito
L’Insalata di gamberi è un piatto unico squisito! Realizzato con gamberi o gamberetti prima cotti a vapore poi conditi con olio, limone, semi oleosi ; infine arricchiti con avocado e verdure a scelta . Immaginatela fresca, gustosa, profumatissima! Dopo vari esperimenti, sono riuscita a trovare quella che considero la Ricetta perfetta dell’Insalata di gamberi! Si tratta di una preparazione veloce e facilissima che vi occuperà davvero 15 minuti di tempo!
Potete utilizzare i gamberi che preferite: quelli grandi, gli argentini, le mazzancolle. In questo caso si può realizzare un’Insalata di gamberi e avocado con aggiunta di cetrioli, ravanelli e riso basmati. Da questa versione base , potete realizzare tante varianti : aggiungere mango, frutti di bosco, mela, arancia, frutta a scelta e o verdure di stagione come rucola, pomodorini ; oppure ancora potete omettere il riso oppure sostituirlo con farro. Insomma come preferite! Proprio come la Poke bowl, Insalata di pollo, Peperoni ripieni di riso, è perfetta sia per pranzo che per cena d’estate e non solo!
Poi preparate una pentola per la cottura a vapore e cuocete 5 - 6 minuti. Attenzione, il tempo dipende dalla grandezza. Amalgamate bene.
Insalata di Gamberi e Arance: Un Classico Raffinato
L’insalata di gamberi e arance è un antipasto di mare semplice e raffinato, ideale da portare in tavola per un pranzo di festa o per una cena a base di pesce in compagnia di amici. Nella ricetta i gamberi, privati della testa e del carapace, vengono scottati semplicemente in acqua bollente, disposti su un letto di rucola e poi conditi con spicchietti di arancia, una spruzzata di succo di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco.
Il risultato sarà una pietanza leggera e dalle note piacevolmente agrumate, ideale da gustare anche come secondo, per un pasto sano e bilanciato, insieme a fragranti fette di pane integrale. Qui per un interessante contrasto di sapori abbiamo accompagnato i crostacei con la rucola, ma se non ami il suo retrogusto pungente e leggermente amarognolo, puoi sostituirla con un’insalata di finocchi fresca e croccante: per il più classico degli abbinamenti del periodo.
Leggi anche: Gamberoni Fritti in Tempura
Ecco i passaggi per preparare l’insalata di gamberi e arance:
- Con l’aiuto di uno stecchino elimina il filamento scuro dell'intestino.
- Scottali in una pentola con abbondante acqua bollente per 4 minuti.
- Raccogli la rucola in un colapasta, passala sotto un getto di acqua fredda e asciugala delicatamente con un canovaccio pulito.
- Sistema gli spicchi di arancia.
- Aggiusta di sale.
Consigli per un Tocco in Più
Per un risultato più scenografico e d’effetto puoi sostituire il pepe macinato con una spolverizzata di pepe rosa, oppure puoi arricchire il piatto con dadini di avocado, granella di pistacchi, olive a rondelle e verdure gratinate. A piacere puoi rosolare i crostacei in padella, con un filo di olio e 1/2 bicchiere di vino bianco, oppure puoi unire alla preparazione le seppie o altre specie ittiche di tuo gradimento.
Si consiglia di consumare l'insalata di gamberi al momento. In alternativa si conserva in frigo, in un contenitore ermetico e senza condimenti, per 1 giorno massimo.
Insalata di Gamberi con Frutta Tropicale: Un'Esplosione di Sapori
Avete mai pensato di preparare una sfiziosa insalata di gamberi? Probabilmente sì ma non avevate in mente come condirla per renderla davvero speciale! Non preoccupatevi, grazie ai consigli scoprirete quanto è semplice realizzarne una davvero strepitosa! Intanto cominciamo dalla scelta degli ingredienti di accompagnamento, la frutta tropicale come mango e avocado, che ritroviamo spesso in sfiziose insalatone o ricette esotiche come il ceviche di gamberi.
Stavolta però abbiamo deciso di combinarli insieme e il risultato ci ha convinti all'istante! Per preparare l’insalata di gamberi cominciate pulendo questi ultimi. Staccate la coda dal resto del corpo, poi tirate via le zampette e incidete il dorso dove c’è il filamento scuro dell'intestino. Staccate anche quello utilizzando la punta di un coltello o uno stuzzicadenti. A questo punto dovreste aver ottenuto circa 320 grammi di gamberi puliti. Unite la paprika dolce, mescolate e tenete da parte ad insaporire.
Leggi anche: Gamberoni: Ricetta Facile
Poi affettate il cipollotto sottilmente aiutandovi con una mandolina, oppure al coltello, e poi mettete in una ciotola con acqua e ghiaccio: così il sapore si ammorbidirà e risulterà più croccante e affettandolo sottilmente; mettete anche questo in disparte. Passate infine all’avocado: tagliatelo in due, eliminate il seme aiutandovi con la lama e poi sbucciatelo.
Arroventate una griglia e cuocete le fette di avocado cuocendo 1 minuto prima da un lato e poi dall’altro questi cuoceranno 2 minuti su un lato e 1 sull’altro: ricordatevi di non girarli così la cottura risulterà uniforme. Mettete anche questi sul piatto così si raffredderanno e preparate l’insalata. A queste unite le fettine di cipollotto scolate, aggiustate di olio, sale e pepe e mescolate. Infine guarnite con i gamberi.
Preparate una salsina d’accompagnamento grattugiando la scorza di 1 lime in una ciotola in cui avete aggiunto lo yogurt greco. Accompagnate la vostra insalata di gamberi con dei crostini di pane piccanti, basterà scottare i cubetti in una padella con olio piccante.
tags: #gamberoni #all #insalata #ricetta