Con l'arrivo dell'estate, cosa c'è di meglio di un delizioso e rinfrescante gelato alla menta fatto in casa? Il gelato alla menta fatto in casa è un dolce fresco che non ha nulla da invidiare al gelato delle gelaterie!
È una ricetta facile e veloce, si prepara in 10 minuti, poi vi basterà versare nella gelatiera il tutto e lasciar andare per circa un’ora: il risultato sarà un gelato cremoso e leggero. Se amate il gusto latte e menta, questa ricetta del gelato alla menta fa al caso vostro.
Un gusto delicato a base di latte, panna, sciroppo di menta, zucchero e uova, che si può trasformare anche in un gelato alla menta e cioccolato, basterà solo aggiungere delle scagliette di cioccolato negli ultimi minuti per ottenere un gelato after eight.
Fresco e Goloso: gelato alla menta fatto in casa, uno dei primi gelati che ho preparato senza uova e senza gelatiera! Perfetto per chi ama il gelato gusto menta e, in generale, lo sciroppo di menta in estate: chi non adora il latte e menta, la bevanda più fresca per eccellenza che disseta e rinfresca al tempo stesso.
Fare in casa il gelato alla menta è davvero semplicissimo: non serve la gelatiera, si procede nel modo classico con cui tipicamente preparo il gelato fatto in casa. Non ghiaccia in freezer, non cristallizza e resta cremoso a lungo: il gelato alla menta più facile e veloce da preparare, senza uova e senza gelatiera, senza latte condensato e con pochissimi ingredienti!
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Da servire come più preferite: in coppette, su coni o nelle cialde gelato! Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Il sole batte forte, la temperatura sale e la voglia di un fresco e rinfrescante gelato si fa sempre più insistente? Questa ricetta è davvero semplice da seguire e non richiede particolari competenze culinarie.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare il gelato alla menta serviranno latte fresco, zucchero, panna da montare e sciroppo di menta: un gelato cremoso che non ghiaccia grazie al latte fresco che viene fatto scaldare con lo zucchero e poi aggiunto alla panna montata e allo sciroppo di menta.
Si scioglie in bocca e per un tocco di golosità in più è possibile aggiungere cioccolato fondente in gocce o, ancora meglio, in tavoletta dopo averla sminuzzata così da avere un effetto e un gusto “after eight” per tutti gli amanti del gelato menta e cioccolato!
In un pentolino capiente, mescola il latte, lo zucchero e il pizzico di sale. Scalda a fuoco dolce fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Se utilizzi la menta fresca, spegnerla dal fuoco e aggiungere le foglie lavate e tritate finemente.
Trascorso il tempo di infusione, filtra il composto con un colino a maglie fini per eliminare eventuali residui di menta. A questo punto unisci la panna fresca liquida al composto di latte e menta e mescola delicatamente con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e falla riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
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Con Gelatiera
Predisponi la gelatiera Ice Cream Maker di Ariete inserendo nella base il cestello congelato per almeno 12-24 ore, inserisci la spatola nel corpo motore e inserisci il coperchio sulla macchina. Versa il composto ben freddo nella gelatiera Ariete e azionala seguendo le istruzioni del libretto d'uso.
Senza Gelatiera
Se non avete la gelatiera, mettete il composto liquido e a temperatura ambiente in freezer dentro una bacinella, ricordandovi di mescolarlo ogni mezz'ora fino ad ottenere la consistenza perfetta.
In alternativa:
- Quando il composto alla menta sarà fredda, aggiungete la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l'alto per evitare che si smonti, meglio ancora se con una spatola in silicone.
- A questo punto versate il composto in una ciotola di acciaio (meglio ancora se tenuta in freezer) con coperchio oppure una ciotola in vetro, ceramica o plastica ma sempre con coperchio.
- Mettete in freezer e dopo 30 minuti estraete la ciotola e rimestate con un cucchiaio di legno.
- Rimettete in freezer e procedete così per altre 3 volte.
- A questo punto, se preferite, potete aggiungere il cioccolato fondente (circa 100 grammi) sminuzzato o in gocce, rimestare ancora e riporre in freezer.
- Tenete il gelato alla menta in freezer per 6 ore o una notte intera.
- Prima di gustarlo il gelato va tenuto a temperatura ambiente per 10 minuti così da servirlo cremoso.
Consigli Utili
- Se volete un gelato alla menta ancora più intenso potete aumentare la quantità di sciroppo di menta e ridurre, della stessa quantità, il latte.
- Se servite il gelato nelle coppette, consiglio di raffreddarle tenendole in freezer per un’ora mentre si prepara il gelato.
- Se siete amanti del gusto latte e menta dovete provare questo gelato, per il gelato alla menta e cioccolato vi basterà aggiungere delle scagliette di cioccolato per ottenere un gelato after eight.
- Vi consiglio di servire il gelato con scagliette di cioccolato fondente per il gusto after eight.
Varianti Golose
Il gelato alla menta fatto in casa è perfetto servito da solo, ma puoi anche arricchirlo con scaglie di cioccolato fondente per un tocco di golosità in più, creando così una variante del classico gusto "stracciatella alla menta".
Inoltre, se preferisci un dessert ancora più leggero, puoi trasformare questa ricetta in un sorbetto alla menta sostituendo il latte e la panna con una base di acqua e zucchero.
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Se vi siete già cimentati nel preparare i gusti più classici, come il gelato alla fragola e al limone, perché non provare un gusto originale e irresistibile? Dopo aver sperimentato il gelato golden milk, esotico e goloso, vi proponiamo qui il gelato alla menta e cioccolato: un’accoppiata di gusti da favola, in cui la menta freschissima incontra il sapore intenso del cioccolato fondente.
Questo gelato vi ricorderà sicuramente il sapore dei cioccolatini after-eight, in cui il cioccolato fondente racchiudeva un cuore cremoso alla menta.
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