L'insalata di tacchino e patate è un piatto unico freddo che si prepara senza difficoltà, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera. Un'unica preparazione che mette sempre tutti d'accordo e non richiede altro. Il pranzo è servito!
Un Piatto Freddo con Ingredienti Semplici
L’insalata di pollo e patate è un piatto freddo che si realizza in poco tempo con ingredienti semplici, e che possono essere avanzati da precedenti preparazioni, come uova sode, patate bollite e il pollo arrosto.
In casa mia molto spesso mi chiedono di rifarla e, io stessa, mi ritrovo ad aver voglia di mangiarla di nuovo. Quindi oggi voglio suggerirvi di provare questa deliziosa insalata di tacchino e patate a cui ho aggiunto anche dei piselli e dei semi di papavero.
Il bello di questo piatto è che può essere preparato in anticipo e consumato tiepido, a temperatura ambiente o anche freddo.
Ispirazione Tedesca e Ingredienti Facili
Questa insalata di patate e prosciutto di tacchino, per esempio, è sfiziosa e leggera, condita con una salsina di yogurt e aneto è perfetta per i pranzi fuori porta o per le cene in giardino. Ha questa ispirazione un po’ tedesca che mi fa pensare a Berlino, sa di insolito ma si fa con ingredienti facili.
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Come Preparare l'Insalata di Tacchino e Patate
Per realizzare l’insalata di pollo e patate, per prima cosa tagliate il petto di pollo a striscioline. Scolate i cetriolini dall’acqua di governo e tagliateli a tocchetti. Sgusciate le uova e affettatele. Aggiungete le uova. Condite con sale e pepe e mescolate.
Cottura delle Patate
Lava le patate, sbucciare e tagliale a dadini quindi cuocile al vapore per 8-10 minuti verificando la cottura (io le cuocio con una vaporiera da microonde, superpratica!). Se non hai la possibilità di cuocere le patate al vapore mettile intere e ancora con la buccia in una pentola con acqua fredda, porta a bollore e lascia cuocere circa 30 minuti, in base alla grandezza delle patate il tempo potrebbe variare, verifica sempre la cottura con i rebbi di una forchetta.
Taglia a cubetti il prosciutto di tacchino e a rondelle i cetriolini.
Varianti e Consigli
La insalata di tacchino lesso e patate è sfiziosa e potete aggiungere le verdure che più vi piacciono, io lo cuocio in pentola a pressione cosi da mantenere tutti i sapori dalla carne e che non vadano dispersi nel abbondante acqua di cottura come si fa per il lesso normale.
Con le sue carni bianche e morbide, e il suo sapore delicato, il pollo si può combinare con molti altri ingredienti ed è per questo un’ottima base per creare tante insalate diverse. Si abbina alle uova e alle patate come in questa ricetta ma anche ai peperoni e ai capperi come nell’insalata di pollo e peperoni in agrodolce. Si può sposare con la lattuga e il sedano come nell’insalata di pollo e pure con le cipolle e le olive come nell’insalata di pollo estiva.
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Tutte queste insalate, come pure l’insalata di pollo e patate, possono essere preparate in anticipo, conservate in frigorifero e condite solo al momento di servirle.
La insalata di tacchino lesso e patate a casa nostra va alla grande, almeno 1 volta a settimana la preparo sempre aggiungendo delle verdure diverse per mangiare cosi il tacchino ma non sempre condito uguale, ci piace davvero tanto e poi usiamo i fusi di tacchino che sono molto economici quindi la ricetta oltre che sana e leggera è economica.
Conservazione
Si conserva in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni.
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