Per alcuni dei nostri figli, quando arriva il momento del pasto, è quasi sempre un problema. Ma da piccoli si sa, difficilmente siamo interessanti ad assaggiare tutto e, soprattutto, non sempre ci piacciono i vari alimenti. Ci sono tanti modi diversi e sfiziosi in cui preparare hamburger per bambini.
Va subito specificato che il consumo di questo piatto è consigliato dai 3 anni in su. Come per tutti gli altri cibi, anche quando si tratta di hamburger per bambini è necessario utilizzare ingredienti di qualità. Oltre a questo, è essenziale mangiarne una quantità limitata.
Ingredienti
Ecco una ricetta adatta ai bambini di 1 anno, con ingredienti sani e gustosi:
- 25g Pangrattato
- 80g Omogeneizzato di Trota e patate (o 1 vasetto)
- 30g Melanzane
- 10g Olio extravergine di oliva (o 1 cucchiaio)
Preparazione
- Verdure: Lava una melanzana, tagliala a rondelle sottili e mettila a cuocere in padella con 1-2 cucchiai di acqua.
- L’impasto: Una volta pronta la verdura crea l’impasto degli hamburger unendo in una ciotola 30G di verdure con 1 vasetto di Omogeneizzato di trota e patate (80 g) e 25 g di pangrattato. Impasta con un cucchiaio e infine aggiungi un cucchiaio di olio (10 g).
- Hamburgerini: Con le mani preleva piccole quantità di impasto, fanne una pallina e schiacciala leggermente. Otterrai 5 piccoli hamburger di 5 cm l’uno.
- In forno: Posiziona gli hamburger su una teglia ricoperta da carta da forno. Cuoci gli hamburgerini per 15 minuti in forno ventilato a 180° per 15 minuti, girando gli hamburger a metà cottura.
Come Servire
Un modo per far mangiare la frutta ai bambini facendoli divertire? Oppure per concedersi uno spuntino o un pranzo goloso? L'hamburger per bambini va quindi cotto a fuoco medio per 5 minuti per lato.
Su una fetta di pane ci va un velo di ketchup e un po' di formaggino. Potete poi chiudere il panino con la fetta avanzata e infilare al centro due stecchini dove inserire le olive farcite, come se fossero due occhi.
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Altre Varianti
Gli hamburger di carne fatti in casa sono molto facili da preparare! Ecco tre varianti: classica, alle erbe e al formaggio. Gli hamburger piemontesi sono i tipici burger di carne Fassona serviti con salsa verde e patate croccanti.
L'hamburger in friggitrice ad aria è un secondo di carne fatto in casa, con un metodo di cottura alternativo senza grassi. Lo smash burger è un hamburger dalla crosticina croccante che si ottiene schiacciando la carne durante la cottura.
Hamburger di pollo di pollo fatti in casa, facili, saporiti perfetti per preparare un bel panino! L'hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini con Bimby® è un ricco panino fatto in casa dal gusto mediterraneo!
McChicken®, uno dei panini più famosi e apprezzati della famosa catena McDonald's. L'hamburger di ceci è un'alternativa vegetariana all'hamburger di carne.
Consigli Aggiuntivi
La carne non deve essere troppo magra. Non fidatevi di carne già macinata perché rischiereste di mangiare un Hamburger di carne asciutto. Arricchite l’impasto con formaggio a dadini, erbe aromatiche, pomodori a micro-cubetti. Non farli troppo alti.
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Meglio se usate uno stampo per Hamburger. Ne esistono tanti in commercio. Io vi consiglio KitchenCraft Home Made Pressa per Mini Hamburger con rivestimento antiaderente, crea 3 Burger insieme. E’ facile da usare e da pulire, solida e resistente, ottima per invogliare i bambini a mangiare un Hamburger. Se non lo avete potete usare uno schiacciapatate.
Inserite un dischetto di carta forno, poi una porzione di impasto per Hamburger e ricoprite con un altro dischetto di catta forno. Chiudete lo schiacciapatate e pressate fino a formare l’Hamburger di carne. In alternativa potete prepararli benissimo anche a mano. Con le mani leggermente umide formate una grossa polpetta.
La cottura è molto importante. Scaldate bene la piastra per cottura ai ferri, aggiungete gli Hamburger di carne. Cuocete a fiamma viva per circa 2 minuti da un lato. Girate gli Hamburger, abbassate la fiamma e cuocete fino alla cottura desiderata. Attenzione ai minuti di cottura. Non stracuocete la carne.
Oppure possiamo realizzare dei deliziosi panini per Hamburger ( burger buns ) cosi’ da ottenere un piatto unico. Insomma potete servirli in mille modi e con altrettanti contorni.
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