Oggi ti proponiamo un primo piatto gustoso e dal sapore davvero molto intenso: gli GNOCCHI SALSICCIA E STRACCHINO. Questa ricetta è venuta un po’ per caso come la maggior parte delle ricette del mio blog alla fine.
Gli gnocchi salsiccia e stracchino sono un primo cremoso e saporito che possiamo preparare in casa in appena 15 minuti. Semplice e veloce ma anche sfizioso e originale, come tutte le ricette con gli gnocchi, è ideale per portare un po’ di gusto nella nostra cucina di tutti i giorni.
Gnocchi salsiccia e stracchino una ricetta facilissima, veloce e saporita che si prepara in pochissimi minuti e con pochi ingredienti. Il mio amore sviscerato per gli gnocchi ormai lo conoscete tutti quindi sapete anche che in casa ne ho sempre un pacco oppure nel freezer qualche scorta congelata allora ho pensato di preparare gli gnocchi salsiccia e stracchino per la cena.
Qui da noi gli gnocchi salsiccia e stracchino sono piaciuti tantissimo e abbiamo deciso di rifarli entro la prossima settimana. Sono sicura di sì…provate a preparare gli gnocchi salsiccia e stracchino e fatemi sapere!
Ingredienti
- 600 g Gnocchi di patate
- 2 Salsicce (di medie dimensioni)
- 250 g Stracchino
- 1 Cipolla bianca
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe
Ingredienti:
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- 300 g Salsiccia di Maiale
Preparazione
- Fate soffriggere, in una padella antiaderente, la cipolla con un filo d’olio.
- Aggiungete 300 gr di salsiccia di maiale sbriciolata.
- Durante la cottura della salsiccia, arricchite il composto con un bicchiere di vino bianco.
- In un’ampia padella fare un soffritto con olio e scalogno tritato.
- Quando la cipolla inizierà a dorare, inserisci nella padella anche le salsicce (alle quali avrai in precedenza tolto la pelle).
- A quel punto, uniamo lo stracchino e mescoliamo per ottenere una cremina omogenea.
- Cuociamo gli gnocchi in acqua bollente, scoliamoli e poi non ci resta che ripassarli nella padella con il condimento.
- Noi abbiamo usato un mestolo di acqua di cottura per amalgamare per bene il tutto.
- Mantecate il tutto con 150 gr di stracchino.
- Impiattate questa delizia cospargendola con le noci, precedentemente tritate finemente.
La ricetta degli gnocchi con stracchino e salsiccia è alla portata di tutti, richiede pochi ingredienti e ha il vantaggio che sia la salsiccia sgranata che gli gnocchi di patate hanno tempi di cottura velocissimi.Per cominciare, in una padella capiente soffriggiamo la cipolla tritata in un fondo di olio d’oliva. Aggiungiamo la salsiccia spezzettata e la rosoliamo e sfumiamo con il vino bianco.
Nel frattempo cuocere un kilo di gnocchi in abbondante acqua salata. A cottura ultimata trasferirli nella padella con la zucca e la salsiccia,mantecare,salare e pepare a piacimento.
Nella cucina di tutti i giorni, gli gnocchi con salsiccia possono essere serviti come piatto unico, magari da accompagnare a un po’ di verdura in insalata. Possiamo personalizzare la ricetta degli gnocchi con salsiccia e stracchino secondo i nostri gusti o quello che abbiamo in frigo. Consigliamo di preparare il piatto sul momento e in giusta misura per evitare avanzi.
Consigli
Per un sapore leggermente più delicato, puoi sostituire lo stracchino con della Philadelphia ed in questo caso potresti aggiungere anche un pizzico di prezzemolo per dare un tocco in più al sapore del piatto.
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