A volte, con pochi ingredienti a disposizione, si possono creare piatti caldi e saporiti. Questa ricetta di insalata di patate con Simmenthal è un esempio perfetto di come trasformare ingredienti semplici in un pasto gustoso e confortante. È un piatto che piacerà anche ai bambini, cremoso e senza troppe aggiunte, grazie alla gelatina della carne in scatola che dona sapore alle patate.
Se anche tu sei stanco della solita orata al cartoccio o fettina panata, prova questa ricetta facile e veloce. La carne in gelatina, contrariamente a quanto si possa pensare, può essere un ingrediente versatile e gustoso.
Ingredienti
- Patate
- Cipolla
- Carne in scatola (Simmenthal)
- Olio d'oliva
- Acqua
- Mozzarella (facoltativa)
- Funghi trifolati (facoltativi)
- Fiori di cappero (facoltativi)
- Pan grattato
Preparazione
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubi.
- Tritare o affettare finemente la cipolla.
- In una casseruola antiaderente, versare un filo d'olio e far rosolare la cipolla per pochi minuti.
- Unire le patate e farle insaporire per un paio di minuti.
- Aggiungere un bicchiere d'acqua, chiudere con un coperchio e cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere.
- A questo punto, aggiungere la carne in scatola (Simmenthal) e girare con delicatezza per non rompere le patate.
- In un pentolino, far bollire altre patate fino a quando saranno morbide. Schiacciarle con uno schiacciapatate e lasciarle intiepidire.
- Preparare un battuto di Simmenthal, funghi trifolati e fiori di cappero e unire alle patate schiacciate.
- Imburrare e infarinare un pirottino di latta usa e getta (o utilizzare uno staccante).
- Mettere una parte del composto nel pirottino, creando uno spazio al centro.
- Aggiungere un battuto di mozzarella (facoltativo).
- Chiudere il tortino con un ulteriore strato di patate e Simmenthal.
- Cospargere con un leggero strato di pan grattato.
- Infornare a 180°C per circa 40 minuti.
- Prima di servire, lasciare raffreddare e rapprendere il tortino per evitare che si sfaldi.
Questa insalata di patate e fagiolini è adatta da servire ai vostri ospiti come piatto unico o secondo piatto, sfizioso gustoso, fresco , ideale da gustare nelle calde giornate estive . Vi potrete divertire aggiungendo altri ingredienti per renderla più buona e più bella.
Consigli
- Variante estiva: Per una versione più fresca e adatta all'estate, si possono aggiungere fagiolini lessati e tagliati a pezzetti.
- Arricchire il piatto: Per un tocco in più, si possono aggiungere olive nere, pomodorini freschi o erbe aromatiche come prezzemolo o basilico.
- Presentazione: Servire l'insalata di patate tiepida o fredda, guarnendo con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe nero.
Spero che questa ricetta vi è piaciuta provatela, mostratemi le foto nei commenti, ditemi cosa ne pensate.
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