I grissini di pasta sfoglia sono degli stuzzichini sfiziosi e versatili, perfetti da portare in tavola in apertura di una cena tra amici, all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa.
Economici e pronti in soli 10 minuti, i grissini possono essere realizzati in mille modi diversi con quello che si ha a disposizione in casa.
Questi gustosi grissini di sfoglia ripieni di salame e formaggio sono velocissimi da realizzare e possono essere gustati durante un aperitivo, la merenda dei bambini, un pic-nic sul prato, ma vanno sicuramente bene anche come stuzzichino durante un pasto veloce.
Sono buoni sia caldi che freddi.
I grissini di sfoglia sono belli da vedere e anche molto gustosi da mangiare.
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La pasta sfoglia pronta permette di creare tantissime ricette facili e veloci, non solo le torte salate, ma anche degli stuzzichini così divertenti da preparare che vi verrà voglia di avere amici a casa tutte le sere!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 100 g di Emmentaler
- 100 g di salame a pezzi
- 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano
- 1 uovo
Preparazione
Stendi il rotolo di pasta sfoglia.
In una terrina sbatti un uovo tenendo un po’ di bianco da parte.
Con un pennello da cucina spennella la superficie della sfoglia, lasciando asciutto il bordo.
Taglia il salame e il formaggio a pezzi e trita nel mixer.
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Distribuisci solo su metà della sfoglia.
Richiudi la sfoglia sovrapponendo le due metà.
Spolvera un po’ di farina e stendi col mattarello la pasta sfoglia.
Taglia delle striscioline larghe un centimetro.
Su una teglia ricoperta da carta forno adagia i grissini, girandoli ad elica.
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Spennella il bianco d’uovo sulla superficie della sfoglia.
Inforna a 180° per 15 minuti circa.
Preparazione Dettagliata
- Per confezionarli, ti basterà srotolare il rettangolo di sfoglia con tutta la sua carta forno, farcirne metà con l'affettato e una spolverizzata abbondante di parmigiano e ripiegare quindi la pasta rimanente sul ripieno avendo l'accortezza di farla aderire bene con una leggera pressione delle dita.
- A questo punto non ti rimarrà che ricavare con un coltello a lama liscia tante striscioline da circa 1 cm di larghezza, arrotolarle poi su se stesse e spennellarle infine, prima del passaggio in forno, con un tuorlo leggermente sbattuto: il risultato sarà un finger food saporito e fragrante, da sbocconcellare in punta di dita per uno spuntino sano e genuino.
- Farcisci metà sfoglia con le fette di prosciutto crudo.
- Fai aderire la sfoglia al ripieno premendo leggermente con il palmo delle mani.
- Arrotola ogni striscia su se stessa in modo da ottenere tanti torciglioni.
- Trascorso il tempo di cottura, sforna i grissini.
- Disponi i grissini di pasta sfoglia su un piatto da portata, porta in tavola e servi.
Consigli e Varianti
A piacere, puoi sostituire il prosciutto crudo con il cotto, il salame o la bresaola oppure, al posto del parmigiano, puoi optare per il pecorino o la scamorza passata a una grattugia a fori larghi.
Se, invece, tra i commensali ci sono vegetariani, sarà sufficiente spalmare la sfoglia con un pâté di olive nere, un pesto di basilico o del concentrato di pomodoro aromatizzato con un po' di origano secco.
Per una variante al gusto pizza, fate sbollentare la passata di pomodoro in un tegame con un filo di olio e volendo con un po' di peperoncino.
Lasciatela restringere, magari aggiungendo una tazzina di acqua.
Quando si sarà ristretta la salsa spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate la mozzarella in piccoli pezzi e fate in cubetti anche il salame.
Su un piano di lavoro infarinato stendete la pasta sfoglia e allargatela leggermente con un mattarello.
Distribuite la salsa di pomodoro con un cucchiaio o un pennello da cucina, su metà della pasta, distribuite i cubetti di mozzarella e di salame e quindi ripiegate la pasta non condita sull'altra metà.
Schiacciate un po' con le mani, quindi tagliate delle strisce.
Spennellate ogni striscia con dell'olio d'oliva e sistemate i grissini sulla carta da forno con la quale avrete foderato una teglia.
Seguite lo stesso procedimento con il secondo rotolo di pasta sfoglia.
Infornate per 15-20 minuti.
Non appena i grissini si saranno dorati saranno pronti per essere serviti.
Grissini Ripieni: Un'Idea Sfiziosa
Grissini ripieni, un antipasto facilissimo e velocissimo da preparare.
Sono davvero semplici e soprattutto buonissimi ma il bello poi è che potete sbizzarrirvi a prepararli in tantissimi gusti diversi e saranno sempre buonissimi.
Potete farli con prosciutto, salame, mortadella, solo con parmigiano e piaceranno sempre.
Ormai sono davvero un must nelle nostre serate tra amici e negli aperitivi soprattutto quelli improvvisati all’ultimo minuto.
Grissini Fatti in Casa
Grissini fatti in casa, perfetti come aperitivo o stuzzichino che si possono farcire con qualsiasi cosa.
Procedimento:
Sbattere l’uovo e spennellare la sfoglia lanciando un margine esterno di qualche centimetro.
Ricoprire con il grana.
Tritare il salame e ricoprire solo una metà della sfoglia.
Completare la stessa metà con l’emmental grattugiato con la grattugia a fori grandi (quella per le carote), richiudere la sfoglia, infarinarla e stenderla delicatamente con il mattarello.
Tagliare delle striscette di circa 2 cm e tenendo ferma un’estremità rigirate la striscetta di sfoglia 2 volte, creando un motivo a spirale.
Sistemare i grissini sulla placca del forno e farli cuocere a 180° per 10’.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta Sfoglia | 1 rotolo |
| Emmentaler | 100 g |
| Salame | 100 g |
| Parmigiano Reggiano | 3 cucchiai |
| Uovo | 1 |
Durante la loro cottura rilasciano un profumo delizioso al quale è difficile resistere quindi, se si prevede di servirli più tardi, é sempre meglio farne una buona quantità, altrimenti non ne rimarranno molti.
Stuzzichini per eccellenza di ogni aperitivo, immancabile finger food di ogni buffet, i grissini sono una delizia immortale della nostra cucina.
Sono moltissime le varianti che sono state create; dal classico liscio torinese, fino a quelli di pasta sfoglia avvitati.
Moltissimi sono anche gli ingredienti che possono essere aggiunti all'impasto per dargli un sapore unico.
Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro.
Richiudete la pasta sfoglia su se stessa a mo' di libro, coprendo quindi il salame.
Coprite la pasta con carta da forno e appiattite con il mattarello.
Attorcigliate le striscioline di pasta con il salame dando loro una forma avvitata.
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