I grissini al pomodoro sono sfiziosi stuzzichini che vi faranno compagnia in mille occasioni con il gusto intenso del parmigiano e il loro avvolgente profumo di pomodoro. Una ricetta semplicissima da fare che vi darà un risultato scenografico e invitante. Basta un rotolo di pasta sfoglia per creare un antipasto sfizioso e facile da preparare.
Avere un rotolo di pasta sfoglia in frigo è la soluzione per quelle sere in cui c'è poco tempo e voglia di qualcosa di buono. Semplici stuzzichini da preparare al momento, veloce e semplice da realizzare.
Adatta per un aperitivo improvvisato o come antipasto il giorno di Natale.
Ingredienti
I Grissini di Pasta Sfoglia al Pomodoro sono dei gustosissimi stuzzichini che si preparano con solo 4 ingredienti: Pasta Sfoglia, Triplo Concentrato di Pomodoro, Rosmarino e Origano.
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di origano
- q.b. di sale
Quanto agli ingredienti, invece, serviranno solamente salsa di pomodoro, tuorlo d’uovo fresco, sale, olio, aglio e origano. Di norma una tazza di salsa di pomodoro sarà più che sufficiente per insaporire un foglio di pasta, dal quale possiamo ricavare circa 10 grissini. Per aumentare le quantità basta, semplicemente, raddoppiare le dosi.
Leggi anche: Grissini Senza Lievito: La Migliore Ricetta?
Preparazione
Per preparare i grissini veloci al pomodoro, prima di tutto diluite il concentrato di pomodoro con un goccio d'acqua. Per preparare i grissini veloci di pasta sfoglia iniziate a mettere il concentrato di pomodoro in una ciotolina, aggiungete l'olio d'oliva e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
La maggior parte della preparazione riguarda la salsa di pomodoro, che dovrà essere mescolata per bene con olio d’oliva, sale, aglio tritato finemente e origano. In una padella aggiungiamo un filo d’olio e la nostra passata di pomodoro Pomilia. Saliamo e facciamo cuocere fino a quando si sarà ben addensata, è importante che tutta l’acqua del pomodoro evapori.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e spennellatelo tutto con il concentrato di pomodoro, distribuite sulla pasta dell'origano secco ed aggiustate di sale. Adesso prendiamo il nostro pomodoro e con un pennello da cucina stendiamolo sulle strisce.
Per prima cosa spargiamo la salsa di pomodoro in modo uniforme sulla sfoglia, prestando attenzione a non coprire troppo i bordi. Poi prendiamo il lato più corto e lo sovrapponiamo. Una volta che avrete condito tutte le strisce, arrotolate ogni lembo di pasta sfoglia su se stesso per creare delle grissini.
Tagliate quindi la sfoglia in circa 16 strisce dello spessore di circa 1 cm. Taglia delle strisce di circa 2 centimetri e arrotolale a spirale. Avvolgete le strisce i pasta sfoglia su loro stesse aiutandovi con entrambe le mani. Arrotolate le strisce a spirale in modo da formare dei grissini ritorti.
Leggi anche: Come fare i grissini senza lievito col Bimby
Una volta ottenute le striscioline non dovremo fare altro che arrotolarle su loro stesse, torcendole per creare una piccola e colorata spirale.
Guarnite con i semi di sesamo e infornate a 180* per 15 minuti. Sistemate le strisce attorcigliate su una teglia rivestita con della carta forno ed infornate così i grissini in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Posizionatele a debita distanza su una teglia ricoperta di carta forno: cospargetele con il concentrato e spolveratele di Grana Padano.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Per la cottura, infine, consigliamo almeno 20 minuti a forno caldo, pre-riscaldato a 180 gradi. Ovviamente i tempi dipenderanno dallo spessore delle striscioline e dalla quantità di pomodoro inserita al loro interno.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti (se forno ventilato a 180° per circa 10 minuti).
Servite i vostri grissini veloci di sfoglia al pomodoro appena pronti. In alternativa potete conservarli al riparo dall'umidità per un paio di giorni al massimo, in un sacchetto di carta.
Leggi anche: Ricetta facile grissini con salame
Varianti e Consigli
Queste rose sono farcite con mozzarella per pizza e pomodoro, ma nulla vieta di scatenare la fantasia e riempirle secondo il proprio estro. Potete usare la farcitura che preferite e sostituire ad esempio la passata al pomodoro con il pesto oppure con il paté di olive.
I grissini veloci di pasta sfoglia sono stati preparati al gusto pizza, ma il gusto può essere variato a piacere, incontrando quelli che sono gli ingredienti a voi disponibili o che comunque vi piacciono. Per renderli un po' più ricchi potrete aggiungere del parmigiano grattugiato, che renderà i vostri grissini ancora più gustosi.
Per un tocco in più potrete anche spennellare la superficie con dell'olio o un po' di latte o tuorlo d'uovo sbattuto e spolverizzarlo con semini vari, come quelli di sesamo o di papavero.
Conservazione
Potete conservare i Grissini di Sfoglia al gusto Pizza a temperatura ambiente per 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.
Grissini Senza Glutine
I grissini senza glutine di sfoglia al pomodoro sono un aperitivo sfizioso e pronto in un attimo. Giusto il tempo di srotolare un foglio di pasta sfoglia senza glutine, di condirlo e di infornarlo e in 13 minuti l’aperitivo sarà pronto! Bello, no? Dal mio punto di vista lo trovo perfetto anche come finger food, oppure come merenda gustosa salata.
Ricetta alla portata di tutti, è personalizzabile a piacimento. Io qui, prendendo spunto da questa ricetta, ho usato il concentrato di pomodoro, origano e formaggio grattugiato. Ma potete usare semi vari, timo, peperoncino, potete assecondare ogni gusto creando grissini di sapori diversi in una sola infornata.
tags: #grissini #di #pasta #sfoglia #al #pomodoro