Hamburger in Umido: Una Ricetta Semplice e Gustosa

L'hamburger in umido è un'alternativa alla classica cottura sulla piastra, un piatto semplice ma molto gustoso che vi consentirà anche di fare la scarpetta nel sughetto. Gli hamburger in umido sono realizzati in modo molto semplice: vengono prima fatti rosolare in padella e poi cotti con un condimento di pomodoro.

Ecco una ricetta per preparare degli hamburger in umido deliziosi e facili da realizzare.

Ingredienti

  • 4 hamburger (di carne o di pollo)
  • 2 cipolle
  • 350 ml passata di pomodoro
  • Origano q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1 spicchio aglio q.b.
  • Sale q.b.
  • 80 g provola (o mozzarella sgocciolata)

Preparazione

  1. Versate, in una padella capiente, un filo di olio di oliva e in questo fate soffriggere lo spicchio d’aglio e le cipolle tagliate prima a spicchi e dopo a fette sottili. Cuocete a fuoco basso, fino a renderle trasparenti.

  2. Quando la cipolla è pronta, unite la passata di pomodoro. Salate, pepate e insaporite con circa mezzo cucchiaino di origano.

  3. Coprite la salsa con un coperchio e fatela cuocere per circa 10 minuti. Se serve, diluitela leggermente con un pochino di acqua.

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  4. Trascorso il tempo di cottura, aggiungete nella salsa gli hamburger. Copriteli con il composto e fateli cuocere, a fuoco medio/basso, con coperchio socchiuso, per circa 10 minuti. Devono cuocersi completamente.

  5. Prima di servire gli HAMBURGER ALLA PIZZAIOLA arricchiteli in superficie, direttamente nella padella, con cubetti di formaggio. Dopo, coprite di nuovo il tegame con il coperchio e continuate la cottura fino a far fondere la provola.

Consigli:

  • Per aromatizzare il sughetto, utilizzo dell’origano secco, ma se non vi piace, potete utilizzare delle foglie di basilico.
  • Per un sapore più ricco, aggiungete delle olive nere denocciolate.

Variante con Vino Bianco

Un’alternativa alla classica cottura è l’hamburger in padella al vino bianco, un piatto semplice ma molto gustoso che vi consentirà anche di fare la scarpetta nel sughetto.

Preparazione con Vino Bianco

  1. In una padella fate scaldare un po’ di olio extravergine e sciogliere un pezzetto di burro.
  2. Dopo aver preparato gli hamburger, saliamoli e infariniamoli leggermente e lasciamo cuocere nella padella con l’olio caldo.
  3. Fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto su tutti e due i lati.
  4. A questo punto procediamo versando il vino bianco, riempiendo la padella per un dito circa e lasciamo evaporare l’alcol.
  5. Proseguite la cottura a fuoco medio per 10 minuti girando la carne ogni tanto. Deve risultare cotta anche internamente.
  6. Terminata la cottura, servite caldo l’hamburger in padella al vino bianco da solo o all’interno di un bel panino.
  7. Accompagnate con un contorno di insalata fresca, delle verdure cotte a vapore e poi saltate nella stessa padella in cui sono stati cotti gli hamburger o delle classiche patatine fritte e un bicchiere dello stesso vino utilizzato nella preparazione.

Un’alternativa per gustare l'hamburger in modo diverso!

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