L'INSALATA ZUCCHINE e CARNE in SCATOLA è una soluzione ideale quando si desidera preparare un piatto fresco, veloce e pieno di gusto senza rinunciare a un tocco di fantasia! Questa insalata si prepara in un attimo, grazie alla combinazione di zucchine grigliate, rucola croccante, olive verdi saporite, scaglie di parmigiano e la morbidezza della carne in scatola.
Questa ricetta rappresenta una valida alternativa all’insalata di tonno e zucchine o alla classica insalata di pollo, offrendo la stessa freschezza ma con un sapore diverso e sorprendente!
La versatilità di questo piatto lo rende perfetto sia come pranzo leggero che come cena estiva, da accompagnare con una fetta di pane tostato o qualche crostino croccante. Il condimento a base di olio extravergine di oliva, limone, menta e basilico dona un tocco aromatico irresistibile che rende ogni boccone ancora più speciale.
Ingredienti:
- Carne in scatola
- Olive bianche giganti Az Ficacci
- Cipollina novella
- Olio evo Romeo Az. Ficacci
- Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Versare la carne in un piatto fondo, schiacciare per separare la carne, unire cipollina tagliata sottile, olive, un pizzico di sale, olio e limone. Mescolare e servire!
Altre Varianti e Idee con Olive Ficacci
Le olive Ficacci possono arricchire numerosi piatti, aggiungendo un tocco di sapore unico e mediterraneo. Ecco alcune idee:
Leggi anche: Insalata Estiva con Farro e Tonno
Polpettone con Olive
Le olive possono essere utilizzate per arricchire anche il polpettone. Per il polpettone:
- 300 gr di macinato di vitello
- 300 gr di macinato di maiale
- 3 fette di pan carrè
- 1 bicchiere di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di pan grattato
- 70 gr di formaggio grattugiato (a piacere)
- 50 gr di olive verdi denocciolate
- 1 spicchio d`aglio
- 3 cucchiaio di olio d`oliva
- Sale e pepe q.b.
Tagliare a rondelle le olive verdi e unirle al composto, impastare il tutto. Trasferire il composto su un foglio di carta forno e formare un cilindro. Rosolare il polpettone su tutti i lati in padella e poi cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
Cosce di Pollo in Umido con Olive e Capperi
Un secondo piatto ricco di gusto, perfetto per chi ama i sapori mediterranei. Gli ingredienti includono:
- 8 sovracosce di pollo
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate FICACCI
- 400g di polpa di pomodoro
- 1 mazzetto di basilico
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di mix di erbe aromatiche
- 1 cucchiaino di capperi dissalati
- Zucchero, sale e pepe q.b.
Rosolare le sovracosce di pollo in padella con olio, aggiungere aglio, erbe aromatiche, polpa di pomodoro, capperi e olive nere denocciolate FICACCI. Cuocere per 30-40 minuti e servire con basilico fresco.
Melanzane a Barchetta con Olive e Scamorza
Un classico della cucina del sud, arricchito dalle olive schiacciate alla siciliana Ficacci. Gli ingredienti includono:
Leggi anche: Insalata Estiva di Pollo
- 4 melanzane viola oblunghe
- 150 gr di scamorza affumicata
- 10-12 pomodorini
- 120 gr di olive verdi schiacciate alla siciliana Ficacci
- 1 spicchio d’aglio
- Pangrattato grossolano casalingo
- Prezzemolo q.b.
- Olio evo e sale q.b.
Tagliare le melanzane a metà, scavare la polpa e soffriggerla con aglio, prezzemolo e olive. Unire i pomodorini e la scamorza a dadini, farcire le melanzane e cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti.
Gnocchi con Olive e Salsa all’Amatriciana
Un primo piatto originale e saporito, con l’aggiunta delle olive nere greche condite Ficacci nell’impasto degli gnocchi. Gli ingredienti includono:
- 4-5 patate
- Semola di grano duro e farina integrale in ugual misura q.b.
- 1 confezione di olive nere greche condite Ficacci
- 600 gr di passata di pomodoro
- 100 gr di pancetta affumicata
- Olio evo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Pepe nero e sale q.b.
Lessare le patate, schiacciarle e unirle alle farine e alle olive tritate. Preparare gli gnocchi e cuocerli in acqua bollente. Condire con una salsa all’amatriciana a base di pancetta affumicata, vino bianco e passata di pomodoro.
Insalata con Carne in Scatola e Verdure Miste
Un'altra variante fresca e colorata, perfetta per un pranzo veloce e nutriente. Gli ingredienti includono:
- Insalata mista
- 1 arancia
- 2 carote
- Mais sgocciolato
- 1 cipolla
- Carne in scatola
- Olive
Mondare, lavare e spezzettare l’insalata. Sbucciare e affettare l’arancia. Spuntare, raschiare, lavare e grattugiare le carote. Sgocciolare il mais. Affettare finemente la cipolla. Distribuire gli ingredienti in quattro piatti e unire la carne in scatola spezzettata e le olive. Condire con una salsina a base di senape, sale, pepe, aceto e olio.
Leggi anche: Insalata russa: presentazioni raffinate
Conservazione
Se si desidera conservare l’INSALATA ZUCCHINE e CARNE in SCATOLA per il giorno dopo, riporla in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero per massimo 24 ore.
tags: #insalata #con #carne #in #scatola #ricetta