Oggi vi presento l'insalata di cavolfiore al tonno, pomodori secchi e olive: un piatto delizioso che è una vera e propria esplosione di sapori mediterranei! Si tratta di un piatto ricco di sapore e perfetto per chi cerca una soluzione fresca e veloce, ma allo stesso tempo nutriente. L’incontro tra la croccantezza del cavolfiore, la sapidità del tonno e l’intensità dei pomodori secchi e delle olive crea un’armonia di sapori che conquista al primo assaggio.
Insalata con cavolfiore e tonno, un secondo piatto completo, gustoso e veloce! Un'insalata ricca di sapore, che si prepara anche in anticipo. Ottima anche il giorno dopo, facile e veloce. Preparate anche voi insieme a me questa insalata con cavolfiore e tonno, seguitemi per dosi e procedimento, vediamo cosa vi occorre per gustarla insieme a me.
Ingredienti
- 500 g Cavolfiore
- 250 g Tonno sott’olio (3 scatolette)
- 15 Olive nere
- 1 spicchio Aglio
- 1 rametto Prezzemolo
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
Preparazione
- Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne. Tagliate il cavolfiore in cimette e lavatelo bene.
- Cuocete il cavolfiore a vapore, o in acqua bollente salata per 15/20 minuti circa. Potete anche lessarlo in acqua bollente salata per una decina di minuti. A cottura scolate il cavolfiore e fatelo sgocciolare bene.
- Ponete il cavolfiore in una pirofila. Aggiungete il tonno sgocciolato. Inserite anche le olive nere (o verdi se preferite).
- Lavate e asciugate il prezzemolo, tritatelo grossolanamente. Sbucciate e tritate finemente l’aglio.
- Insaporite l’insalata di cavolfiore con prezzemolo, aglio, sale e olio extra vergine di oliva (sceglietene uno corposo, l’olio è importante).
- Mescolate delicatamente l’insalata di cavolfiore aiutandovi con due cucchiai. Servite la vostra insalata con cavolfiore e tonno in piatti individuali e buon appetito.
Potete anche omettere il tonno e insaporire questa semplice insalata con olio, sale e limone. Se volete preparare questa insalata in anticipo conditela al momento, aggiungete olio e sale solo prima di servirlo in tavola e buon appetito a tutti!
Consigli aggiuntivi
- Se cercate altre ricette con il cavolfiore vi lascio la sezione QUI, ne trovate diversi tutti semplici e veloci provatele e mi direte!!
- Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Insalata cavolfiore, tonno e olive: procedimento
Iniziamo dal pulire il cavolfiore, togliamo le foglie esterne, tagliamolo a cimette e laviamole per bene sotto acqua corrente. Mettiamo in una pentola con dell’acqua salata bollente e cuociamolo per 15 minuti. Quando sarà cotto, scoliamolo e poggiamolo in una ciotola e facciamolo freddare. Appena sarà freddo, aggiungiamo il tonno, opportunamente sgocciolato e le olive. A parte, laviamo il prezzemolo e sminuzziamolo. Sbucciamo e tritiamo anche l’aglio.
Aggiungiamo agli ingredienti in ciotola il sale, l’olio, il prezzemolo e l’aglio e mescoliamo per bene. La nostra insalata è pronta per esser gustata.
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Consigli: possiamo anche sostituire il tonno con dei filetti di acciuga. L’importante è che siano spinati per bene e ben sminuzzati.
Per rendere la pietanza ancora più gustosa la serviremo con una salsa allo yogurt fatta in casa con avocado, limone, un cipollotto e una spolverata di peperoncino.
Variante: Insalata di cavolfiore con tonno e ceci
L’INSALATA DI CAVOLFIORI con tonno e ceci è un secondo piatto facilissimo e sfizioso, un vero e proprio piatto unico. Completa, sostanziosa e sazia tantissima, questa insalata è ideale anche per un pranzo veloce da portare fuori casa o in ufficio, ottima perchè fredda e non ha bisogno di essere riscaldata sopratutto se non avete un forno a microonde a disposizione. Inoltre, potete aggiungere altri ingredienti per arricchirla ancor di più.
Una insalata di cavolfiori leggera e gustosa, sicuramente un modo sfizioso di mangiare il cavolo lesso che non siano semplicemente conditi con olio e sale. Per dargli un tocco di sapore in più potete anche condirla con aceto balsamico, delizioso!
Per questa ricetta io ho usato i ceci già cotti, eliminando l’acqua di cottura. Altrimenti dovrete cuocerli precedentemente. Per l’insalata di cavolfiori potete usare tonno al naturale e ceci in scatola.
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Preparazione Insalata di cavolfiore con tonno e ceci
- Pulite il cavolfiore togliendo le foglie verdi, poi dividetelo in cime. Lavatelo.
- In una pentola capiente fate bollire l’acqua leggermente salata con 2 foglie di alloro (questo servirà per non sentire odore di cavolfiore durante la cottura).
- Aggiungete le cime di cavolfiore e fate bollire per 10 min. senza coperchio (questo accorgimento vi permetterà di mantenere il cavolfiore bianco).
- Scolate il cavolfiore e lasciatelo raffreddare completamente.
- Mettete il cavolfiore in una ciotola capiente, aggiungete la maionese e il tonno già sgocciolato, pepate e salate a piacere, poi mescolate il tutto.
- Mettete il cavolfiore condito in un piatto da portata, decorate con le olive nere e con qualche fogliolina di origano o di timo.
- Lasciate a riposare in frigo per circa 1 ora. Se volete preparare in anticipo, basta togliere il cavolfiore dal frigo almeno 30 min.
Il cavolfiore con le sue 25 calorie per 100 grammi è un alimento perfetto per chi mantiene uno stile di vita sano ed equilibrato.
È indicato per i diabetici. Su 100 grammi di cavolfiore, troviamo solo il 2,4% di zuccheri, una quantità che lo rende un alimento ideale anche per chi soffre di diabete.
Aiuta il sistema immunitario. Grazie al buon contenuto di vitamina A e C (più alto di quello dell’arancia), ma anche di carotenoidi e flavonoidi, il cavolfiore contribuisce a contrastare l’invecchiamento precoce e a proteggere il sistema immunitario. Inoltre, il consumo di questo ortaggio facilita l’assorbimento del ferro, grazie alla vitamina C.
Un’insalatona pratica che funge anche da piatto unico, è quella che vi proponiamo per il pranzo di questo lunedì. Leggera, saporita e perfetta per quando abbiamo davvero poca voglia di cucinare e di soffrire il caldo vicino ai fornelli. Cuciniamo insieme l’insalata cavolfiore, tonno e olive.
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